鲜嫩Q弹的墨鱼仔，配着浓浓的汤汁和砂锅发出的咕噜咕噜的声音，肠胃得到慰藉的同时心中的暖意也愈发的浓烈了。今天琳子就请到了刘胖子家常菜的张威老师来教大家做这道砂锅墨鱼仔。

材料：墨鱼仔、红薯、辣妹子、麻辣鱼、花生酱、海鲜酱。

1 将墨鱼仔改刀后，稍微焯一下水捞出

2 150度油温，红薯条下锅炸至金黄色后捞出

3 油烧热后墨鱼仔下锅滑油,卷曲后出锅

4 将麻辣鱼酱、花生酱和和海鲜酱放入碗中调匀，制成特制酱料

5 将辣妹子酱和特制酱料炒香后,放入红薯条翻炒均匀后盛出装盘

6 锅中给点油，辣妹子酱和特制酱料炒香后下入墨鱼仔翻炒，再加入鸡精、味精、白糖、辣鲜露调味，起锅前，勾点芡汁，盖在红薯块上，这道砂锅墨鱼仔就做好了

店名：刘胖子家常菜
地址：中南二路中南龙庭58号
电话：027-87110107

下期预告：明天我们将为大家带来糖醋里脊，主料是里脊肉、面粉、生粉、白糖、番茄酱、红醋、鸡蛋、吉士粉。

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