吃鱼有益健康，这是很多人的共识。

       然而几天前，浙江却有一家四口，仅仅喝了一顿鲜美的鱼汤，就齐齐进了医院抢救。而这种鱼，竟然是我们并不陌生的淡水石斑鱼！医生说，有毒的很可能是鱼卵，它所含毒素的毒性要比河豚毒素厉害100倍！

真有这样的事儿喔！

 鱼卵没清除，毒翻全家人

       前两天，阿姨来竹山村做客，她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，全家就进了医院。

     吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。医生诊断可能是鱼卵有毒。 

     在排除毒鱼的可能后，调查人员认同了医生的判断，石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。 

       2010年，一名8岁的孩子就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。转送广州后，确诊为“雪卡毒素中毒” 。 

 防中毒窍门：

选小只→去鱼头→清内脏

       专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

        尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。 

       要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。 

吃鱼别犯以下禁忌

小贴士

1.空腹吃鱼——导致“痛风”

       绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

2.吃生鱼片——得“肝吸虫病”

       很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

3.活杀现吃——残留毒素危害身体

       活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

4.擅吃鱼胆——解毒不成反中毒

       鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

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