《养殖黄骨鱼体色变化及其与饲料的关系》一文中指出，黄色体色黄骨鱼出现的原因是皮肤中成熟黑色素细胞数量、分布密度的减少和黄色色素在皮肤和肌肉中沉积的共同作用结果。一个成熟黑色素的形成期间的任何一个环节出现生理性错误，都将影响到黑色素细胞的迁移、分化和生长发育，并导致皮肤中成熟的黑色素细胞的数量和分布密度，进而影响到鱼体的体色状态。其在文中也建议，黄骨鱼出现黄色体色情况时应采取排除有害饲料物质、保障足量的维生素等技术措施。

鱼体变色，分为应激性体色变化和健康性变化两大类。健康性的体色变化是因饲料中氧化油脂，蛋白质腐败产物，鱼粉高温产生的肌胃糜烂素，霉菌毒素等。今年黄颡鱼体色变化，草鱼肠道外脂肪发黄，体色变黄。饲料中20ppm的黄曲霉菌毒素就导致黄颡鱼鱼体变色，这个值在大多数的饲料中都会达到，甚至超过。

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（文来源苏州大学叶元土教授）