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◑ 四川火锅必备的小酥肉还能这样吃?

2020-11-17 23:41:09



每次吃四川火锅,我都要点上一份小酥肉,空口吃,香酥焦麻;涮着吃,嫩滑有韧性


除了涮火锅,小酥肉还有其他很多吃法都特好吃,炖、蒸、炒都各有风味~


最近气温骤降,包子想给你来一碗酸汤小酥肉~


听名字就知道有多好吃,炸到金黄酥脆的酥肉,配上浓郁的番茄酸汤把好吃的都凑一起去了。在这种冷冰冰的日子里,来上一碗,真的是幸福感满满!



光看着锅里“咕嘟咕嘟”的,浑身就暖暖的有木有?


再看看下面的成品~金黄的汤,橘红的西红柿,的木耳,黄白的娃娃菜,再点缀点儿绿的小葱,瞬间让人胃口大开,有木有?



如果喜欢汤浓稠一点的,可以来点淀粉勾个芡。也可以发挥下想象力重新组合一下,比如说,里面再下点馄饨,也超级好吃~




里脊肉 · 木耳 · 番茄 · 鸡蛋

娃娃菜 · 五香粉 · 小葱

 · 花椒 · 红薯淀粉




里脊肉切条,西红柿去皮切块




葱姜末、少许盐糖

捣碎的花椒和五香粉混合

放入切好的猪肉搅拌均匀

腌制一下




鸡蛋打散

放入淀粉搅拌至无结块状

加入调味过的肉条放10分钟




锅内放油

放入肉条炸至金黄

立刻捞起晾凉片刻




再入油锅复炸30秒




葱姜蒜入油锅爆香

放入西红柿炒至变软出汁后

放水烧开




转小火

放入酥肉和洗净的黑木耳




加盖焖十分钟,放入蔬菜烫软




加入适量盐、白糖、胡椒粉

和少许醋调味,即可盛出





2017.12.14 天气晴


陛下们爱吃柿饼吗?


最近是不是吃柿饼的季节?超多人给我送来了各种各样的柿饼,有圆圆的,还有尖尖的。


不过这么多柿饼里我最爱吃的是这个 ↓ (其他送柿饼给我的人估计想来要回去了,哈哈哈哈哈哈) 




这种尖尖的柿饼是产自富平县的富平柿饼,外面有一层薄薄的糖霜,外皮吃起来特有嚼劲,里面的瓤超级软滑,没别的味道,就一个字——!用两个字形容这个柿饼,就是超级无敌好吃~


买柿饼以后就买这种形状的了,嗯,我记住了!


~晚安~

Dears

MUA


老冰糖

足贴

保温

百香果



芋头

排骨

鱼汤

鸡翅





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