#翎芳魔境#是王翎芳依托于她的微观内化所创建出来的生命情境，内核质化落于以下五大面向「快乐旅行、把玩厨艺、豢养美丽、静心阅读、愉悦沉淀」
#翎芳魔境#继2015年所拍摄昆山市委宣传部委托「昆山陪你」作品得奖（苏州市网路文化季/优秀项目奖）后，又带着她的行囊出发，再度接受昆山市委宣传部的邀约，拍摄2016年的昆山市年度宣传片，重新以「快乐旅行、把玩厨艺、豢养美丽、静心阅读、愉悦沉淀」五大面向解构昆山，今日发布，爱奇艺旅游频道推荐位之#翎芳魔境遇见昆山之把玩厨艺#，将带大家遇见一个有味道的昆山。
至今为止#翎芳魔境#的五次遇见
2014“翎芳魔境遇见云南红河”
2015“翎芳魔境遇见德国”
2016“翎芳魔境遇见台湾”
2016“翎芳魔境遇见日本”
2016“翎芳魔境遇见昆山“
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l 衍 l
翎芳老师说
厨艺及桌艺似书法
都是你的内力在运动
倾泻你对生活的领悟
无论
力度、强度、结构、美学
都能照见你的精神品质
你可以尽情装饰
但不能只剩装饰
l 溯 l
由于得天独厚的地理环境和丰富多彩的旅游资源，昆山吸引着大批外来人口涌入昆山。据不完全统计，截止到2013年底，昆山常住人口为164.4万人，其中户籍人口为75.3万人，非户籍人口高达89.1万！与其说这是新昆山人和老昆山人共融的地域，不如说这是一个新昆山人引领的地方。
昆山的外地人口汇集着全国各地，其中台湾人居多。多种文化共融的地域除了经济迅速发展外，这里的美食也发生的碰撞和交汇。就像台湾大陆人聚集的眷村，除了有浓浓的情谊和道不尽的回忆，还有那数不尽的失传的传统味道。
所以来到这的新昆山人，也不忘把家乡的符号一并存留，他们把思乡融入食物，把新的味道融入昆山。
成功永远不是信手拈来的，它是拼搏奋斗后汗水的证明。今天的把玩厨艺讲的便是那些通过努力坚持换来成功的故事。
l 饕 l
-郑自德-
00886台菜海鲜餐厅
地址：昆山马鞍山西路1069号
电话：0512-57807888
翎芳老师和郑自德先生
曾挥金如土、穷困潦倒，如今却是昆山最知名风光的餐饮大亨
曾经一天能花掉一个普通工人一年工资的他，而后落魄到一天只能花2元人民币。而这两块钱，却是祖父去世留下的脚尾钱！按照台湾习俗，长辈去世后，要在去世的长辈手上放铜板，这个铜板被称为脚尾钱，有象征着子孙飞黄腾达的意义，需要好好保存，不可以用。可是在郑自德最穷困潦倒的时候，却只能花长辈的脚尾钱！你能想象这种大起大落么？
曾经豪掷千金飞黄腾达的他，如今却需要事事亲力亲为。渐渐地，他从做家务中找到了人生的方向。跪倒地板擦干净每一个角落的充实感，自己烹饪的满足感。在煎鱼中慢慢地领悟一步一个脚印的踏实感，曾经想过自尽的郑先生，如今终于不服输的重新站起。
风雨过后的彩虹，到底何时出现？
到了昆山，遇到爱情，有了子女，有了事业，和曾经水火不容的父亲冰释前嫌，是不是守得云开见月明了呢？
当你有了家庭，事业却不见起色时，那时的压力是大到不能估量的。那时郑先生的贸易公司经营的越发萧条，他不得不面临着转行。后来和朋友们合伙开了第一家台湾餐厅，由于没有经验再加上经营路线和合伙人偏离，导致合伙人纷纷退股，就这样不断亏损，让心爱的爱人差点患了抑郁症。
又是一连串的打击，郑先生咬着牙，将全部心思都集中在了菜品的制作上。就这样一年后，餐厅的生意开始好转，付出的心血终于见到了回报。
五子登科，生活幸福
如今00886已经经营的顺风顺水，生意红火。郑先生每天家和餐厅两点一线，非常知足。郑先生的父母已经去世了，而他又在昆山成家立业，他说，以后我要葬在昆山，我是我们郑家移民到昆山的第一代祖先，因为昆山带给我的是一个生活的新开始。
经历了大起大落的人，方知平平淡淡才是真。
餐厅内，厨师在忙碌中
-香酥鲷鱼-
-鱼翅羹-
-油饭-
-芋头米粉-
-酥炸马头鱼-
-炒螺肉-
-林永青-
台湾鲷故事馆
地址：昆山市马鞍山西路1069号
电话：0512-57567799
翎芳老师和林永青在台湾鲷养殖基地
为了孩子，把家乡的味道千里迢迢带到昆山
