据中国渔业统计年鉴（2012-2017）调查，全国淡水池塘水产产品总量由2011年到2016年平均以5.6%的速度增长。随着苗种孵化本地化，苗种培育成熟化，成鱼养殖技术化，黄颡鱼的产量每年以14%的速度增长，2016年总产量为41万吨。湖北是黄颡鱼水产品主产区，每年黄颡鱼产量达到10万吨，占全国产量24%以上，其中约有60%以上来源于大型水库网箱和池塘养殖。

湖北省黄颡鱼的发展

湖北省黄颡鱼发展整体是较全国发展水平慢的，但成鱼销售的体量还是可观的，占到全国黄颡鱼的24%以上。2013年开始，黄颡鱼养殖进入快速增长期，后受供需及病害等多方面因素的影响，逐步到了瓶颈期。15年黄颡鱼进入低迷期，成鱼价格回归理性，部分区域被迫寻求养殖模式的突破。据不完全统计，仅广东和四川苗场停工过半数，2015年全国苗种繁殖数量降低到14年的一半。然而16年，在存塘苗种数量不足的情况，湖北黄颡鱼的产量逆势增长了12%。

表1 全国及湖北黄颡鱼历年产量

注：数据来源《中国渔业统计年鉴（2012-2017）》

黄颡鱼养殖水平及模式介绍

• 湖北黄颡鱼养殖水平分析
  

湖北黄颡鱼养殖集中于荆州、枝江和武汉周边，随着发展，黄颡鱼养殖水平逐步提高，养殖利润随着产量的提升而逐年增加。

表2 湖北黄颡鱼养殖平均亩产和盈利水平

注：16-17年数据上半年干塘多

湖北黄颡鱼养殖的发展由14年的平均亩产1600斤，提升到16年1989斤/亩的产量，最高产也由原来的2400斤/亩提升到3500斤/亩以上。近些年黄颡鱼价格相对稳定，基本能维持10.2±0.8元/斤范围，产量的提升带来了效益的提升。但消费终端对大规格黄颡鱼（2-3两）的需求越来越大。

• 湖北黄颡鱼主要养殖模式分析

随着对黄颡鱼认知加深，客户追求高利润，养殖模式也发生很大变化。湖北不同区域养殖模式有在养殖周期和放养规格及密度上有较大的差别。大致可以分为以下三类：

表3 湖北黄颡鱼养殖主要模式分析

模式特点分析：

模式一：

以枝江区域为代表，整体发展比较良性，客户一般以5-10亩池塘为主，配有1-2亩苗塘。客户自己培育苗种，利用6-8月池塘空闲期，有计划培育苗种，规格达1000尾/斤开始出手或者转塘，降低存塘风险。成鱼销售上实现了错峰卖鱼，赢取了相对价高价格，每年干塘，养殖情况清晰。

模式二：

以武汉区域为代表，受到苗种制约比较大，客户一般均以15-20亩池塘为主，没有苗种池塘。大规格苗种，主要用于高产以提高亩利润。销售以直接进入白沙洲批发市场或者九江批发市场为主，争取更多中间环节利润，但是有时会受到倒行的风险，因此选择一次性大量起捕或中途起捕一次，连续几天卖鱼。

模式三：

以荆州区域为代表， 池塘10-15亩为主，配有苗种池塘。受到成鱼行情波动，以依赖于鱼贩收鱼。在行情和鱼贩的牵制下，常常成鱼压塘，最后被迫投放大规格苗种。尽管配套的苗塘可以降低苗种成本，但这对苗种养殖水平要求高，苗塘管理风险大。

通过对比分析三种模式下连续两年的干塘数据对比:

注：数据来源于市场各品牌饲料同9511档次客户，其中[1]为投喂海大9510。

表4 湖北黄颡鱼三种模式下的效益对比分析

由表4可知，由枝江为代表的模式一，虽然产量没有优势，但是在料比、单斤鱼成本、亩利润方面有非常的优势。

湖北枝江-黄颡鱼养殖水平制高点

湖北枝江，作为湖北黄颡鱼养殖水平制高点，具有养殖水面大、集中，技术水平高，产量占湖北产量的26.7%（见表5）。

表5 湖北各地黄颡鱼养殖面积

据不完全统计，整个湖北市场约有2万亩以上黄颡鱼养殖面积，、江夏、鄂州、大冶等单个渔场超过1000亩养殖区存在，尤为集中的当数枝江市，该区域约有4500亩养殖水面。专业从事黄颡鱼养殖多达200人，大部分客户有成熟的苗塘和成鱼池塘配套，经销商在成鱼回收上起到关键性左右，整个拉动了该区域养殖健康良性发展。

