清蒸龙利鱼

用料：

龙利鱼柳，料酒，柠檬，生姜，葱，橄榄油，蒸鱼豉油

做法：

1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；

2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出清蒸

葱切成小段后撒在鱼上；

3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；

4.加一点蒸鱼豉油即可。

番茄龙利鱼

用料：

龙利鱼一片，番茄2个，番茄酱 2勺，小葱，橄榄油，盐，玉米淀粉，现磨黑胡椒，糖，姜丝

做法：

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟；

2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用；

3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；

4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒；

5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒；

6.加入小半碗水；

7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右；

8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦；

9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~