荣昌水利资源充足

鱼类资源相当丰富

鲫鱼、鲤鱼、草鱼、花白鲢、红尾、翘壳、鲶鱼

条条都是美味

清蒸、水煮、红烧、剁椒，样样都好吃

鱼，是荣昌人餐桌上不可或缺的一道美食。

鱼肉蛋白高，热量低，

富含“脑黄金”，

是身体摄入优质蛋白的良好来源。

说到吃鱼，大家的“讲究”可多了，

比如鱼眼能明目、鱼头能补脑、鱼籽能壮阳...

那么，这些说法是真是假呢？

1、鱼眼能明目？

从这些方面来看，吃鱼眼确实有益于眼睛的健康。不过，鱼眼很小，所含的各种营养素有限，并不能满足人体所需。

2、鱼头能补脑？

鱼头补脑也是一个民间特别流行的说法。鱼头中含有DHA和一些磷脂类物质，这些营养物质有助于婴儿大脑的发育、大脑功能的维持，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。

由此看来，吃鱼头补脑有一定的道理。

不过，关于鱼头，你必须注意这3点：

1，DHA并不能提高成人的智商。

2，鱼头中的胆固醇含量较高，应控制食用量。

3，鱼头中的重金属会危害人体健康。

尤其是鱼头中的甲基汞，会对幼儿的记忆力、注意力、语言和认知能力等造成影响，严重时，甚至会造成幼儿智力下降、记忆障碍等。

提醒：买鱼时尽量不要买太大的。

体型越大的鱼，要么是处于生物链高端（多为捕猎性鱼类），要么是鱼的年龄较大，它们体内储存的有害物质（如铅、镉、汞等）自然就越多，对人体的影响也越大。

3、鱼籽能壮阳？

鱼籽是雌鱼产生的卵子。不少人认为鱼籽可以壮阳，但这并没有科学依据。

其实，鱼籽中含有大量蛋白质、胆固醇、维生素A、B、D等矿物质。因此，吃鱼籽不仅能预防发育不良、促进神经系统发育，还有健脑的功效。

注意：

★ 鱼籽胆固醇含量相当高，患有心脑血管疾病的人群，一定要少吃。

★ 小朋友也尽量少吃或不吃鱼籽。

原因是：（1）鱼籽是高蛋白、高胆固醇食物，孩子吃了容易消化不良。

              （2）有的不良商家为增加产量，会给鱼喂食含激素药物，孩子吃了有早熟的风险。

总的来说，鱼眼、鱼头、鱼籽等，但它们跟鱼肉一样，终归是可以吃的。

但是鱼身上有个部位，是万万不能吃的！！！

这个部位，比砒霜还毒，不能吃！

这个部位就是鱼胆！

还别说，真有不少人会“以身试胆”！

民间有“鱼胆能清热、凉血、明目”的说法。因此，即使鱼胆再苦，不少人也会忍着吞下去。可结果呢？每年因吃鱼胆而造成悲剧的事例一桩接一桩！

实际上，我们平时吃的大多数淡水鱼，如青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、白鲫等，它们的鱼胆中都含有毒性物质。

鱼胆中的毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此，无论是生吞、熟食还是冲酒喝，都可能使人中毒。

一般鱼越大，吞食下去的胆汁就越多，中毒就越严重。通常只需2.5克，就能让一个成人中毒甚至死亡。可怕的是，一条1-2公斤的鱼，胆汁就够这个量了！

中毒后，轻则会恶心、呕吐、拉肚子，严重的可能会导致肝损伤、急性肾衰竭，甚至死亡。

无论是上吐下泻，还是肾衰竭，甚至死亡，这可不就是吃一个“倒”一个么？

所以，大家得注意了，

吃鱼千万别把鱼胆吃进去了！