在模式一中，针对13组有效数据进行了分析，各成本占比如上图显示，由于其放养苗种规格小，苗种成本低，其最主要的成本来源于饲料，占比高达74.8%。因此同四大家鱼养殖类似，在亩产相同情况下，饲料品质稳定高效决定了模式盈利的高低，所以枝江客户对饲料质量的鉴别能力非常强。

海大-枝江黄颡鱼料第一品牌

枝江的养殖特点决定饲料特点，客户对饲料质量的鉴别能力非常强，天门海大黄颡鱼料，以配方技术为核心，以质量为根本，自13年投放市场以来，海大黄颡以体色好，低料比，单斤鱼成本低赢得客户，在“模式一“中的模式分析得到了充分的证明，饲料占比提升至40%。

近三年海大黄颡鱼干塘效果与其它厂家对比情况见表6：

表6近三年海大黄颡鱼干塘效果对比表分析：

注：其中饲料品种中：9511为天门海大黄颡鱼料，其他为竞品。

由表6可知，海大黄颡鱼料连续三年效果表达稳定，尽管每年受到气候因素的变化，料比仍然能低至1.2以内，相比其它厂家，系数和效益方面更有优势。

针对枝江黄颡鱼养殖特别，天门海大在2016年产品基础上对产品进行升级，2017年黄颡鱼料表达效果更好，具体见表7。

表7 2017年海大黄颡鱼料升级后干塘效果

注：孙红光使用为天门海大黄颡鱼9510#。

17年养殖周期内，由于受到暖冬以及开春及比病害的侵袭，同时伴随着产量的上升，整体料比有一定变化，但是依然有客户能够达到1.16效果（如：张一彪）。升级产品9510全程使用料比低至1.02（如：孙光红，表8）。

表8 孙老板2017年全程使用9510效益分析

孙老板其全程使用9510，共计12.83吨，出鱼规格大，大部分七寸筛（2两上）的鱼养殖周期缩短了2各月，同时全程料比低至1.02，单斤鱼成本在5.80元/斤。

2018年黄颡鱼该如何养殖？

特种水产品种发展在持续的进步，黄颡鱼的养殖在华中区的发展势必会愈来愈规范、高效化。伴随着总产量的增加，2018年黄颡鱼养殖的机遇何在？

• 结合市场，选择最适合的品种

黄颡鱼养殖品种已经过度到全雄和杂交（黄颡鱼♀x瓦氏黄颡鱼♂）品种上，未来可能会有新的杂交（黄颡鱼♀x超雄瓦氏黄颡鱼♂）品种出现。2017年海大黄颡鱼苗市场表现很好。

表9 黄颡鱼杂交苗与全雄苗优劣势分析

• 结合行情特点，选择放苗规格和时间，做好出鱼规划

伴随养殖品种利润的降低，零散型的养殖户会选择品种的转换，有的选择传统型的四大家鱼，或是选择更高档的鲈鱼养殖。另外空白区域规模化养殖场会尝试黄颡鱼养殖。据不完全统计湖北黄颡鱼成鱼销售日流通量约有110吨。通过对湖北及浙江等地苗种投放，及养殖习性的了解，明年在5-8月份大规格成鱼将受到欢迎。

• 做好养殖病害的预防

小瓜虫的侵袭，如同3年前湖北区域鲫鱼孢子虫爆发一般的可怕。此类疾病重点在预防，越冬期间以维持水体肥度为主要手段。

黄颡鱼腐皮烂身疾病，主要由于春季机械损伤或者相互擦伤，越冬营养无法得到及时补充导致。建议开春后驯食投喂，同时拌喂海联科肝肠利健，快速恢复体质，建议越冬期间间隔20天使用海联科底倍健进行改底。

细菌性疾病使用抗生素类药物时，采取科学诊治手段，一方面确定药物敏感性（采取简易药敏试验，2018年海大客户会匹配相应的检测技术），另一方估算准确使用计量，从而达到正确用药，药到病除的目的。

• 选好模式，选对饲料

在养殖模式上，模式一（寸片模式）更有优势，但黄颡鱼养殖更重要的是选对适合的饲料，做好调水、改底，保证饲料投喂和消化，高产的同时降低单斤鱼饲料成本，从而做到效益最大化。近几年，我们在枝江推荐黄颡鱼料9510+9511的搭配模式，过程中坚持海联科的内服、调水，客户均取得了好于市场水平的养殖效益。

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