品名:石斑鱼 |
规格:1条装 |
食品许可证号:JY13505810079927 |
储蓄:冷冻 |
产地:石狮梅林港 |
地址:石狮市湖东中路129号 |
销售方式:批零兼售 |
石斑鱼价值/功效:
营养价值
石斑鱼,是海鱼中的一种,因类似鸡肉,为此素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等佳肴,供不应求。
1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
3.石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。
食用功效
石斑鱼营养丰富,药用价值高,具有活血通络等功效。
石斑鱼做法:
清蒸石斑鱼
1.石斑鱼去处内脏
2.在鱼上用刀割口子 鱼大就多割几道
3.在每一道上放姜片 蒜片 这个鱼太大了。只好切成二份
4.然后放锅里蒸放葱段 撒点点的盐 料酒 大火蒸7,8分钟 根据鱼的大小
5.关火 倒掉鱼里的水姜葱蒜 重新 放姜葱丝 橄榄油 蒸鱼豉油
6.淋上热油
小窍门
蒸的时间不要过长 免得鱼肉不鲜美
石斑鱼汤
1.石斑鱼一条,枸杞用温水浸泡十分钟。
2.要做鲜美的奶白色鱼汤,一定要用开水大火烧。所以准备的时候,要汤锅和煎锅各一个,一边小火油煎鱼身;另一边做开适量水。
3.锅内放适量食用油,烧到五成热,放入适量姜片。接着放入石斑鱼。
4.用小火煎到鱼身金黄即可。
5.把鱼捞出,放入烧开的汤锅里,大火烧10分钟。
6.一定是大火,这样汤色会迅速变浅变白。
7.汤色变白后接着转小火,再炖煮20-25分钟。这个期间,汤色会变得乳白色。在出锅前5分钟,放入枸杞。出锅前放适量盐即可。