近几年商品价格低迷，，河豚鱼养殖遭遇滑铁卢，今年开春广东投苗量锐减。部分养殖户选择了转养其他品种，但是也有“铁杆”养殖户继续投苗坚持养殖，期待能守得云开见月明。

“订单少了七成左右”

“现在大家都比较谨慎，今年少了很多养殖户投苗，现在都2月底了，才卖出了400~500万尾河豚苗。去年春节前都已卖出这个数量了，今年订单估计少了七成左右。”广州金洋水产养殖有限公司负责种苗生产的何先生告诉《海洋与渔业》记者，业界普遍认为“史上最严”新食品安全法于去年10月1日实施后，针对坊间关注的河豚鱼话题，。这一纸禁令震动了整个河豚产业，直接造成河豚销售锐减，价格大跌。不让卖河豚了，哪里还有人敢养河豚？据了解，历来以河豚、笋壳等名优特品种为主推品种的金洋水产，今年也改变策略，减少河豚苗种的生产，主打罗氏沼虾、加州鲈等品种苗种。

广东养殖的河豚品种为暗纹东方鲀，是国内河豚养殖两大品种之一，主要供国内市场消费。另一个河豚养殖品种为红鳍东方鲀，北方海水养殖产量很大，产品出要出口日韩。新食品安全法实施后，打击最大的当属供国内市场消费的暗纹东方鲀。广东是国内养殖河豚的主产区之一，本地市场消费河豚较少，养殖成鱼主要销往浙江、江苏、上海、北京等市场。养殖最高峰时期，广东产量占全国的6~7成。很显然，。

收购商转战其它品种

“现在我们对河豚的销售积极性也不大，政策宽严尺度一直在变，证明难开，一旦食客吃出问题，责任也大，所以我们现在都转战其他品种了。”广东佛山何氏水产的胡小姐告诉记者，河豚近几年价格也不稳定，2013年河豚收购价格甚至跌到11~12元/斤，出现了养殖户亏损7~8元/斤也不得不卖鱼的情况，现在河豚收购价格在18~22元/斤，基本也就在养殖成本附近徘徊。销售市场也就在过年前一个星期出现过短暂的回暖，广东每日可售出4~5万斤成鱼，之后又跌回原状，一直起不来。

“现在很少收购河豚了，销售太过麻烦，要提供很多证明，我们早就转做其它品种，现在主要在收购桂花、加州鲈、叉尾等。”胡小姐告诉记者，自从去年10月1日之后，河豚销售多了许多关卡，常常被要求提供许多证明材料，比如产地证明之类的材料。作为收购商，当然只能向收购的养殖户讨要证明材料，但养殖户大多拿不出所谓的证明材料。

何氏水产是华南地区极具规模的水产收购商，一般收购地多为产区集中地。胡小姐告诉记者，何氏水产收购的河豚主要是中山坦洲一带的，当地养殖河豚颇具规模，且成立了专门的河豚养殖合作社，即便这样，养殖的河豚也暂时不能提供符合要求的产地证明。

仍有许多养殖户坚持

广东河豚养殖面积近4万亩，年产量保守估计超过5000吨，养殖区主要集中在广州番禺、中山坦洲、佛山顺德、江门新会、珠海斗门等地，产业链庞大。中山坦洲河豚养殖已有10余年历史，在当地发展出一种河豚与对虾混养的高收益模式，此模式养殖周期为10~15个月。王迅（化名）是当地河豚养殖专业合作社的一员，合作社现有会员近300人，养殖面积近6000亩。合作社每年会从江苏中洋集团购买1~2千万尾苗种进行养殖，养殖成鱼也有三成左右会被江苏中洋集团按市场价格收购，另七成成鱼合作社自己找销路。近几年河豚养殖成本已上升为19~20元/斤，如果搭建冬棚还要再升高1~2元/斤。

“从2012年开始，河豚价格就一直不好，养殖户基本没赚到钱。”王迅告诉《海洋与渔业》记者，2011年底河豚价格开始逐渐下跌，到2012年底价格才有上涨的势头，但每次刚出现上涨的势头就莫名其妙地被“按趴”下去了，养殖户已经4年没赚到过钱了。

河豚行情连续几年低迷，也导致大批养殖户弃养，转养殖甲鱼、泥鳅等品种。记者很奇怪，为什么连续亏本4年了，他们还在坚持养殖河豚，换个别的品种不是更好一些吗？面对记者的疑问，王迅这样回答“这条鱼我们已经养开了，坦洲现在已是河豚养殖的集中地，这是个小地方，也没有什么其他品种好养殖，近几年水产养什么不亏本呢？换个其它品种也不见得好。”

据了解，2010~2011年河豚价格曾一度升高至45元/斤，持续的高价让养殖户狠赚了一笔，也吸引了大批养殖户跟风养殖，大量的养殖户投苗养殖河豚，2011年的投苗量是最大的，这也是导致之后价格下滑的直接原因。王迅和社员们也认识到了过度投苗造成的后果，“还是要减少一定的养殖量，市场价格才能上去。”他告诉记者，今年合作社就减少了约30%的投苗量，这几年价格不好，很多人转养其他品种，河豚养殖周期比较长，过一两年市场价格说不定会回升，所以他今年还是坚持养殖河豚。