品名：石斑鱼

规格：1条装

食品许可证号：JY13505810079927

储蓄：冷冻

产地：石狮梅林港

地址：石狮市湖东中路129号

销售方式：批零兼售

石斑鱼价值/功效：

营养价值

石斑鱼，是海鱼中的一种，因类似鸡肉，为此素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。
1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3.石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

食用功效

石斑鱼营养丰富，药用价值高，具有活血通络等功效。

石斑鱼做法：

清蒸石斑鱼

1.石斑鱼去处内脏

2.在鱼上用刀割口子 鱼大就多割几道

3.在每一道上放姜片 蒜片 这个鱼太大了。只好切成二份

4.然后放锅里蒸放葱段 撒点点的盐 料酒 大火蒸7，8分钟 根据鱼的大小

5.关火 倒掉鱼里的水姜葱蒜 重新 放姜葱丝 橄榄油 蒸鱼豉油 

6.淋上热油

小窍门

蒸的时间不要过长 免得鱼肉不鲜美

石斑鱼汤

1.石斑鱼一条，枸杞用温水浸泡十分钟。

2.要做鲜美的奶白色鱼汤，一定要用开水大火烧。所以准备的时候，要汤锅和煎锅各一个，一边小火油煎鱼身；另一边做开适量水。

3.锅内放适量食用油，烧到五成热，放入适量姜片。接着放入石斑鱼。

4.用小火煎到鱼身金黄即可。

5.把鱼捞出，放入烧开的汤锅里，大火烧10分钟。

6.一定是大火，这样汤色会迅速变浅变白。

7.汤色变白后接着转小火，再炖煮20-25分钟。这个期间，汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟，放入枸杞。出锅前放适量盐即可。