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日本刺身的爱,每一口都能融化你

2021-11-04 02:46:47

想必作为吃货的你,

怎么会放过新鲜美味的刺身呢!

肥美的烤鳗鱼,

可口的寿司、

围炉的寿喜锅,

辛辣刺眼的芥末~

想想是不是馋涎欲滴呢!

那关于刺身,

你到底了解多少呢?


刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将海鱼、乌贼、虾、章魚、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。


刺身中大多数是生鱼片,而生鱼片的营养价值其实很高。它含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低,却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。相信是不少爱美女生的首选吧~



大家知道吗?在吃刺身的顺序上,也有很严格的顺序。按照日本人的习惯,刺身应从相对清淡的原料吃起,通常次序如下:北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼。
而在食用刺身的时候,大家一般会蘸用山葵,也就是大家说的芥末的鼻祖。
伴碟里面的菊花、白萝卜丝、紫苏等不只是为了美观,而是酱油的佐料。那样可使酱油香一点。好多人都误认为吃刺身时蘸山葵泥是为了杀菌,其实不然,这只是为了更好地调动鱼生的原汁原味。需要提醒的是,我们吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥,因为地道的日本人认为这是不礼貌的用餐举动,是不懂得正确品尝刺身的表现。


看到这里,小樱已经激起对刺身的美味食欲了,决定约上三五好友,去品尝地地道道的刺身美味呢!


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