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营养专家每天都吃什么?最讨厌和最喜欢的8种食物

2022-06-11 02:58:39


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吃是人生的头等大事

但吃什么、怎么吃就没那么简单了

下面这份营养专家的推荐清单

帮你做出最明智的选择↓ ↓ ↓


最喜欢的8种食物


01

苹果


苹果能护肠,它富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软,利于肠道健康;苹果能减压,它富含钾,可减少因钠摄入超标引发的高血压风险。


02

大蒜



大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素。此外,大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。


03

黄豆



大豆富含优质植物蛋白、大豆类黄酮等,适合患高血压、心脏病等的老人。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平,在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。


04

萝卜



萝卜全身都是宝:白萝卜籽,能够消食除胀,降气化痰;萝卜叶、萝卜皮营养素含量都很高。


05

鳕鱼



鳕鱼是海水鱼,含有高度不饱和脂肪酸,除富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的多种维生素。而且鳕鱼脂肪含量特别低,只有0.5%(三文鱼的脂肪含量为7.8%)。而且鳕鱼肉中蛋白质很高,占16.8%,比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高。



06

燕麦


对于2型糖尿病患者来说,富含燕麦的饮食有轻度的降脂作用,长期食用能有效地降低血胆固醇和血糖,还有通便的作用。做面食时加燕麦可增加膳食纤维。



美国FDA曾经认定燕麦为功能性食物,具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。



07

西兰花


西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言,它还有保护皮肤的美容功效。



西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。



08

洋葱


洋葱所含挥发油中有降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物,有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降和预防血栓形成。



洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。



最讨厌的8种食物


01

洋快餐



吃汉堡、薯条、可乐这些吃洋快餐,因为它严重缺乏新鲜蔬菜水果,纤维含量过低,脂肪和钠过高,多种维生素和钾、钙、镁元素不足。长期食用会增加肥胖、糖尿病、心脑血管病的危险,国内外调查发现,孩子吃洋快餐的频次越高,发生肥胖的危险越大。



02

果脯


果脯在制作过程中,新鲜水果的维生素等营养成分破坏殆尽,而且加入了糖、盐和不少的食品添加剂,所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响对钙的吸收。


03

烤串





烤串这些烧烤肉类,外面看着已经焦了,里面其实还没熟,为食用者埋下寄生虫病隐患,而且肉类食物富含蛋白质,蛋白质在高温烧烤下的分解物,如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用,会增加癌症发生的危险。


04

炸鸡、鸡米花


炸鸡、鸡米花是典型的高能高脂食物,不论从生长发育还是健康饮食的角度,都应减少甚至避免吃这类食物。而且,很多是零散的加工点或小商贩制作的,煎炸用油、原材料等都可能存在隐患。


05

烤肠


烤肠这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少,而且含有发色剂(亚硝酸盐)、防腐剂等多种食品添加剂,含盐量也不可小觑,有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了,烤制过程中还可能产生致癌物。


06

含糖饮料



美国营养学家则指出,“糖瘾”的存在比酒瘾更普遍,更值得警惕。:“像控烟一样控制含糖饮料”。长期大量摄入含糖分的饮料,会对胰腺系统造成很大负担,从而使胰岛素功能受损。


07

薯片



薯片、薯条是被营养专家评选为“最差零食”。薯片、薯条能量高,还含可疑致癌物——丙烯酰胺。另外,薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。



08

果冻



果冻中,山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。


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