2020-11-28 00:46:29
点击蓝字关注这个神奇的公众号～
美食达人招募令：
《非尝不可》招募美食达人啦！如果您有美食绝活，参与就有机会赢取千元大奖！更有旅游大奖等您拿！报名热线：0531-81958977 或者关注山东电视生活频道的官方微信、微博进行报名！
说起三文鱼，大家都不陌生。
尤其是生吃三文鱼，
那滋味真是鲜美无比。
但是这“鱼红是非多”，
三文鱼也有冒充的，
我们应该如何分辨呢？
今天小编就来说道说道。
三文鱼有假的？！
三文鱼色泽鲜红，花纹好看，口感细腻，肉质松软，是日料中的“花魁”。从前想吃好吃的三文鱼只能去日料店大快朵颐，但是随着水产市场的发展，进口海鲜也越来越接地气，现在几乎是大一点的超市，都有切好的三文鱼块，可以自己回家烹饪，比在店里吃要划算的多。
相信许多有过购买三文鱼经历的人会发现，有的三文鱼价格昂贵，而有的三文鱼价格则十分平民，这是怎么一回事呢？
原来，市面上有一种以假乱真、价钱比三文鱼便宜得多的“淡水三文鱼”。淡水三文鱼实际上是淡水鱼虹鳟，它色泽粉红鲜嫩，切片后难以和三文鱼区别。
虹鳟养殖过程中，喂食虾青素，可改变虹鳟鱼鱼肉的颜色，使其更像三文鱼。
消费者辨别的方式：一看二摸，三文鱼颜色色泽鲜明，肉呈橙红色，脂肪纹清晰，肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。
虹鳟鱼肉色深红，纹路较硬。按压一下，真三文鱼有弹性，肉质紧密，不黏手。假三文鱼肉质疏松，不易弹起或发硬。
在价格上，海水长大的三文鱼也要比虹鳟贵很多。当使用虹鳟鱼或大马哈鱼冒充的三文鱼刺身时，商家一般会在装盘时，铺上一层冰，鱼片也切得很薄。但是虹鳟鱼并不适合生吃，一是口感有差别，二是容易存在寄生虫，生吃食用并不安全。
三文鱼生吃安全吗？
野生的三文鱼之所以贵，是因为野生三文鱼生活在深海，深海水质环境好，受到的污染也较少，如果保存和加工条件良好，三文鱼感染异尖线虫等寄生虫的概率小。正规途径进口的三文鱼通常都按规定进行低温急冻处理（零下35摄氏度冷冻15小时或零下23摄氏度冷冻一周），所以生食相对安全。
但如果是人工在近海养殖，甚至淡水养殖的，感染寄生虫的危险性就会增加很多。
三文鱼该怎样吃才会美味呢？难道您认为三文鱼只能生吃吗，今天大厨还为我们带来两道三文鱼熟吃的菜品，三文鱼竟然能与它们来搭配？大厨教您在家制作简单又美味的三文鱼料理。
来自大连北纬39°的天然馈赠，“海八珍”中的领军翘楚！
——生活频道特别订制海参！
特别订制海参，分别有80头/盒和60头/盒两种包装规格，总重都在4斤左右，自用分量十足，送礼倍儿有面子！现在购买还赠送价值168元的即食鲍鱼一份！限量发售，欲购从速！
全程顺丰冷链配送，保证海参快速、安全的送到您的手上。限时特惠中，详情请拨打0531 83111122或者扫描二维码了解详情。
撰稿：陈思杰
编辑：咕咕
更多精彩内容、更多好吃的好玩的，
敬请关注《非尝不可》。
每天17：30——18：00，
山东电视生活频道，
生活有滋有味，你我非尝不可！
山东电视生活频道 微指尖出品
更多精彩内容敬请锁定山东电视生活频道！