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宝宝吃鱼的5点注意事项!

2022-07-17 18:51:33


在所有的肉类食品中,鱼肉可以说是极佳的一种。鱼肉营养丰富,最重要的是富含DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展,让宝宝更聪明。此外,鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D及各种微量元素等,能为宝宝提供平衡的膳食营养。但对于吃鱼,妈妈们也有很多疑惑,到底怎样给宝宝吃才对呢?


宝宝多大可以吃鱼?


理论上满6个月以后就可以添加辅食了。若要给宝宝添加鱼肉,要满足一些条件:首先,宝宝已经添加过米粉、土豆泥、南瓜泥等食物,这些食物可以训练宝宝的咀嚼和吞咽能力;其次,宝宝不属于易过敏的体质,如果宝宝特别爱长湿疹,易过敏,要晚些加鱼肉,比如1岁以后再加。

大多数宝宝在七八个月大时加鱼肉是很安全的。


鱼怎样做适合宝宝吃?


给宝宝烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味,对宝宝的味觉发育有利。而油炸、水煮鱼等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。


给宝宝吃什么鱼好?


给宝宝选择的鱼,首先要刺少,其次是营养丰富,味道鲜美。


三文鱼


三文鱼中含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸,其所含的Ω-3脂肪酸是人的脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。同时,三文鱼鱼鳞小、刺少,肉质坚实而富有弹性,适合宝宝食用。


鳕鱼


鳕鱼属于深海鱼类,肉质白细鲜嫩,清口不腻,世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼的蛋白质含量比三文鱼高,而所含脂肪仅为三文鱼的1/17,是非常健康的食品。


龙利鱼


是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头儿大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,营养丰富,而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售,有的还特地切成适合宝宝食用的块状,妈妈们选购时要选择肉质饱满坚实的。


鲈鱼


有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,淡水鲈鱼味道更佳。鲈鱼周身刺少,肉质细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸,和微量的维生素B1、磷、铁等物质。


带鱼


带鱼含有丰富的卵磷脂,具有非常好的补脑健脑的功能,而带鱼味道鲜美,小刺又比较少,非常适合宝宝吃。



选购鱼的时候需要注意哪些方面?


选购鱼类时应注意:肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白分明、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。

家长在给宝宝选择时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的。另外,鱼的种类很丰富,产地也很多,给宝宝吃没必要拘泥于某一种或几种鱼,要注意多给宝宝尝试不同品种的鱼,这样可以让宝宝品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉。


鱼的哪个部位适合宝宝吃?


还有不少家长问,给宝宝吃鱼的哪个部位好?鱼头、鱼肚子,还是鱼子?其实,鱼各个部位营养成分差别不太大,宝宝都可以吃。一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。不过,“鱼脸”和鱼肚子挺适合宝宝吃的,这些地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。


给宝宝吃鱼要注意的5大问题


不要弄破鱼胆

杀鱼时,如果弄破鱼胆,胆汁渗入到鱼肉里,鱼肉就会变得很苦,不利于宝宝接受鱼类辅食。同时,有些鱼的鱼胆是有毒的,吃了有毒的鱼胆,大多数人在初期都会出现呕吐、腹泻的情况,在没有及时治疗的情况下,严重者会出现肝肾受损,甚至死亡。


宝宝吃鱼要适量

一般每周2~3次,每次50~100克。如果宝宝特别喜欢吃某种鱼,可以稍微多吃一点,但不要取代了主食的位置。


宝宝不能吃生鱼

有些家长喜欢吃生鱼片,但对于宝宝来说,生鱼片还不太适合,因为宝宝的肠胃功能还没有那么强大,很容易导致拉肚子,或感染寄生虫病。


小心鱼刺

让小宝宝吃鱼,相信你最担心的就是鱼刺了。鱼肉虽然营养丰富,可是处处“暗藏陷阱”,稍不留神小宝宝很容易被鱼刺卡到,所以宝妈一定要细心。

在购买鱼的时候,最好选鱼刺较少、较大,容易剔除的品种,处理的时候要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。


宝宝1岁内,鱼类辅食都不要加盐加调味料

宝宝1岁内,在辅食里添加盐,很容易增加宝宝的肾脏负担。过早给宝宝添加调味料,也很容易养成宝宝重口味、偏食的习惯,长大之后也不容易纠正。


辅食推荐


鱼泥

准备材料:新鲜鳕鱼块洗净、柠檬2~3片

所需时间:20分钟

制作步骤:

1.把洗干净的鳕鱼装盘,挤一点柠檬汁淋到鳕鱼块上。

2.再拿2片柠檬放在鳕鱼上,盖5分钟左右,可以去腥。

3.接着,把鱼肉放到锅里蒸8分钟后取出。

4.把鳕鱼皮剥掉,鱼刺挑出来。鳕鱼有小刺,需要细心将之挑出。

5.挑好鱼刺之后,将鳕鱼肉用料理机打成泥。

6.可以放心地给宝宝吃鱼泥啦!

鱼丸

准备材料:刺少的鱼1条(去鱼鳞开膛洗净),蛋清适量,少许姜末、盐(1岁内宝宝不加盐)

所需时间:约40分钟

制作步骤:

1.把鱼放到砧板上,切成鱼片,把鱼刺和鱼肉分开。

2.把鱼肉、蛋清、姜末、盐都放到料理机里打成泥。

(或者刮鱼茸,再剁成泥,在剁泥的过程中,放入一点点姜末,之后再加入蛋清和盐搅拌)

3.洗干净双手,用手拿捏鱼丸大小,用勺子挖出。

4.准备一锅水,煮温之后,把鱼丸放进去,用中小火煮5分钟左右。

5.鱼丸浮起来之后就熟了。




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