儿童补钙一直是家长们热议的话题。秋冬季，对于正处生长发育迅速、新陈代谢旺盛时期的孩子来说是适宜骨骼生长的最佳阶段。

钙能否被身体吸收，需要其他营养素的帮忙。这些家常菜才是真正的补钙高手，只要你科学合理的搭配，它的补钙功效远远超过了单纯的药物补钙。

☆ 黄豆炖猪蹄 ☆

中医上讲，黄豆炖猪蹄，味甘咸，性平，具有强健筋骨、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。

黄豆，富含植物胶原蛋白，可保持血管弹性、健脑、健体；猪蹄，富含动物胶原蛋白和钙，有助于孩子生长发育。

二者搭配，简直就是健身、护肤佳品。那些皮肤暗淡发黄、骨骼脆弱的孩子，常吃这道家常菜，最好不过了。

● 做法步骤：

1. 先将黄豆洗干净，大约泡上8小时左右，晚上泡发最好，早上一起来就可以用了；

2. 把猪蹄用温水洗净，在开水中，将猪蹄焯水2分钟，用刀刮去腿上的白色污皮、细毛，再准备好烹煮时用的调料；

3. 再将猪蹄、黄豆、配料（盐、料酒、八角、桂皮、生姜、蒜），加适量的水，再开大火煮开，然后小火压20分钟左右；

4. 开盖，勾芡，放入鸡精，大火收汁。

☆ 豆腐鱼汤 ☆

豆腐，蛋白质含量高，还含有丰富的钙、钾等矿物质。鱼肉，富含维生素D、维生素A、铁、钙等，有养肝补血、补钙、润肤养发等功效。

二者混搭，可取长补短，提高营养价值。而且更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D，能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。

● 做法步骤：

1. 鲫鱼、或者黄刺鱼也可以，将内脏去掉并洗干净，用盐腌制2/3个小时左右，这样煮的鱼不容易散；豆腐切块。

2. 在锅中放入适量油，加干辣椒、姜蒜、花椒，炸出香味，这样可以去鱼腥味；再将腌制好的鱼，放入热油中煎炒。

3. 等煎至两面金黄，再加入适量水，作料，再调大火煮开，再转小火慢炖。

4. 炖到汤汁泛白，再加入豆腐、配菜（金针菇、蘑菇、香菜都可以）。

5. 豆腐入味，汤汁奶白，即可关火，加入一点青葱，即成。

☆ 虾仁炒鸡蛋 ☆ 

虾仁，富含蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍；鸡蛋，富含钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，还有较好的健脑功效。

两者搭配，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

● 做法步骤：

1. 将虾仁洗干净，鸡蛋打散，切一点青椒作配料；

2. 锅中倒入适量油，等油开后，加入一点姜蒜、干辣椒，然后再放入鸡蛋翻炒；

3. 鸡蛋炒的金黄后，再放入青椒、虾仁一起煸炒，加少许盐、作料、味精，即可出锅。

☆ 麻酱菠菜 ☆  

芝麻酱，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。关于芝麻酱的各种好处与食谱，戳这里。

还记得那个爱吃菠菜大力水手吗？可以说，菠菜的营养价值不容忽视。古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”。菠菜，富含维生素K，是骨钙的形成要素；

麻酱菠菜，是完美的补钙凉菜。

● 做法步骤：

1. 菠菜洗干净，切段，放入沸水中烫熟，再捞出来，摊开凉着，再装入盘中；

2. 麻酱加少许凉开水，再加入盐、酱油、味精，慢慢调稀，再把它浇在菠菜段上，淋上香油，一盘麻酱菠菜就成了。

☆ 虾皮煎蛋 ☆   

虾皮，补钙又便宜，很多人称它为“平民的海鲜”。虾皮的含钙量之高可，谓是补钙食品的冠军，素有“钙的仓库“之称。

虾皮搭配鸡蛋，味道鲜美，营养升级。

● 做法步骤：

1. 首先准备好材料，小葱，鸡蛋2到4个；

2. 将葱白去掉，留下葱叶子就可以，然后将鸡蛋打碎，放到碗里均匀搅拌；

3. 蛋清蛋黄均匀搅拌好后，再将虾皮、葱花充分搅拌好；

3. 开始下锅了，放适量油，将搅拌好的蛋液倒入热油中；

4. 开中火，慢慢的煎，直到两面金黄就成了。

以上“长个子”的家常菜，营养虽好，但切不可天天吃一样的，可以将以上菜品，轮流着做给孩子吃，为了保证孩子每天营养的摄入，必须要保证菜的多元化，因为每一种菜所含的营养元素不一样。