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肝脏居然藏了数百条虫子!就是和这个饮食习惯有关!

2023-05-25 17:04:50

或许,没有食物比

生吃一条海鱼

更能完美地彰显其鲜美。



一口下去那个鲜,

图的就是那个口感。

但病从口入,有些东西不能乱吃,

不良的饮食习惯,

可能会让虫子有机会“住”进体内。

近日,中山小榄的一位朱先生

因为腹部疼痛不止,来到医院检查。

本以为是小病,

但没想到医生在检查中,

惊讶地在他的肝内发现

居然藏有数百条近两厘米长的小虫子!



医生怀疑是肝吸虫,立即安排病人进行检验,结果显示肝吸虫抗体。朱先生坦言,平常有吃生鱼片的习惯,之所以感染这种肝吸虫病,可能与该习惯有关。



生鱼片营养丰富,味道鲜美,受到很多人的喜爱。但由于生鱼中可能含有较多的寄生虫,特别是淡水鱼,关于是否食用生鱼,曾引起过热烈讨论。



很多人认为,只要生鱼片做好消毒措施,食用时完全不必要担心寄生虫。那么,事实真的是这样的吗?今天就带大家一探究竟!


做好消毒措施,

就能放心吃生鱼片了吗?


常见的消毒措施包括芥末、醋、高度酒等。但这些消毒措施很难杀死生鱼片中的寄生虫。以肝吸虫为例,肝吸虫常寄生在淡水鱼体内,幼虫有保护囊壁,生命力顽强。



虽然肝吸虫病的检查、治疗相对简单,肝吸虫也不会全身跑,只在胆道停留,但如果不及时治疗,会慢慢引起肝硬化。只通过蘸白酒或芥末的方法,并不能把虫卵杀死,甚至无法破坏它们的囊璧。


淡水鱼体内的寄生虫

比海鱼多?




但这并不意味着海鱼就是安全经研究检测包括鲳鱼、沙丁鱼、大头鯹、黄花鱼等在内的22种188条鱼,除黄花鱼外,其他21种均检出异尖线虫,鱼种检出率95.5%。异尖线虫会破坏消化道,并导致人体过敏。


如何预防寄生虫?


寄生虫与细菌感染不同。细菌感染出现的症状是急性的,会出现呕吐、拉肚子等急性症状,反应周期短。


但寄生虫吃进去后,往往一开始并没有症状。寄生虫在人体内要经过产卵、孵化、成长等阶段,整个过程比较漫长,例如肝吸虫的成虫在人体内的存活期可达20~30年。


由于许多寄生虫感染一开始没有症状,或者症状轻微,难以察觉,等到症状出现时情况一般比较严重。因此,预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。



因此,在食用肉类或一些水生植物时,要尽量做到以下几点:


1.煮熟、煮透,,利用高温杀死寄生虫。


2.不喝生水、脏水。


3.养成砧板分类的习惯,使用不同的砧板处理不同食物,特别是生熟分开,防止交叉感染。


4.有食用生肉或生的水生植物习惯的食客要做好周期检查,一年打虫1~2次。



来源:科普中国、广西食药监管

编辑整理:木木

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