百年老店—丹凤楼
徽菜的鼎盛时期，正是徽商独霸中国的时期。经营者不仅继承徽菜的烹饪传统，更是把徽州人的食俗传到了异乡他帮，还吸取了各帮烹饪技术之所长，样样烹饪入味。后来逐渐发展为开设徽菜馆进行商业经营，以满足社会之需。
丹凤楼，1876年清德宗光绪二年，在苏州观前街开设了第一家徽菜馆，因美味口口相传，又相继开设了多家店面。除了苏州，鼎盛时期，还在上海开设了多家分店。直至抗日战争爆发，躲避战火才回到了徽州。
如今的丹凤楼，在第六代传承人——汪志坚的经营和管理下，将祖辈传承下来的美食精髓加以创新改良，店内主要以徽菜和地方土菜为主，另有野生河鲜等美味。
丹凤碳烤肉
葛粉圆子焖皖南花猪肉
红烧野生石斑鱼
黄山石斑鱼，是一种生长在无污染、无异味流动溪水中的小型鱼种，因身上长有一条条斑纹而得名。
特色焖面
明清时期流行于皖南的一种面食做法，也叫“锅面”。晚清民国时，徽馆老丹凤楼，已经将此面做到家喻户晓。
现今的“锅面”延续着传统做法的同时，也紧扣时代的脉搏，加入了海鲜元素，如：基围虾、扇贝、海蛎等。面条劲道爽滑，鲜香四溢。
“三重烹出徽邦菜，明珠璀璨博精深”，在悠久的历史长河中，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断总结，不断创新，成为雅俗共赏，南北兼宜，独具一格的著名菜系。
中国徽菜宗师、非遗传承人
王可喜大师接受采访
丹凤楼，百年盛名，载誉儿孙满堂。丹凤楼人，行走一生的脚步，起点，终点，归结至原点，都是家所在的方向，这是
中国人秉承千年的信仰，
朴素，但有力量。
店面信息
地址：黄山市屯溪区黎阳in巷美食街20号
电话：0559—2355558
栏目热线：0551—65269191
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