面粉的营养成分

2023-08-18 11:06:27

面粉在生活中是常见的面类食材，脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、出血、烫伤时食用面粉具有养心、益肾、除热、止渴、和血、健脾、养胃、补虚损、益精气、润的功效，下面我们一起来了解下面粉的营养价值和功效作用。

你对面粉了解吗？

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异

面粉的功效

1、面粉味甘，性凉，入心、脾、肾经；

2、养心，益肾，除热，止渴；

3、主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

4、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美；饺子几乎含有人体所需的各种营养；馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

面粉的营养成分

• 热量366(千卡)
• 碳水化合物62.5(克)
• 膳食纤维9.1(克)
• 蛋白质11.3(克)
• 脂肪1.5(克)
• 钠12(毫克)

适合吃面粉的人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

不适合吃面粉的人群

病湿热者忌食。

面粉自古以来就是一种健康的食品，想要充分发挥面粉的营养价值，就要尝试多种不同的吃法，摄入健康营养，享受美味食品带来的双重愉悦。