最开始林永青工作在繁华的苏州市，因早期创业做茶叶生意，所以来到静谧的昆山。由于经验不足，渐渐地生意跌入谷底。失意的他把重心投入生活，孩子对他来说是生活的全部。
对于海边长大的台湾人，餐桌上可以没有肉，但是绝对不能没有鱼。
可是大陆的味道和台湾不同，为了给孩子带来纯正的家乡味，他决定开始养台湾鲷鱼。
一开始，鱼苗病的病，死的死，这让林永青一度沮丧。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。把台湾鲷养在大陆，我是不是异想天开？
可是执着的林永青哪能那么轻言放弃，他从基础着手，认真的研究饲养方式，最终用生态系统规划出最天然的饲养环境，利用循环用水的方法，使得水中富含营养微粒，给鱼最好的生活环境；喂食有机蔬果，采用驯养的概念，使得鲷鱼的各方面的生活质量全方位提升，最终养殖出比台湾鲷鱼还要好吃的昆山台湾鲷！
00886的郑总是林永青多年的好友，对于林永青毅力顽强的在昆山养鲷鱼的精神，郑总敬佩有加
翎芳老师和林永清在台湾鲷故事馆内
-台湾鲷生鱼片-
-糖醋台湾鲷-
-酱爆台湾鲷-
-红油麻辣台湾鲷-
-台湾鲷鲜鱼汤-
-清蒸台湾鲷-
-酥炸台湾鲷-
-阿鸿一家-
阿鸿冷饮店
地址：昆山其他黄河北路68号
为了开店，一家三口从台湾来到昆山
清晨，所有人还在睡梦当中，阿鸿冷饮店店主一家三口便开始忙碌起来了。
准备食材、打理店铺，忙碌一天到深夜，一家人终于能坐下来吃顿饭了。
阿鸿一家来自台湾，为了让学餐饮的孩子有自己的店面，退休后的老夫妻带着孩子从台湾来到昆山，抒于对家乡的思念，他们在这里开了一家地道的台湾小吃。
同样的情愫也吸引着台湾的同乡，很多在昆山的台湾人都来这回味家乡的味道。到了后来，渐渐地大陆的人们也被这味道吸引，大概最没有距离的，便是味觉吧。
如今，店铺已经开了五个年头了，如今的经济和人气开一个分店可以说是顺水推舟的事情，可是他们却依旧守着这家小小的店面，一家三口一同在店中忙碌。能把钱淡化的，除了情，再也找不出其它。
-臭豆腐-
-蚵仔面线-
面线很细，汤头味浓，是吃过一次便会沦陷的味道
-药膳排骨-
-红豆汤-
-芋圆刨冰-
夏季必备甜点，一入口中，不知不觉的嚼起糯糯的芋圆，这才是夏天的滋味
-洪刚一家-
同丰饭店
地址：昆山市同丰西路
一家面馆，倾注心血
同丰面馆的老板是一个极有主见的人，25年前，他从原本舒适安逸的工作单位辞职，开始经营面馆。期间经历波折，两次转行，到了后来，在一碗面都需要8、9块钱的时代，甚经历了兜里只有两块钱的落魄时光，女儿想要一个小东西都买不起。
他一鼓作气，03年重新开始经营面馆，一开始同样困难重重，但是没有放弃，3年后，他的面馆生意开始如日中天！
现在，这家面馆是全家人的心血，姐姐是主力军，妈妈是老昆山人和新昆山人口味融合的鉴赏家。要问到下一步如何发展，老板笑笑说，不到能全程把控每一个经营步骤时，不会开分店。
期间还发生这样一段故事。来到同丰面馆那天天非常冷，翎芳老师没有准备厚衣服，老板的妈妈非常热心又难为情的在热水袋里灌好热水，送给翎芳老师。她说，这个热水袋太旧太脏了，都不好意思给你用。可是这雪中送炭的举动让翎芳老师倍感温暖。临走时，老板的妈妈把热水袋送给了翎芳老师，虽然没过几天天渐回暖，但是那几日的寒冷和心间温暖却让翎芳老师记忆深刻。
这里的红油面，是奥灶面的延伸版改良了奥灶面的汤头，用酱油熬制出红汤，减淡了奥灶面汤头的甜度
-小花和儿子-
小花馄饨
地址：正仪老街（小桥对面左转）
十年磨一剑的树人精神
如果一件事，你坚持做，必有回报；那如果这件事，一坚持便是20年呢？
轻轻一压，薄厚均匀恰到好处；轻轻一按，一个馄饨信手拈来。一天，店主小花老板娘便能包五千多只馄饨。这里面的娴熟，都是日积月累的经验。
这家馄饨店，可以说是正仪老街的老招牌了。从小花老板娘下岗以后便开始经营至今已有20年了。从最开始的没人教，包不好，到现在味道和手法都一绝的手艺，她用二十年，只做一件事。
现在，儿子也成家立业了，等到将来，她包不动的那天，会将这家店传给如今在开公车的儿子，让她多年的心血继续传承。
泡泡馄饨皮薄馅少，汤料精致，在汤头中加虾皮、榨菜末，清鲜不腻，是姑苏一带市民的最爱
-阿萍-
悦丰岛有机农场
地址：马鞍山西路(费尔蒙酒店和夕露园北侧，与夕露园相接)
