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蛋饺子的详细做法,赶紧码住!

2024-01-09 16:35:42

蛋饺子不仅是美食饕客的最爱,也是家庭聚餐的抢手菜品。掌握这道菜的独到做法,给家人呈现一道香气四溢、味道十足的美味佳肴。

蛋饺子的做法

主料:猪肉馅 200克;荸荠 几个;黑木耳 几朵:大葱 适量;生姜 适量;生抽 少量:料酒 少许;十三香 少许;鸡蛋 三个

1/7. 黑木耳泡发后,切碎。荸荠洗干净,削皮备用(我削的多,用六七个就够了)。葱姜洗净,切碎末(洗的量多于用的量,一块姜和一根葱就够了)。

2/7. 鸡蛋打入碗中,加点盐打散用于摊蛋皮。

3/7. 将上述步骤切好的材料加入到肉馅里,添加少量十三香、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀。

4/7. 平底锅烧热,改成小火,滴入一两滴植物油,一勺蛋液摊成小的鸡蛋饼,等蛋液稍稍凝固,放入肉馅一小块放在蛋饼的边上(如图)。

5/7. 用筷子和炒菜的铲子一起协作,将蛋饼卷起肉馅,尽量卷紧,两边的蛋皮轻压,把肉馅包在蛋皮里。

6/7. 依次按上面的方法做其他的蛋饺子,做好的蛋饺子搁在锅的一边继续加温。

7/7. 做好的蛋饺子,金灿灿的漂亮吧!这个蛋饺子属于半成品,想吃需要继续加工才能吃。可以与辣椒一起做,可以和其他菜一起炖也ok。

小窍门

做好的蛋饺子可以放冰箱里冷冻,随吃随拿。

制作蛋饺子,不仅是一种烹饪技巧的提升,更是对美食世界的探索和追求。在热闹的厨房里,释放你的创意,打造一份独特的美味佳肴!

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