“我们绍兴话叫的‘土步’今年特别贵呢。”这是不少马大嫂们的共识。去年10月份身长15厘米左右的“土步”还只需每斤50多元，现在已经涨到每斤80元，而且还在持续涨价中。

“我花了50元，买了5条，拎在手里只有一点点。”市民蒋女士说，“只是想给自家的餐桌增加点新内容，平时很少吃，因为确实有点贵呢。”

绍兴方言称的“土步”，正式点的大名叫沙塘鳢，不同的地方有好多叫法，比如塘鳢鱼、土婆鱼、虎头鲨、土才鱼、呆鱼等，我们绍兴本地也有好多叫法，比如有叫游丝鱼的。红妹从市场上了解到，现在一两左右的小沙塘鳢每斤50多元，二两左右的每斤80多元。经营户们说，现在市场上沙塘鳢价格越来越贵，是因为货越来越少。主要原因是沙塘鳢是“世博第一菜”，也是绍兴人在春节前后喜欢用来待客的好菜，所以有不少养鱼户和经营户已经开始囤养起来，等待春节期间卖上更好的价格。根据往年的情况，春节时沙塘鳢的价格会超过每斤100元，甚至高达每斤150元左右，与河虾和高档海鲜有得一比。

不少马大嫂反映，“土步”这几年是越来越贵了，早些年它和“季花鱼”是属于差不多档次的河鲜，但现在价格已经是普通季花鱼的两倍。市水产技术推广站的专家王永伟介绍说，主要是供不应求影响到了沙塘鳢的价格，因为沙塘鳢基本上是野生的，养殖的量很少，虽然人工养殖在技术上已有突破，但人工培育“土步”的鱼苗产量很低。再加上这种鱼对水质要求比较高，在自然条件下产量不高。

红妹前几天看到了江苏的一则新闻，称无锡人工养殖的沙塘鳢首批上市，一斤售价150元。看来人工养殖也暂时解决不了沙塘鳢的高价问题。什么时候能够吃上便宜点的沙塘鳢呢？经营户们说，一般来说，清明过后沙塘鳢就会便宜了，降至每斤四五十元，而且那时候的鱼会更肥美。眼下不少跟“土步”一样的、市民喜欢用来招待客人用的河鲜进入涨价的“春节模式”，比如河虾和河蟹等，最近价格都有所上涨。（来源：社区报）