广东人对吃热衷到什么程度？

 一群来自五湖四海的人在聊天

 说到金鱼时

大家都说不能吃

只有广东人说不好吃

 

 那什么鱼才好吃？

他们会毫不犹豫地说

 

淡 水 鱼 —— 生

▼

图片来源： 美食导报 

而顺德鱼生

更被视为中国鱼生的正宗

薄如蝉翼，轻可吹起，晶莹透明，玉洁冰清，拌上炸粉丝、辣椒丝、洋葱丝、红萝卜丝、柠檬叶丝等不下20种配料，呈现出赤橙黄绿青蓝紫色泽，吃来弹牙鲜甜，令人满口生津，遍体生凉，尝到了最纯真最鲜美的鱼味

但是你又是否知道

“捞鱼生”如果不注意吃法

一筷子下去

夹起来的不仅仅有鱼跟配料

还可能附赠几条寄生虫

 

看看其他地方的案例

据报道，近日，一名爱吃鱼生的广东中山男子因为腹部疼痛不止，来到医院检查。

 

本以为是小病，但没想到医生在检查中，惊讶地发现他的肝内居然藏有数百条近两厘米长的小虫子。

图片慎点

↓↓

↓↓

↓↓

↓↓

↓↓

↓↓

 

治疗期间，瓜子仁般大小的虫子，还不断从他鼻胆管里引流出来，足有上百条之多。

让上面这位男子身体被掏空的“害人虫”，就是它——

 

✎  成长历程：

 

• 婴幼儿时期（毛蚴、胞蚴、雷蚴、尾蚴）：

  居住于淡水螺体内；

  
  

• 青少年时期（囊蚴）：

  居住于淡水鱼、虾等的体内；

• 成年时期（成虫）：

  居住于人等动物的肝胆管内。

 

肝吸虫喜欢“躲在”淡水鱼虾体内，随着人们吃鱼生、未熟透的鱼虾等方式悄悄潜伏进人体。

 

它们在人的肝胆管内寄生产卵并分泌有毒物质，从而引发一系列并发症，堵塞胆管。

 

同时，它的生命力也很顽强，一旦在宿主体内住下来，可以一直跟随20-30年。

 

所以...淡水鱼直接生吃，不就是相当于直接吃寄生虫了吗？

 

吃了没事可真是阿弥陀佛了！

 

肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一，喜食淡水鱼“鱼生”的广东、广西是主要流行地区。

感染初期，人可能还没什么感觉，因为轻者几乎无症状；

 

但严重的话会有腹痛、腹泻、消化不良、营养不良、疲倦乏力、肝区隐痛、肝肿大等临床表现，晚期可出现肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管阻塞等，甚至引起肝癌。

对于鱼生，很多人觉得里面有寄生虫无所谓，况且这也是中国留传千年的饮食文化，但其实，这是一种很危险的想法，很多人观念里都存在这些误区：

 

① 偶尔吃一点不会有事

 

肝吸虫感染早期并无明显症状，很多患者甚至十几年都不知道自己被感染了。但到发现的时候，可能已经发展为肝硬化甚至肝癌。

 

② 酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫

 

不能！肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强，所谓白酒、蘸酱、食醋、芥末等等都杀不死它！

 

③ 喝白酒可以杀虫

 

不能！喝白酒不但杀不死肝吸虫，反而会加重对肝脏的负担。

  

④ 与别人共餐鱼生，自己不食用就不会感染

 

有感染的可能性，因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子，交叉污染到别的热菜。

，一面是可口的鱼生，也许你会跟这位吃货一样：

 

所以，避免中招的的最好办法就是闭口不吃，虫来“煮”挡。

  

✎ 至少煮沸5分钟才能吃

 

不吃生或未煮熟的淡水鱼虾。彻底煮熟方可进食，要保证至少煮沸5分钟以上再动筷子哦~

 

✎ 严格区分生熟食品用具

 

切生熟食品所用的刀和砧板要分开，不可混用；盛过生鱼的各种用具要洗刷干净。

 

✎ 也不要用生的东西喂猫猫狗狗

 

不要用生的鱼鳞、鱼内脏、鱼鳃等喂狗、猫，洗鱼的生水也不要喂猪或其他家养动物。

  

如果吃了鱼生，担心有寄生虫，可以通过体检，检测人的粪便排泄物，发现虫卵。

 

感染了肝吸虫也不必过分担心，要在专科医生指导下进行驱虫治疗，出现梗阻等情况，可以在内镜下开展微创手术进行治疗。

管住嘴，少生病

来源：科普中国、广东疾控、人民网

朋友圈最让人泪奔的30张照片，你永远不知道他有多爱你！

喝过的饮料放了一天还能喝吗？这实验吓我一跳！

急急急！寻找还处在“失联”状态的团员们！！