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5月鱼虾价格整体大幅回落，鳜鱼、黄颡鱼等跌破成本，近期有回暖迹象
5月气温升高，消费趋淡加上存量充足，抑或受长途运输风险增加及高温发病影响，国内鱼虾价格整体显示出颓势，不少品种出现暴跌。其中跌幅最大的为武汉50克以上小龙虾，与上月同期相比，平均下降了20元/斤左右；其次为江浙一带温室甲鱼统货18元/斤，比上月最高峰跌了7元/斤左右；而5月对虾发病多，病虾上市，虾价一跌再跌，湛江40头从上月同期30元/斤跌至24元/斤，跌幅6元/斤。
不仅如此，5月广东鳜鱼再跌3元/斤，广东、浙江黄颡鱼再跌1元/斤，苏南鳊鱼跌至4.6元/斤，均已跌破成本价；苏南鳊鱼与去年同期7.5元/斤的价格相比，今年便宜了近3元/斤，市场低迷。除此之外，5月珠三角草鱼1公斤草鱼跌幅约0.8元/斤；顺德4-5斤头生鱼跌幅约0.4元/斤；海南1-1.5斤珍珠龙胆跌幅约1元/斤；大陆产日本鳗4P规格跌幅约20元/kg。
当然，也有好消息。5月全国加州鲈价格全线上涨，其中广东8两上从13元/斤涨至15.5元/斤，涨幅2.5元/斤；盐城7两鲫鱼从5.7元/斤涨至7.1元/斤，涨幅1.4元/斤；广东湛江雷州金鲳鱼0.9-1斤/尾规格15.8元/斤，较上月同期上涨了0.6元/斤，较去年同期也上涨了0.5元/斤。
另外，5月除了部分鱼价回暖，鱼粉、豆粕等原料价格下跌也是一大利好。国内鱼粉行情受到秘鲁捕捞良好的影响，国内超级鱼粉价格快速下滑至约12000元/吨后暂时稳定；国内豆粕现货价格持续下行，截止5月中下旬累计下跌了290元/吨，由月初最高的3190元/吨下行至目前最低的2900元/吨。而随着原料价格不断下行，5月中旬不少水产料企也陆续发布了水产料降价通知，这对养殖户来说无疑是利好消息。
5月小龙虾、甲鱼、对虾、鳜鱼、黄颡鱼、鳊鱼、草鱼、生鱼、石斑鱼、鳗鱼、加州鲈、鲫鱼、金鲳鱼、罗非鱼、黄鳝、大菱鲆（多宝鱼）、海鲈、豆粕、鱼粉行情简析分别如下。
5月份的天气温暖，已有大量的小龙虾上市。因为小龙虾的分销渠道有餐厅、食品加工厂和农副批发市场，所以本月白沙洲农副市场的每天平均走量与上月持平。本月的小龙虾市场价格与上月的同期价格相比，20-49克之间的小龙虾平均下降了15元/斤左右；50克以上小龙虾平均下降了20元/斤左右。
5月中下旬小龙虾武汉白沙洲市场小龙虾市场的日均走量为50吨/天。市场销售价为：10-19克的小龙虾11元/斤，20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾25元/斤，50克以上的小龙虾38元/斤。
潜江：20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾23元/斤，50克以上的小龙虾36元/斤。
汉川：20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾23元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
仙桃：20-34克的小龙虾13元/斤，35-49克的小龙虾20元/斤。
天门：20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾21元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
监利：20-34克的小龙虾13元/斤，35-49克的小龙虾23元/斤。
洪湖：20-34克的小龙虾12元/斤，35-49克的小龙虾20元/斤，50克以上的小龙虾36元/斤。
益阳：10-19克的小龙虾10元/斤，20-29克的小龙虾15元/斤，30-45克的小龙虾23元/斤，50克以上的小龙虾40元/斤。
