之前总是有网友在微博上问我龙利鱼的问题，要么是觉得咸，要么是觉得有碱味。最近真假海鱼事件又被炒起来了，据说是巴沙鱼冒充龙利鱼。想起几年前鳕鱼假冒事件，马司令家也未能幸免于难。

为什么要给宝宝吃鱼？

鱼的蛋白质优质，消化吸收率高。另外，鱼中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，深海鱼中ω-3（主要是DHA、EPA）丰富，对于处在大脑和视力快速发育阶段的宝宝来讲，是很不错的食材。

 

选择低汞鱼

这里要留心汞污染问题，虽然鱼有利于大脑神经的发育，但是如果吃的鱼汞超标，反而会损害宝宝的神经系统，包括ta还在妈妈肚子的时候（孕妇吃了高汞鱼）。美国食品和药物管理局(FDA)和美国环境保护署(EPA)建议如下：

• 推荐：低汞的虾、三文鱼、罐装金枪鱼、鲶鱼、鳕鱼等

• 不推荐：汞含量较高的鲨鱼、剑鱼、鲭鱼、方头鱼（这几种属于大型鱼类，生命周期长，重金属富集也就更多一些）

 

鳕鱼VS油鱼, 龙利鱼VS巴沙鱼，傻傻分不清

• 关于鳕鱼，推荐文章：瘦驼《“鳕鱼”，你真的吃过鳕鱼吗？》http://www.guokr.com/article/154574/

  总结一下：市面上冒充的鳕鱼叫油鱼，营养美味，但里面的油脂不能消化容易造成腹泻。价格昂贵的银鳕鱼，虽然叫鳕鱼，但并不属于“鳕”。它的DHA含量更高，不过汞含量也高于真正的鳕鱼（虽然汞高一些，不过还是可以吃的）

• 再说说龙利鱼。龙利鱼因为主要是以鱼柳的形式售卖，而且售卖时外面裹着一层厚厚的冰，一般人很难去鉴别真伪。巴沙鱼，所谓的龙利鱼冒充者，属于淡水鱼，因为生活水域和环境脏乱，营养（DHA低）和安全都不如龙利鱼。真的龙利鱼属于深海鱼，DHA含量较高，肉质较薄，且没有纹路，发个视频大家可以看一下对比。

 

昨天去北京一大型连锁超市特意看了一下，这家并没有鳕鱼和龙利鱼，看到了个类似鳕鱼的鱼段，上面标注：深海鱼块。又看到了类似龙利鱼的鱼柳，还算比较诚实，标注为巴沙鱼柳。可是，可是，这分明就是我在另一个大型超市买到的龙利鱼，身上的纹路那么明显怎么可能认错呢/(ㄒoㄒ)/~~

 

如果大家不好从外形区分，其实可以考虑一下价格的区别。真正的龙利鱼价格据说最低约在30元/斤，如果价格很便宜，例如10元左右，基本可以断定是假的了。当然，如视频所说，巴沙鱼也是可以食用的，只是从营养角度，要次于龙利鱼。

 

最后，给大家说一下该如何给宝宝选鱼吧~

给宝宝选鱼，我们希望鱼的DHA含量高，汞含量低。根据美国农业部和FDA的数据综合来看，建议如下：

图片内容来自公众号：常青藤爸爸

 

题外话，如何按照营养素进行食物排名呢？

虽然国内一些网站或者软件也有这种功能，但营养素仅限于比较常规的几种（我国的食物成分表中的营养素种类比较少，主要是水、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质），很多更细致的成分是没有相关数据的。

搜索：

结果：

 

参考资料：

1、http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/buystoreservesafefood/ucm110591.htm

2、https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index?fg=&nutrient1=621&nutrient2=&nutrient3=&subset=0&sort=f&totCount=0&offset=0&measureby=m

3、http://www.guokr.com/article/154574/

 

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爱妮妈妈

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首都保健营养美食学会理事

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