【主料】墨鱼干100克、猪手700克、脊骨500克；

【关键调料】花生米10个、姜4片、盐4克；

1500毫升；

1、墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块；

2、处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；

3、锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；

4、盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；

5、待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。

1、脊骨增香所以必不可少；

2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。