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石斑鱼标苗环节最怕什么？几乎所有的苗厂老板都会不约而同的告诉你：怕黑、怕烂，一但摊上，就只能自认倒霉。但是往往是怕什么就来什么，烟墩大大小小的标苗厂有上千家，基本哪家苗厂每年都能摊上几回“事儿”，像是宿命，躲无可躲，逃无可逃。尤其是在当下珍珠龙胆苗已经沦为了3毛钱一公分的菜帮子价格的市场面前，出现任何的一丁点儿问题，都会让一年的辛苦和收成打了水漂。笔者作为一名长居一线的水产从业者，深感养殖户面对问题时候的迷茫与无力。好歹咱也算是读过书的新一代水产高知，我坚信事情来了不能怕事，只要充分了解导致问题发生的机理，知己知彼，对症治疗，百战仍可不殆。
“黑”是指神经坏死病毒引起的鱼苗食欲丧失、游泳异常、体色变黑等症状，在石斑鱼苗6公分之前发病率极高，致死率可达到80-100%，并且发病越早，死亡率越高。“烂”指的是烂身。在苗期发病率极高，主要原因是苗期残食、人工分筛造成种苗体表受伤，而海水中致病弧菌通过伤口感染，造成鱼体溃烂，致死率高达50%以上。
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暴发黑身的青斑苗全军覆没
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08筛的珍珠突发烂身,伤亡大半
在病毒和细菌面前，市面现有药物的作用显得苍白无力，且不说神经坏死病毒至今仍然无解，单单就治疗弧菌，抗生素和海水消毒剂用下去，往往是杀敌一千，自损八百，没等烂身治好，鱼苗就先折损了一半。养鱼人眼里看着，心里着急上火却又无可奈何。
通过药物只能是治标不治本，真正标本兼治的办法是依靠鱼类的自身免疫系统的建立与完善。鱼类有相对完善的特异性免疫和非特异性免疫系统，抵抗外源病害的入侵以及感染后的康复。正是因为鱼类在苗种阶段的机体免疫系统的尚未成熟，苗种的免疫力相对低下，因此，抵御细菌和病毒的能力也不足，苗期的发病率和死亡率居高不下。而随着鱼苗进一步的发育，石斑鱼的免疫系统和免疫功能逐步完善，抵抗病原的能力逐步加强，苗种成活率自然而然会升高。比如免疫球蛋白是鱼类抵抗病原的重要免疫活性物质，海水鱼在孵化后4-6周左右才开始能够检测到免疫球蛋白，大约在60日龄之后，免疫球蛋白活性会逐渐接近成鱼。这也解释了为何经过标粗后的大规格石斑鱼苗发病率明显降低，尤其是即便感染神经坏死病毒后仍可带毒生存而不发病。
由于石斑鱼疫苗目前仍然未能成熟应用于实践生产中。因此，针对石斑鱼苗种阶段的免疫系统发育不成熟的特点，台湾石斑鱼从业者最高提出“SPF（无特定病原）育苗系统的概念。生产中做到绝对的无菌是不现实的，但是通过特定的手段对养殖环境、养殖用海水以及饵料进行处理，杀灭或者减弱环境中有害病原体的数量或者毒力，即便此时苗种免疫力仍然不够完善，也不易发病死亡，成活率得到保证。
1、鱼种消毒
鱼种在放养前必须进行严格消毒，杀灭病原菌和寄生虫，防止伤口感染。常用方法有：5mg/kg高锰酸钾溶液药浴10~15分钟；10~20mg/kg的福尔马林药浴40~70分钟。淡水浸泡10分钟。此外，对于神经坏死病毒和虹彩病毒尚无有效根除方法，最好的办法是利用RT-PCR诊断检测技术，确保购入的鱼种不携带病毒。
2、养殖设施以及工具消毒
养殖池以及养殖工具可用5%漂白粉或者3-5%的高锰酸钾进行彻底清洗消毒。尤其是养殖器械的清洗消毒，更应该是作为日常的例行工作严格遵守执行。
3、饵料消毒
标苗厂通常会购进2.5-3筛的苗种进行标粗，此时苗种还处于投喂丰年虫和颗粒饲料的阶段，丰年虫存在携带病毒和外源寄生虫等病原的风险，因此，使用前要对其进行消毒处理。可放入0.1ppm的臭氧海水中处理10分钟，或者用100ppm漂白粉水溶液处理5分钟后用清洁的海水清洗后投喂。