岳阳：20-34克的小龙虾13元/斤，35-40克的小龙虾23元/斤，40-49克的小龙虾25元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
六安：20-34克的小龙虾16元/斤，35-45克的小龙虾23元/斤，45克以上的小龙虾36元/斤。
成都：10-19克的小龙虾11元/斤，20-29克的小龙虾15元/斤，30克以上的小龙虾24元/斤。
上海：20-30克的小龙虾15元/斤，30-40克的小龙虾22元/斤，50克以上的小龙虾37元/斤。
青岛：10-19克的小龙虾9元/斤，20-30克的小龙虾15元/斤，30-40克的小龙虾22元/斤，35-49克的小龙虾24元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
兴化：10-19克的小龙虾11元/斤，20-30克的小龙虾15元/斤，25-35克的小龙虾17元/斤，35-49克的小龙虾22元/斤，50克以上的小龙虾38元/斤。
无锡：20-34克的小龙虾15元/斤，35-49克的小龙虾24元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
南京：20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾22元/斤。
宜兴：10-19克的小龙虾11元/斤，20-34克的小龙虾15元/斤，35-49克的小龙虾26元/斤，50克以上的小龙虾35元/斤。
盱眙：20-34克的小龙虾16元/斤，35-49克以上的小龙虾26元/斤，50克以上的小龙虾37元/斤。
高淳：10-19克的小龙虾10元/斤，20-30克的小龙虾14元/斤，30克的小龙虾20元/斤。
常州：10-19克的小龙虾10元/斤，20-34克的小龙虾14元/斤，35-49克的小龙虾21元/斤。
信阳：10-19克的小龙虾11元/斤，20-34克的小龙虾13元/斤，35-49克的小龙虾1元/斤，50克以上的小龙虾40元/斤。
6月份气温还会持续上升，但是6月份小龙虾的市场销量和价格可能不会有过多变动。（耿明顺）
五月冲高回落
五一节日过后，由于气温开始快速升高，甲鱼消费量也逐步走低，价格也开始有所回跌。
5月19日，江浙一带温室甲鱼统货18元/斤，比上月最高峰跌了7元/斤左右。外塘甲鱼相对跌幅较小，公鱼1.2斤以上规格41元左右/斤，母鱼8两以上30元/斤，比上月最高峰均下跌了2元/斤左右。广东揭阳一带1.5斤起公鱼43元/斤，顺德一带母鱼30元/斤，也比上月小有回落。受甲鱼价格下行影响，再加上产蛋高峰期已经来临，江西南丰甲鱼蛋价格也开始下跌。4月开盘收购价是2.6元/枚，红蛋高达3元/枚，目前红蛋是2.4元/枚左右，白蛋1.8元/枚左右。
对于温室甲鱼价格直线下跌，有业内人士分析，现在是甲鱼温室转外塘季节，温室甲鱼短期出塘比较集中，而现在刚好又是甲鱼消费淡季，因此造成局部供应过剩，八九月温室甲鱼上市减少，有望强劲反弹。与之相反的是，外塘甲鱼现在处于新旧不接的历史高位，随着八九月份大量外塘新鱼上市，价格还有一定下行空间。在九月、十月份，两者价格差或将只有2-3元/斤，而不是现在的近20元/斤。（东方龟鳖网 汪敏华）
5月中旬各地对虾塘头价格： 珠三角地区： 40头28元/斤，50头24元/斤。 福建漳浦地区：40头30元/斤，50头27元/斤，60头22元/斤。 湛江地区：30头28元/斤，40头24元/斤，50头22元/斤。 海南地区：30头26元/斤，40头22元/斤，50头20元/斤。 江苏如东地区：30头37元/斤，40头34元/斤，50头28元/斤。
