晨报讯（微信采编组/报道）8月1日开渔之后，却不料迎来了“苏迪罗”，刚活跃没几天的鱼市，又被台风压了回去。所幸，台风没在漳浦登陆，今天太阳也露出了脸，市场的鱼儿开始活蹦乱跳，吃货们又可以大量采购海鲜了。
台风过后，漳浦的渔船纷纷离港捕鱼，这几天大部分渔船满载海产返港，再加上东山鲜活海产品输入，市民最爱的野生巴浪鱼、鱿鱼、黄翅等“新鲜归来”，漳浦海鲜的价格正逐渐走低，变得更加亲民。
昨日，晨报记者走访漳浦中心菜市场海鲜摊发现，大只的巴浪鱼一斤8元，小条的4-5元，海捕小杂鱼一斤10元左右，野生黄翅鱼价格在10—20元不等，降幅大致在1-5元之间。波动较大的当属野生活鱼类，如野生石斑鱼的售价已经从每斤140元降为每斤120元。根据往年的行情，随着大量海鲜的入市，野生石斑鱼价格还将继续走低。
“野生活鱼价格波动不会太大，开渔后平均降幅在10%至20%。”漳浦中心菜市场长期批发海鲜的郑女士介绍，降幅最大的应该是蟹类，目前正是大上市的季节，价格预计会降低四成。另外，按照以往经验，禁渔期间每斤8元左右的巴浪鱼开渔后将会降至每斤4元左右，每斤13元左右的小白鲨会降至9元左右，龙头鱼价格也会降低不少。
新鲜的鱼表皮要有光泽，鱼鳞完整、贴服，并有少量透明黏液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼腮鲜红或粉红，没有黏液，无臭味；鱼腹不膨胀，白色，不突出。
不新鲜甚至变质的鱼：鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；腮的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。
这是小时候爸妈最常说的一句话。因为吃鱼能补充脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，增强了记忆力，提高了判断力。今天，小编为您揭秘怎样吃鱼才聪明。
1.鱼肉：鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等；白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。2.鱼脑：富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。3.鱼鳔：古代有“海洋人参”之称，与燕窝、鱼翅齐名。鱼鳔含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。
4.鱼鳞：含有胆碱，可增强记忆力。还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。5.鱼尾和鱼骨：鱼骨有补钙的效果，鲨鱼的鱼骨可做成鱼骨粉。
鱼唇：多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分为胶原蛋白。虽属海味八珍之一，其实没多少营养。
鱼眼：维生素B1和DHA的含量略高，由于鱼眼小，营养价值不大。
比如，很多人认为鱼生里面有寄生虫无所谓，偶尔吃一点也没事。对此，专家说，肝吸虫感染早期并无明显症状，基本上不可能知道感染。肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内，引起胆汁堵塞，胆管发炎，肝纤维化，肝硬化甚至肝癌。还有人认为，吃鱼生时的蘸料，比如高度白酒，大蒜，芥末和醋等是可以杀死鱼生里面的寄生虫的。
对此，专家提醒人们，肝吸虫的幼虫，外面具有囊壁，因此酒、酸醋、辣椒等难以进入虫体，均不能杀灭肝吸虫。实验证明，经过这些蘸料处理的实验组和未经处理的对照组，幼虫均是存活的。
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