据说，常吃鱼的孩子很聪明。六一儿童节，除了给孩子买礼物之外，还可以为孩子做一顿鱼宴，但并非随意吃鱼就能达到好的效果，家长们要知道以下的注意事项才能吃得更健康哦~

在日常饮食中，家长们喜欢将鱼作为儿童的营养餐单的食材，因为据说常吃鱼的孩子很聪明。确实如此，吃鱼对孩子的好处很多。

因为鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被消化吸收，其吸收率高达96%。

而儿童的消化系统仍未完善，消化能力弱，因此吃鱼是一个不错的选择。

另外鱼肉中富含的不饱和脂肪酸DHA以及维生素A都对保护儿童视力有一定的好处。但是并非随意吃鱼就能达到好的效果哦，因此家长们必须要知道以下的注意事项，才能吃鱼吃得更健康哦~

1、鱼种的选择

从选择鱼种时，最好找食物链较底层、族群量较多的鱼类。站在生态保育的资源来看，大型掠食性鱼类属于食物链上端，族群数相对较少，生物富集作用下重金属含量也高，即便是成人也不该过量食用。

2、海鱼与河鱼交叉吃，营养才均衡。

调查显示无论是河鱼还是海鱼，营养价值都很高。但是长期单吃一种鱼类会导致营养缺失，因此若是有条件，最好是河鱼和海鱼交叉来吃，而鲈鱼、桂鱼、多宝鱼、三文鱼、鳕鱼是家长们长期购买的对象。

相对河鱼来说，海鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤以欧米伽3脂肪酸为主，对维护心血管健康、降低炎症反应都有非常好的效果，而这种脂肪酸在家禽、家畜中含量很少，更适合儿童食用。

还有一个小常识，我们常以为冻海鱼不新鲜，不可给儿童多吃。这里有一个误解，因为远洋捕捞海鱼一定要冰冻鱼，而迅速冷冻起来的海鱼，其实能很好地保留鱼肉中的营养。因此冻海鱼也是不错的选择。

3、不能单吃鱼肉，否则健康会失衡。

鱼并非吃得越多越好。因为鱼类也并不是十全十美的食物，比如大多数鱼肉中的矿物质铁的含量就比不上牛羊肉。所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。

最新的健康膳食指南专门对成年人健康膳食作了量化解读，其中特别建议每周至少吃两次鱼，每次100-150克，至少一次为高脂鱼。那么儿童相应地减半即可。

4、鱼肉烹饪很关键

家长们常以孩子吃得多作为衡量的标准，因此在烹调鱼的方面多以煎炸、油炸方式来做孩子们喜欢鱼饼、鱼肉丸之类的，但为了孩子吸收到更多的营养，应该以清蒸为好，因为烹调温度较低，能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。

炖汤也很不错，尤其“鱼头炖豆腐”，经过长时间炖煮，鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解，钙也更易被人体吸收。不采取煎炸或油炸的方式，也是避免孩子过于肥胖的情况出现。

5、鱼脑和鱼眼可以让儿童多吃点。

鱼脑中富含俗称“脑黄金”的DHA，还有磷脂类物质，有助于大脑发育。还有一种说法，叫“吃眼补眼”，这个说法也有一定道理，DHA还能促进孩子的眼视网膜发育。

建议大家在做鱼的时候，不要把鱼眼烧焦，保持它的完好，尤其是深海鱼眼对补眼更有好处。

6、那些鱼类需要警惕？

生长周期长、食物链顶端、刺多的鱼少选，鱼肉比鱼皮内脏鱼头安全，大抵如此。实际上，美国食品药品监督管理局(FDA)也曾发出警告，避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等，除此外还有箭鱼、枪鱼、罗非鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高。

对于美国家庭都常吃到的金枪鱼，FDA则建议如果是罐头装的可以每周吃1—2次，新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

7.虾蟹贝类适合吃吗？

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类（包括花蛤、毛蛤、蚝、贝贻、鲍鱼、螺、蛏子等） 。贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，故不宜婴幼儿食用，大人食用时切记要高温煮熟煮透才能食用。贝类除了寄生虫的问题，还包括生物富集作用下重金属也会更多，很容易超标。但一些清水领域的贝类如果不超标，还是可以给孩子吃的。

其实相比鱼类和贝类，甲壳类对于孩子是更好的选择，虾和蟹都是非常好也更安全的。但需要警惕的是，越来越多孩子对甲壳类食物过敏，所以在食用前要注意测试过敏反应。除此之外，过敏还分为原发性过敏和继发性过敏，有可能孩子之前吃不过敏但忽然有一天过敏了，家长需额外小心。

最后，

祝看到这篇文章的各位大朋友们，

儿童节快乐~

愿你们永葆童心。