本次记者通过实地考察，围绕海南石斑鱼养殖现状、饲料市场、饲料增长模式等多方面展开调研，并且一共分三次推文分别推出《2017年度海南石斑鱼产业调研》，希望能给产业发展提供参考。
20 世纪70 年代，大陆沿海地区出现石斑鱼个别种类的人工繁殖与苗种培育试验，并有少许依靠天然苗种进行成鱼养殖。70 年代中后期到80 年代，台湾石斑鱼人工繁殖的育苗技术取得突破性的进展，大批苗种供应到华南沿海地区，福建、海南、广东等地区陆续开展石斑鱼类人工繁育苗种的生产性试验。
而海南，凭借得天独厚的地理位置和气候环境，自上世纪八十年代末开始，经过二十几年的发展，石斑鱼产业逐渐形成规模化养殖，成为我国最大的石斑鱼种苗繁育和养殖基地。据了解，目前海南地区石斑鱼育苗量和成鱼养殖量均在占全国总量的6成以上，养殖逐步规模化，以此带动其产业链各环迅速发展。但海南石斑鱼产业快速发展的同时，产业链各环节的信息却仍处于信息较为闭塞的状态，与急速发展的产业显得并不相匹配。
2016年产量8万吨 未来西线将成为产量增长主力
海南的石斑鱼产业经过二十几年的发展，已经形成了一条具备种苗、饲料、养殖、销售等各环节的完善产业链。据不完全统计，2016年海南石斑鱼产量约8万吨，占全国总产量的8成以上。其中，珍珠龙趸养殖量占海南石斑鱼总量的7成，其余特种例如青斑（青石斑）、老虎斑（棕点石斑）、东星斑（青星九棘鲈）、老鼠斑（驼背鲈）等品种占据不到2成。海南晨海水产有限公司董事长蔡春有表示，大宗品种规模化养殖逐渐让个别劣势特种市场萎缩，甚至淘汰出市场。记者走访琼海、文昌等较为成熟的养殖区域，也珍珠龙趸养殖养殖比例接近9成。
散户为主 西线养殖规模加速调整
与海南的地理划分相同，目前海南石斑鱼养殖市场也以东、西线划分，其中东线养殖规模占全岛70%，西线占30%。东、西线的养殖结构也有较大差异。东线养殖区域以文昌、琼海、万宁、陵水四县市为主，重心区域在文昌、琼海；养殖模式以内陆池塘养殖和工厂化养殖两种方式为主导，池塘养殖主要为成鱼养殖，工厂化养殖可分为小苗标粗和部分成鱼养殖，工厂化小苗标粗在暂养至7、8筛规格大小后，转养池塘养殖或销售到广东、福建等养殖市场。
西线主要养殖区域以板桥、黄流、乐东、崖城为主，原来的养殖模式以网箱养殖以及规模化工厂养殖为主，这两种模式分布相对零散；池塘养殖也在近年来得到了快速发展，2015年海南养殖市场出现石斑鱼转养潮，由于当时西线对虾养殖行情低迷，空塘率高，塘租下降，导致石斑鱼养殖大幅度增长，逐渐带动西线池塘养殖模式。近两年海南渔业政策倾向，石斑鱼网箱养殖群体逐渐向内陆池塘养殖模式转移，或转养鲈类、鲳參类、鲷类等优化养殖结构，同时加快西线池塘养殖模式发展。
海南东西线规模比例
整体而言，海南石斑鱼养殖主体以散户为主，池塘养殖模式占据市场主流，达80%左右；工厂化养殖不到20%、网箱养殖市场已经逐渐萎缩。其中，特种养殖主要以规模化养殖场为主，工厂化养殖、网箱养殖居多，西线相比东线量大。
养殖模式比例
养殖回归理性 产量增长放缓
据了解，海南的石斑鱼养殖在2015年开始爆发性增长。据统计，2015年产量同比2014年增加了40%-50%。当时有人预测，2016年总养殖量或突破10万吨。然而，事实上，2016年养殖量增速并达到预期，相反，总量仅8万吨左右，较2015年下跌近2万吨。
业内人士分析，主要原因可能来自于以下几方面：
2001-2016海南石斑鱼养殖历程
注：数据仅供参考。统计模式：整年养殖量= 上年存塘量+ 今年成鱼出塘量。石斑鱼养殖周期长，海南投苗时间一般在清明前后3、4 月，年前11 月至年后2月出鱼，存塘量、出塘量两者横跨两年幅度的市场行情，受投苗、环境、流通、消费多重因素影响，统计模式和数据来源渠道存在一定误差。目前数据来源渠道多为行业流通板块人士提供数据，然后整合汇总。
未来海南石斑鱼养殖规模增长将回归2013-2014年递增水平，或稳中有升。除海南渔业政策倾向因素外，东线养殖户的养殖模式也在进一步合理化，加上饲料、动保等企业市场开发力度持续加强，养殖投入产品的基础研究进一步完善，东线石斑鱼养殖规模逐年增长并趋向成熟，未来西线养殖规模增长或将成为海南整体增长的主力，未来2-3年东西线规模将逐渐持平。
海南工厂化养殖多以小苗标粗为主
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