当前位置: 首页>特种水产 >鱼这个部位千万别乱吃,有毒!几乎吃一个“倒”一个!

鱼这个部位千万别乱吃,有毒!几乎吃一个“倒”一个!

2023-05-25 17:04:50


说到吃鱼,大家的“讲究”可多了,比如鱼眼能明目、鱼头能补脑、鱼皮能美容.....那么,这些说法是真是假呢?


跟着小编一起来看看吧~


鱼眼能明目?



可能是受“以形补形”思想的影响,民间一直有“鱼眼明目”的说法。很多人对此也深信不疑,每次吃鱼时还专门把鱼眼挑出来给孩子、老人吃。


根据营养成分测定,鱼眼中含有DHAEPA等不饱和脂肪酸。DHA能促进婴儿的视网膜发育、预防白内障和视网膜病变。另外,鱼眼中所含的维生素A可以促进幼儿视网膜上皮的生长。


从这些方面来看,吃鱼眼确实有益于眼睛的健康。不过,鱼眼很小,所含的各种营养素有限,并不能满足人体所需。


鱼头能补脑?


鱼头补脑也是一个民间特别流行的说法。


鱼头中含有DHA(俗称“脑黄金”)和一些磷脂类物质,这些营养物质有助于婴儿大脑的发育、大脑功能的维持,对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。另外,鱼头中含的钙、磷比较高,有助于骨骼和大脑的发育。


由此看来,吃鱼头补脑有一定的道理。



不过,关于鱼头,你必须注意这3点:


 1   DHA并不能提高成人的智商。


 2   鱼头中的胆固醇含量较高,应控制食用量。


 3   鱼头中的重金属会危害人体健康。


尤其是鱼头中的甲基汞,会对幼儿的记忆力、注意力、语言和认知能力等造成影响,严重时,甚至会造成幼儿智力下降、记忆障碍等。



鱼皮能美容?



鱼皮的营养价值及滋补效果和猪皮相似,因此不少人认为吃鱼皮能补充胶原蛋白。


说真的,人体内的胶原蛋白,确实需要由食物提供,经消化、吸收、合成而来。但这并不代表我们吃了鱼皮里的胶原蛋白,就能直接增加自己体内的胶原蛋白,这完全是两种不同的物质。


实际上,鱼皮里的胶原蛋白,进入人体后,都要被分解为肽链、氨基酸。


因此,吃鱼皮并不会有美容效果,它最多是能起到补充人体氨基酸的作用。


注意:

★ 鱼皮含一定的胆固醇和脂肪,肥胖人群食用时要注意。


鱼皮不易消化,肠胃不好的人尽量不要多吃鱼皮。非吃不可的话,加点醋能改善一下。



总的来说,鱼眼、鱼头、鱼皮、鱼籽等,虽然很难达到(有些根本没有)大家追求的神奇效果,但它们跟鱼肉一样,终归是可以吃的。


但是鱼身上有个部位,是万万不能吃的!!!


这个部位,比砒霜还毒,绝不能吃!



这个部位就是鱼胆


民间有“鱼胆能清热、凉血、明目”的说法。因此,即使鱼胆再苦,不少人也会忍着吞下去。可结果呢?每年因吃鱼胆而造成悲剧的事例一桩接一桩!


看到这些新闻,就问你怕不怕?


实际上,我们平时吃的大多数淡水鱼,如青鱼、草鱼、鳙鱼、鲳鱼、白鲫等,它们的鱼胆中都含有毒性物质。

鱼胆中的毒性物质特别耐高温、还不怕酒精泡。因此,无论是生吞、熟食还是冲酒喝,都可能使人中毒。


一般鱼越大,吞食下去的胆汁就越多,中毒就越严重。通常只需2.5克,就能让一个成人中毒甚至死亡。可怕的是,一条1-2公斤的鱼,胆汁就够这个量了!


中毒后,轻则会恶心、呕吐、拉肚子严重的可能会导致肝损伤、急性肾衰竭,甚至死亡。


无论是上吐下泻,还是肾衰竭,甚至死亡,这可不就是吃一个“倒”一个么?


最后分享一个小窍门:如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破了,应立即用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下,再用清水漂洗干净。


实在不放心的话,那就丢掉吧!毕竟生命最可贵嘛!

(图文来自网络)

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 平潭特种水产养殖交流组