4、养殖水体的消毒
SPF育苗系统需要对养殖水体进行持续稳定的消毒，推荐电解海水消毒法和臭氧消毒法。
海水中盐度在3%左右，可以就地取材电解海水中的NaCl制备次氯酸钠达到对水体消毒杀菌的目的。 其次氯酸钠的生成过程可以通过化学方程式表达如下： 其总反应表达如下：
NaCl + H2O → NaClO + H2↑
阳极： 2Cl- - 2e → Cl2
阴极： 2H+ + 2e → H2
溶液反应： 2NaOH + Cl2 → NaCl + NaClO + H2O
次氯酸钠的灭菌原理主要是通过它的水解形成次氯酸，次氯酸再进一步分解形成新生态氧[O]，新生态氧的极强氧化性使菌体和病毒的蛋白质变性，从而使病源微生物致死。次氯酸在杀菌、杀病毒过程中，不仅可作用于细胞壁、病毒外壳，而且因次氯酸分子小，不带电荷，可渗透入菌（病毒）体内破坏菌（病毒）体蛋白、核酸和酶等，从而杀死病原微生物。
次氯酸钠发生器现在经过多年的发展和改进，技术日臻成熟，已经证明是一种运行成本很低、安全高效、消毒效果较佳的设备，商业化和实用程度较高，相关设备已经广泛应用于养殖海水杀菌消毒处理，海水从发生器中出来后，经过曝气和活性炭处理后可直接用于鱼苗培育，处理水量可达到100吨/小时。
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某台湾公司生产的次氯酸钠发生器
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经处理过的海水需要经过曝气后才能用于育苗
在强电压下，可通过氧气放电方式产生的臭氧实现对海水进行消毒处理。臭氧常处于不稳定状态，在水中分解时直接放出单原子氧[O]，因而具有强大的氧化消毒功效。臭氧由于分子小，能迅速扩散和渗透到水中的细菌、芽孢、病毒中，强力有效地氧化杀灭细菌、病毒、藻类物质的各种组织物质。
但是需要注意的是，臭氧具有一定的毒性，据报道，当臭氧用于消毒鱼卵时，浓度以0.2-0.3mg/L为最佳，当超过0.4mg/L会降低鱼苗存活率，因此使用的时候要对臭氧处理过的海水进行充分的曝气处理，当海水中臭氧浓度降至对鱼苗安全范围内（小于0.05mg/L）方可用于石斑鱼育苗。
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臭氧发生系统
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中国农业科学院的石斑鱼苗种培育采用的臭氧消毒海水
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臭氧处理过的海水需要经过曝气，检测后残留臭氧要低于0.05mg/L才能用于育苗
结合我国石斑鱼苗种培育的实际情况，构建SPF养殖石斑鱼苗培育系统的关键点在于无病毒鱼种的选择和消毒。尤其是“消毒”环节至关重要。与其疾病暴发如临大敌，不知所措，不如未雨绸缪做好预防工作。“消毒”环节往往最容易被忽略，但却几乎对所有“病害”有效。药物只是点杀，“消毒”却可以达到片杀的效果。
虽然说“消毒”环节会增加一部分养殖成本，但是却令养殖过程更加可控，也会减少甚至杜绝药物的使用。笔者曾经跟踪过安装使用臭氧消毒和次氯酸钠发生器的石斑鱼标苗场，其养殖过程令人印象深刻，全程不使用任何药物，从2.5筛养殖到10cm规格苗种，可以稳定地将石斑鱼苗种成活率提高到80%左右。正所谓踏破铁蹄无觅处，得来全不费功夫，事实胜于雄辩，我有理由相信，水产人只要把“消毒”这个最简单的事情做好，便胜过一切的灵丹妙药。
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