电话： 0512-57802188
悦丰岛的阿萍
阿萍做的馄饨
闲云野鹤般的农家生活
阿萍是阳澄湖费尔蒙酒店的文化大使，我们都羡慕阿萍，因为她有最甜蜜的事业，和最幸福的生活。
阿萍是苏州西山人，从小在农村长大的她对自然有一种特殊的眷顾。来到悦丰岛，她和丈夫依旧在这青山绿水之间每天过着闲云野鹤般的生活。
阿萍最有魅力的地方，便是她的那颗纯粹的心。狂风暴雨之际，为了不让鸭子们挨饿，不会游泳的她划着小船去给鸭喂食，几次船都被冲跑，她被困到岸上好久才被好心人搭救。
可下次遇到这种天气，她还是义无返顾。
她把她的爱心融入生活，喂鸭种菜、养蜂捡蛋，制茶做饭，她做每一件事都是那么的用心，经她之手的菜品都有一种幸福的味道。
悦丰岛有机农场位于昆山阳澄湖生态公园旁，是一座建在阳澄湖泥沼之上的绿地公园。
它占地200亩左右，分为生态观光区和有机蔬果种植区两个区域，这里的食材绿色天然，有机健康，大多提供给费尔蒙酒店。
这里空气清新、水质清冽、风景如画，阿萍说她已经爱上这里的生活了。这种世外桃源的生活，有谁不爱呢?
-合顺记-
地址：巴城老街
始于乾隆元年(1736年)的合顺记旧时以经营巴城本地产品为主，兴盛一时。如今，在巴城老街你依旧可以吃到地道的百年老字号滋味。
这里主要经营有本地特色点心，如青团子，粢饭糕，酒酿饼，汤包等，是一家极其地道的昆山本土滋味。
-文魁斋-
地址：昆山市正仪上塘街
电话：0512-57891767
正仪青团是昆山有名的一道时令美食，想吃到地道的青团子一定要到正仪路上的这家文魁斋。
2007年，文魁斋的青团子的制作工艺已经被列入昆山市第一批非物质文化遗产代表作的名录了，所以说到地道，应该没有几家敢和文魁斋媲美吧！
青团子是江南地区的传统特色小吃，用浆麦草的汁拌进混入糯米粉里，再入豆沙馅蒸熟，碧绿一团惹人食欲，闻起来清香扑鼻，吃起来不甜不腻，是春季踏青必不可少的糕点美食。
本文来自有机会——中国有机生活第一平台 www.yogeev.co
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翎芳老师和食之陆柒的主厨阿斌
阿斌，是北京精品私厨食之陆柒的主厨，是翎芳老师和贴布导演邀请到昆山一同探讨昆山味道的重量嘉宾。在愉悦沉淀 | 以茶配食 • 滋味相适中品茗鉴茶，在把玩厨艺 | 菊酒伴诗 · 以蟹带宴 · 竟日忘年中做全蟹盛宴，在把玩厨艺 | 味有根本，食之陆柒中的节气大餐，阿斌都信手拈来，不在话下。今天，他又能给我们带来怎样的昆山味道呢？
心灵手巧的Anne正在冲咖啡
这一次，阿斌主厨在台湾鲷故事馆一展身手，烧、炒、煎、焗一应俱全，给我们做了满满一桌鲷鱼宴。在静心阅读 l 一碗台湾牛肉面，是归零重启的人生跨界中，我们品尝了Anne亲自烘焙的水洗耶加雪啡，这一天，我们也请来了心灵手巧的Anne为我们做手冲咖啡。伴着咖啡香品尝鲷鱼宴，实在是难得的享受。
-葱烧台鲷划-
-香煎椒麻鲷鱼中段-
-生焗鲷鱼腩-
-柴鸡蛋草头鲷鱼煎-
-韭香润鲷鱼-
-黑胡椒葱头鲷鱼柳-
-葱香酥鲷鱼皮-
l 识 l
台湾鲷鱼原产自非洲，台湾水产史记载这个品种是由吴振辉和郭启彰两位先生在1946年从新加坡引进，为了纪念两位老先生，这种鱼又被称为吴郭鱼。
由于这种鱼是外来引进品种，所以一开始并没有受到广大群众的认可，吴郭鱼=低价鱼的思想深深刻在在人们的脑海里。而如今的台湾鲷鱼，是经过优质化的改良过的吴郭鱼品种，因人们发现其具有优质蛋白和极高的营养价值，如今的价位已经相当昂贵了。
这是2016#翎芳魔境遇见昆山#的視頻之工作纪录，有兴趣也可链接观看
豢养美丽 l 昆曲落昆山，曲终人不散
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以下是我们拍摄#翎芳魔境遇见昆山之豢养美丽#視頻之工作纪录，有兴趣可链接观看
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还有，附上去年得奖的「昆山陪你」系列视频，您也可点选以下链接进行观看
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