这种淡水养殖的三文鱼，

可能含有肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫…

生吃都能感染人体，有的能致命。

而且更可怕的是！！！

黑心养殖户会给假的三文鱼，

喂含有食用色素虾红素的饵料，

让鱼肉比正宗三文鱼还鲜亮！

然后……

你在生吃三文鱼片的时候，

寄生虫、虾红素…

就进入了你的身体。

我们之前也报道过，

体内寄生虫的案例。

• 邵阳一男子感染寄生虫突然瘫痪

邵阳的李先生四月份在广西旅游时，因为多次食用生肉，颅内、心血管同时感染了三种寄生虫。上周，李先生突发半侧身体瘫痪，被家人送往长沙急救，险些危及生命。

• 南宁一患者身体内惊现500厘米长牛带绦虫

之前在南宁，有位陈姓患者，平时喜欢吃生鱼片、生牛肉等，患上 肝吸虫病及绦虫病，在医院除虫住了5天，21日上午医院检验科实验室从病人体内排出后送来的标本中，找到了500厘米长的牛带绦虫。

• 小伙肚子里长了3条15cm的虫子，钻进腹腔! 

5月15日，在义乌务工的小成因外伤引起小肠破裂，被送入浙医四院急诊中心。医生进行急诊剖腹探查术时，竟目睹一条足足15厘米长的肉色虫子，从小肠内的破裂处钻进了腹腔内！

• 这个姑娘肚子里长了上万的虫卵！

同样是吃了不干净的东西，这个姑娘肚子里长了上万的虫卵

更多详细情况

继续往下看↓↓↓

青海龙羊峡水库，这里是中国海拔最高规模最大的“三文鱼”养殖基地。因为采用了国产的水循环系统，让这些进口的鱼苗能规模化人工养殖，承包了中国市面上三分之一的三文鱼。

科技带来进步，让人欢欣鼓舞。可有网友产生疑问：海中长大的三文鱼啥时候换口味了？

很多人质疑节目中的三文鱼其实是虹鳟鱼，网友“开水族馆的生物男”实力补刀，他的认证身份是“中国渔业协会水域生态专业委员会主任委员”，称这些所谓的三文鱼其实是“三倍体虹鳟鱼”。

有人可能摸不着头脑

三文鱼就算变成了虹鳟鱼

也没什么大问题吧？

但是……

你可能不知道：

淡水养殖的鱼虾含有丰富的寄生虫，肺吸虫、肝吸虫、阔节裂头绦虫……

生吃会感染人体，有的能致命。

 见识一下真正的三文鱼 

正经的三文鱼来自北大西洋挪威，最初在香港开卖时音译成了三文鱼，肉嫩味美，后来一查才知道，美国加拿大那边的（马）哈鱼跟三文鱼非常相似，于是被商人加进来一起当三文鱼卖。

现在市面上就有了挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼……五花八门，智利、英国、加拿大、美国等都向中国出口，清一色海水鱼，一百多块才几块肉，齁贵。

这时，看到“三文鱼”的名头赚钱，“淡水三文鱼”的名号也被发明出来，名字一改身价飙升。龙羊峡水库养殖基地就是这个套路，还有贵州、丽江、北京怀柔……不分南北东西都养起了三文鱼，且看贵州梵净山养殖的“三文鱼”，其实是金鳟，美其名“金鳟三文鱼”。

明白了吗？

我们经常吃到的“淡水三文鱼”

其实是商家推出的商业概念！

尤其是“淡水三文鱼”

一个赚钱的噱头而已！

真要为机智的商家鼓掌

 如何区分虹鳟鱼和海生三文鱼？

套路这么深，该怎么区分虹鳟鱼和海生三文鱼？

冒充度较高的虹鳟长这样，腹部有类似彩虹的条斑而闻名。

大西洋三文鱼如下，个头大，虹鳟鱼到10斤左右已经算非常大的了，而正宗三文鱼十几斤才是起步。

从外观上不难分辨，但市场上很多都是直接卖肉片，水就深了。

有网友介绍挪威三文鱼肉的脂肪线呈白色，特别明显，肉色橙红鲜亮，肉质更细腻，而虹鳟鱼肉颜色是浅淡的橙色。

（左虹鳟 右三文鱼 ）

所以，你以为买浅色的就可以？

并不是！

黑心养殖户自有对策！

在虹鳟上市前几周或者在鱼卵期，有些黑心养殖户就喂它们吃含有食用色素虾红素的饵料，鱼肉的颜色越来越深，甚至比正宗三文鱼还鲜亮。而且，挪威人养三文鱼，也用了食用色素，看颜色根本没有参考价值。

当然挪威三文鱼的纹理是个显著标志，但小妹想说的是，反复解冻的三文鱼，那些白色脂肪线会慢慢变淡，跟虹鳟鱼别无二致。光看肉块，即使是水产专家也未必能看出来。以致中国科学院南海海洋研究所要用基因技术，区分到底谁是正主，可这技术普通人用不上。

鱼龙混杂鱼目混珠，说的就是那条“淡水三文鱼”。

到底怎么区分呢？

1. 到正规大型超市购买，大商场除了会说清楚价格、种类，最主要的还是能相对限度的保证安全。纵然超市也想鱼目混珠，起码会给你标明“淡水三文鱼”，知情者心中自然有数。

2. 再仔细一点，你还会发现，一些“三文鱼”的标签旁边还有提醒，“建议高温熟食”。

“淡水三文鱼”容易携带各种寄生虫

别以为海生鱼类就没有了！

一般认为海里的寄生虫在人体内不能生存发育，危害不大。怎么可能？！

异尖线虫了解一下

↓↓↓

这种虫子广泛存在海洋鱼类身上，误食后让人剧烈腹痛或过敏。

想吃海鲜，该怎么办？

无论是淡水还是海水，高温是杀死寄生虫最简单的办法。可谁让吃货爱生吃呢，所以经销商通常都采用低温杀虫，比如美国要求鱼肉必须在零下35度冷冻15个小时，欧盟则是零下20度冷冻超过24个小时，海关进口时都会进行标准核查，相对安全一点。

至于国内的虹鳟、金鳟三文鱼，国内对鱼类有冷冻标准，可没见什么生吃鱼该有什么冷冻标准，一些景区甚至用淡水三文鱼推出“活捞现杀吃到你爽”，就问你怕不怕。

现在，关于这件事还能怎么说呢？感谢色素，让虹鳟与三文鱼真假难辨。感谢某些商店，让鱼档上鱼龙混杂……

总之，请记住一句话：

生吃淡水鱼危险，危险，危险！

只有吃熟食一条路了。

想想这些年吃的三文鱼

小妹突然觉得有些头秃…

要不要去做个寄生虫体检什么的？

哎呦，为什么肚子有点小疼。

来源：芒果都市

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