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汕头有一家茶点店很不按牌理出牌

从开业至今做出的菜品都是创意路线

以中西结合创意手法做出的点心很精致

吸引了大批年轻女生食客的喜爱

 唐点餐饮董事兼首席厨师长——Ricky Lee曾获得“亚洲名厨大赛金奖”等殊荣，入行30年，多次受聘于多间国际五星级酒店担任总厨，积累丰富的行业经验。自2015年创立“唐点”餐饮品牌，坚持以五星标准选取食材，只做健康无色素的精致菜品，一直以来唐点秉承做精致点心的理念，并结合顾客喜好不断推陈出新，这里不仅有粤菜，还有川菜、泰菜、日料等多样化的菜品组合，呈现不一样的点心创意，独具匠心，逐渐将唐点打造成行业的标杆。李先生说：“术业有专攻，例如做潮菜师傅只做专项潮菜，绝不能因为缩减成本让师傅做其他菜式，不专业的出品唐点宁可不做。唐点是保持传统菜品的精髓基础上，再加以创意改造，才有别人无法模仿跟风的独特之处。”

唐点logo和店面装修都是Ricky Lee一手设计，以外圆圈住唐字，整个logo图形像个圆蒸笼，寓意点心；中间形似灶台、炒勺，寓意多样化的菜品。

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环境

很少看到中式茶点会有咖啡厅式装修

但是唐点，就将两者融合得很好

双层复式的超大空间，让人心旷神怡

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桌与桌的间距大，隐私空间感十足

绿植与垂吊的灯饰营造出雅致的休闲气息

若你喜静，也可以跟我一样选择包厢

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菜品

我们一提到店里的招牌菜品

主厨的话荚子就被瞬间打开了一般

唐点的受众都是年轻女生，宝妈带着小孩

食材把关很重要，必须健康、无色素

许多菜品都用了市面上的时令新鲜食材

宝妈们也能放心带小朋友天天来吃

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墨鱼汁龙脷鱼扒粉

别家多数用虾仁和肉末等所制

它家用的是西餐常见的整片龙脷鱼肉

外层以真正的墨鱼汁所制的粉皮

用手撕都有弹韧劲，放久也不会软塌

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至尊特大虾饺皇

这称得上是它家开店至今的招牌菜

别处很难找到这么大的虾饺

主厨说因为虾仁下得巨多，难度系数大

蒸的过熟表皮会烂，不够时又怕虾肉夹生

别的店没这技艺也很难模仿得来▼

虾饺有兔子的小拳头般大小

掀开弹韧晶莹的表皮，露出超多虾仁

饱口甜美带着弹韧的鲜感，巨好吃！

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法式葱焗叉烧包仔

第一次见到叉烧包能做得这么精致

以液态酥油、牛油、小麦面粉做酥皮

包裹住醇香四溢的叉烧肉

撒上葱白、韭菜粒磨成的细粉

还没吃就已经闻到了一股酥香的气息

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香脆豆腐鱼春卷

豆腐鱼是汕头人超爱的特色食材

需选用适中比例相等的豆腐鱼

去掉鱼骨鱼刺，仅留滑嫩鱼肉以卷裹炸

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豆腐鱼很容易出水，浸出来春卷皮很难酥脆

主厨试了20几次才成功将其与春卷结合

搭配芥末沙律吃，外酥内嫩又不失鲜甜

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萝卜丝酿墨鱼仔

采用新鲜饱满的本地墨鱼仔

以萝卜丝与特调酱汁酿蒸而成

墨鱼仔通体雪白饱满不缩小

吃起来鲜甜脆口不腥，绝对新鲜认证

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黑金香芥虾饺

这款也是以墨鱼汁为皮黑得滑溜

因金箔可能会对身体不利

顶上点缀的是德国进口的巧克力金粉

大颗的虾仁与弹韧饺皮被芥末提味

鲜甜不腻，有种微辛的刺激感

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冬阴功水晶包

第一次见到茶点能跟冬阴功结合

泰国虾膏酱、香茅、柠檬叶、冬阴功汤

包裹着大虾、芒光、蟹肉与芦笋的饺子浸透

酸爽微辣的口感，彻底解除了茶点的腻

仅留满嘴香甜爽滑，吃得欲罢不能

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龙脷鱼柳布袋豆腐卷

巧手的主厨将我们本地的普宁豆干

以日料寿司的手法，包裹住鲜美的龙脷鱼柳

炸得金黄香酥，趁热吃很有层次感

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不一样的西瓜包

表层以菠菜汁起色，绘制出西瓜皮

内里包裹着水果做成的百果酱和麦片

不会很甜，符合小朋友的口味

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三文鱼榴莲沙拉塔

挪威三文鱼搭配榴莲肉、新鲜水果

轻盈地覆于趣致的饼干塔底上

吃起来醇郁香甜很可口

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诱惑流心芝士塔

主厨选用进口的安佳芝士

配以酸甜可口的酸奶制成芝士挞水

真的能做到不甜腻，满嘴留香

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枫糖缤纷冰果圈

主厨特别推荐我俩吃这款甜点

选用加拿大枫叶糖浆，有着清新的咖啡香

中间一层夹着芒果酱，底层是蛋糕底

冰过后吃凉爽弹口，却不会甜

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椰蓉蓝莓大福

我俩最喜欢吃软糯鲜韧的大福

咬开可见雪糕与蓝莓酱夹心

满口轻盈鲜糯，冰爽带着丝丝酸甜

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冰凉薄荷红豆糕

趣致可爱的饭后甜品红豆糕

以薄荷酒、绵柔日本红豆与红腰豆所制

绝对无色素，吃起来冰凉清新

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其他菜品

店里的菜品真是多到数也数不清

无论是精致的创意茶点、西式的甜品

还有更多粤菜、川菜、日料等你来挖掘

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唐点

蓝田店：金砂东路蓝田花园2栋106商铺

电话：0754-87293688、87292626

保辉店：凤凰山路22号香景雅园2栋118商铺

电话：0754-87293699、87292323