听到吃鱼中毒，很多人会想到河豚鱼。其实，我们身边很多淡水都是有毒的，比如野生石斑鱼的鱼子就有毒。前两天，永康的一个小伙子就中招了。

      7日上午，永康人小俞到拱瑞下一条小溪里抓石斑鱼，那天收获不错，有一小半桶。中午他就把鱼杀完煎好，期间他发现，有不少石斑鱼有鱼子，他就顺便把鱼子炸熟。“闻闻可香了，就蘸了点酱油吃了几块。”小俞说。结果下午开始人就不舒服了，上吐下泻。后来小俞的一个朋友告诉他，原来石斑鱼的鱼子是不能吃的，有毒。

      好在小俞吃的不多，吃了一瓶保济丸后情况就好转了。

几年前就在永康毒倒过一家三口

2011年7月，《永康日报》就曾报道过一家三口吃石斑鱼子导致中毒的事件。当时家住市区的朱先生一家也是吃了石斑鱼的鱼子，导致一家人全部出现肠胃炎的症状，呕吐或者腹泻不止。

前两天，丽水也有一家子因为吃了石斑鱼鱼子，全家中毒。在排除毒鱼的可能后，医生判断，系石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

淡水石斑鱼中毒

可能系上游污染原因

媒体报道说，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。

 

鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。

 

中毒症状一般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法，和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名“基围虾”，但实际这是日本对虾的专用名。

 

“养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格，所以一般都在山间的小溪流中养殖，本身并不含有毒性。”舒妙安说，按理说，小溪中不应该有雪卡毒素。在他看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。

吃深海石斑鱼中毒是有的 

8岁孩子差点全身瘫痪

但食用深海石斑鱼中毒的确是有的。

2010年，广州一名8岁的孩子，就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。事发后，当地酒店还一度停售此类石斑鱼。

 

进口深海石斑鱼过关时相关部门会进行检疫，这就安全了吗？广州检疫部门表示，这种检疫，主要是查看动物身上有没有传染病毒，像动植物自身的毒素，是不会检查的。

 

昨天，浙江省疾控中心相关专家也说，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳鱼、珊瑚鱼、老虎斑、东星斑、西星斑、杉斑、苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说，海鱼越大，其所含的毒素可能越多，食用起来更危险。

　

据统计，在世界范围内平均每年发生的“雪卡毒素”中毒人数达5万多人。

 

不过，省海洋水产养殖所副所长吴洪喜说，浙江养殖的石斑鱼（海水石斑鱼）主要在象山一带，水质相对较好，目前还没有出现过中毒案例。即使富集有部分毒素，也会集中在肝等内脏器官，不是食用部分。

防中毒三窍门：

挑小头 去鱼头 清内脏

省疾控中心的专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。

 

要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

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