珠海、新会：虾价连续下跌，月中再跌3-4元/斤。5月上中旬局部阵雨多发，天气不稳定，发病多。“问题虾”蜂拥上市，严重打压正常上市虾价，导致价格惨跌。 中山：目前大规格白虾基本出完，近期雨水天气养殖户放苗较少。受不稳定的天气影响，病虾出塘较多整体虾价同比上月好市跌4-5元/斤。 湛江、海南：近期虾塘发病增多，湛江地区红体病暴发，病虾上市冲击了虾价，价格有所下滑。 广西：随着白水虾逐步开始达到上市规格，冬棚虾由于长速慢上市较迟等原因，目前各规格虾价格比较疲软，月中下跌2-3元/斤。随着白水虾上市增多，预计接下来整体虾价还会持有波动下行趋势。 福建：暴雨过后，病虾大量出塘，病虾对比正常虾价低7-8元/斤。 目前存塘量逐渐减少，虾价后期有望回升。 江苏：大棚锅炉养殖 “问题虾”上市冲击正常虾价，虾价有所下滑。前期正逢市场龙虾、河虾大量上市，使白虾市场走量下降，虾价进一步受到影响。 山东：本月虾价行情保持稳定，小幅上涨后下跌，无力上涨，涨跌幅度也不明显。目前，存塘量约剩余2成，第二批刚开始养殖。现阶段外地走量不大，气温上升，大虾存塘风险高。（中国水产频道 彭晓君）
近两个月，全国鳜鱼价格直线下跌。4月，广东鳜鱼价格从37元/斤大跳水至33元/斤，跌4元/斤；5月，广东鳜鱼价格从33元/斤持续下跌至30元/斤，再跌3元/斤。广东作为鳜鱼的最大主产区，对全国的鳜鱼价格起着风向标的作用。受广东价格持续下跌影响，近两个月来，湖北、江苏、江西、广西、湖南、安徽、山东等地的鳜鱼价格也分别下跌3-6元/斤不等，全国鳜鱼价格陷入低迷。
5月雨水频繁加上持续高温，对产后体弱的桂鱼来说无疑是雪上加霜，塘头出现个别直鱼，导致塘头价持续下跌。5月下旬，广东规格最好的鳜鱼最高出塘价只有30.5元/斤，而根据鱼的规格和成数不同，成交多在27-30元/斤不等，逼近成本价。与广东情况类似，近期广西鳜鱼也正值集中出鱼期，由于当地市场消耗能力有限，预计最近广西将迎来新一轮降价潮。而受到广东鳜鱼价格冲击，湖北、江西、湖南等地本周价格也下跌了1-2元/斤不等。5月26日，广东鳜鱼终于止跌回升，上涨1元/斤，这可能预示着全国鳜鱼将迎来新一轮上涨潮。（李静）
5月，广东南海黄颡鱼价格持续下跌约1元/斤，规格偏小的3两多鱼头一度跌至7元/斤以下，跌破7元/斤左右的成本价，养户亏本严重。但鱼头偏小的规格存塘量依然较多，气温高导致长途运输风险大，到广东拉鱼的水车越来越少，销量不增反降，预计黄颡鱼短期内上涨乏力。
浙江湖州5月黄颡鱼也持续下跌了约1元/斤，有些鱼头偏小的开塘价只有6元/斤多一点。虽然当地销量大，但存塘量还是很多。据当地收购商反映，当地老鱼还要一个月才能出完，新鱼也很多，价格颇为混乱，预测价格短期内也很难上涨。
行情持续低迷，让今年不少黄颡鱼养殖户谈“骨”色变，闻着伤心。今年黄颡鱼投苗积极性明显变差，有业内人士预计，广东黄颡鱼投苗量或减三成。而随着养殖量的下降，预计明年或后年，黄颡鱼价格或有望回归理性。除此之外，积极开拓消费市场，打开内需，也是黄颡鱼产业需要关注的方向。（李静）
在经历鳊鱼价格弱势反弹以后，苏南地区鳊鱼塘口价再次掉头下行，市场氛围比较低迷。
目前鳊鱼塘口行情价格如下：规格达到1.4斤/尾，塘口价格4.8元/斤（目前市场上存塘鱼基本没有这种大规格的鳊鱼了）；规格在1.25斤/尾到1.4斤/尾之间，塘口价格4.6元/斤，规格在1.2斤/尾上下的塘口价格为4.4元/斤；规格在1斤/尾到1.2斤/尾之间的鳊鱼塘口价为4.2元/斤。
笔者认为有几个方面的原因造成目前鳊鱼行情的颓势：1.大环境低迷，尤其是生猪价格低迷对常规普通小品种水产养殖的影响是巨大的；2.市场总体供需不平衡，供大于求；3.水温逐步回升，鳊鱼发情期步入尾声，加上低迷行情养殖户投喂率严重不足，导致目前出塘的鳊鱼质量（尤其是“皮毛光洁度”的问题）普遍偏差，且规格偏小。
后市预测：伴随存塘量的下降，供需趋于合理，后市鳊鱼价格有望反转。（无锡三智生物科技有限公司 胥辉）
广东中山草鱼苗种价格1-3两规格的6.5元/斤，2-5两规格的6元/斤，3-7两规格的5.7元/斤；小草鱼价格在河源、惠州等地1.5-2.5斤规格的5.7-5.8元/斤，在番禺、中山1.5斤起点的规格5.6元/斤，3斤向上规格6.9元/斤，4-5斤规格7.1元/斤。
湖北武汉、仙桃、洪湖草鱼苗种1-3两规格5.5元/斤；2-3斤规格的草鱼5元/斤，4-6斤规格草鱼缺鱼5.6元/斤，有价无市。
湖南安乡草鱼苗种1-3两规格5.5元/斤；小草鱼1.5-2.5斤4.8元/斤，3-5斤规格的草鱼5元/斤。
江苏盐城地区1斤规格二龄草鱼苗种5.9元/斤，2斤规格小草鱼5.8元/斤，3-5斤向上规6元/斤；江苏溧阳3-4斤规格草鱼6元/斤，泰州2斤左右规格5.8元/斤，3斤以上规格草鱼6.1元/斤，4斤规格6.3元/斤，5斤向上规格6.9元/斤。
5月份华南地区天气炎热，导致外地水车不敢贸然远距离长途拉鱼苗，存塘小草鱼日渐减少，客户惜售，草鱼苗种和2斤左右规格的小草鱼价格继续下降达0.3元/斤，预期后市小草鱼价格有上涨空间；大草鱼存塘量较小，价格趋稳定；两湖、华东地区整体草鱼存塘量依然较大，导致5月份草鱼价格有所下滑；预计6月份草鱼行情以维持现状为主要趋势。
建议草鱼养殖户在6月份防止水质有大的变化，减少车轮虫等寄生虫病的发生，同时密切关注天气变化，预防水温过高影响草鱼摄食，注意水体倒藻现象，及时补充光合细菌等有益菌种，勤开增氧机，增加水体溶氧。（重庆开洲九鼎科技开发有限公司 马林）
全线回落 跌幅明显
5月，生鱼行情全线回落。其中广东顺德新鱼4.0斤头统货跌0.4元/斤，新鱼2斤以上大生（4斤头）跌0.8元/斤，新鱼2斤下小生市场行情比大生好，价格持稳。浙江湖州受广东大生的影响价格持续下跌高达3元/斤 ，山东潍坊价格下跌了0.7元/斤，江苏盐城下跌了1.2元/斤，实际成交价根据鱼头大小来定价。
5月持续高温，长途运输风险高，到广东拉鱼的外省水车较之前少，是生鱼价格稳中有降的主要原因。除了成鱼价格下降，黑芝麻（生鱼苗）的价格本月也稍有回落，从750元/万回落至600元/万左右。5月中下旬气温升高，对生鱼繁殖有很大影响。据悉，生鱼繁殖的最适宜温度是28℃，而广东水温已达到33℃，为避免高温受精率差和产后亲本回塘伤亡大，不少不具备恒温设备的苗场只能暂时停产，等气温回落，毕竟现在生鱼亲鱼价格很高。正因为生鱼亲本数量少，价格高，预计今年甚至明年生鱼苗的价格或都很难大幅下调。（李静）
成鱼市场：5月珍珠龙胆成鱼整体价格较上月进一步回落，海南塘头珍珠龙胆1-1.6斤规格报价为28-29元/斤，较上月价格下跌1-2元/斤，与去年同期价格基本持平；2-3斤规格报价约36-38元/斤，较上月价格涨5-6元/斤；3-5斤规格报价约28元/斤；5斤以上规格报价约34-36元/斤，较上月价格高4-6元/斤。福建地区石斑鱼市场整体成交清淡，珍珠龙胆1.6斤以下规格报价32-33元/斤，较上月价格下跌5-6元/斤，养殖户惜售成交清淡；2-3斤规格报价38-40元/斤，较上月价格持平/斤，与过去3年价格接近。20斤以上龙胆价格31-33元/斤。
苗种方面：这几年海南石斑鱼的标苗是越来越难，鱼卵价格约三千元/公斤，但标苗成活率极低。而养殖市场对苗种的需求仍然较强，推高苗种价格。海南03-04筛珍珠龙胆苗已经由半月前0.9元/尾，涨到1.3-1.5元/尾，06-07筛珍珠苗报价为3.7-2.8元/尾，较去年同期高出1.0-1.2元/尾，08-09筛规格苗报价5.3-5.5元/尾，较去年同期价格高2.0元/尾。福建养殖市场五一之后才开始放卵，白苗出苗率较低，基本没有成交，成交的主要以15cm以上的过冬大苗为主，报价为1.0-1.1元/公分，尽管养殖市场对苗种需求量大，但今年珍珠龙胆标苗成活率之低，导致养殖户标苗和放苗都非常谨慎。
目前伏季休渔利好因素让养殖鱼类价格有不同程度的上涨，但是缺少节假日的消费拉动，因此除2斤以上规格石斑鱼价格略有上涨之外，其他规格都出现不同程度的价格下跌。加之近2年来由于石斑鱼价格向好，对虾养殖成功率低迷而大量转养石斑鱼，导致现阶段石斑鱼的存塘量较高，市场供给充足，因此判断目前鱼价上涨的条件不成熟。端午节和高考过后暑期消费增加，有望对市场价格有所提升，但效果有限。6月份市场珍珠龙胆价格走势看跌。
本文来源于：水产前沿 李静