正月里是吃海鲜的好时候，这时很多海鲜还处于休眠期，所以都非常肥美。与过年期间我们吃的各种肉类相比，海鲜含有更丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，而脂肪含量更低，多吃海鲜，在保障身体健康的同时一点不用担心长胖！青岛正月什么海鲜最肥？赶紧跟随小编来看看有哪些海鲜上榜了吧！

小黄花

　    小黄鱼肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。小黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。正月里多吃小黄花鱼，不仅营养丰富，鱼肉中蛋白质含量很高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

　　黄花鱼的做法有很多，如红烧黄花鱼、油煎黄花鱼、糖醋黄花鱼、干煸黄花鱼、清蒸黄花鱼、黄花鱼茸粥等等。

 

扇贝

　　对于无鲜不欢的青岛人来说，不受季节限制的扇贝是最佳选择。扇贝是国际上公认的高档水产品。扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。

刀鱼

　　正月里的刀鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。刀鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白，小孩经常吃鱼肉还有健脑的作用。

 

冬蟹

　　冬蟹，有别于其它海鲜，天冷时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。吃冬蟹一般比较清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。

 

蛤蜊

　　在青岛，蛤蜊都吃新鲜的，过年期间大鱼大肉的，顾不上吃蛤蜊。等到正月初八后海货摊出摊了，蛤蜊就又上了我们的餐桌。青岛人一年四季都不能少了蛤蜊！对了这东西在俺们青岛叫“嘎啦”~~欢迎到俺青岛吃嘎啦~~

 

海鲈鱼（寨花）

　　海鲈青岛人一般叫“寨花”，正月里家里做鱼，很多都选择它。寨花和加吉、大黄花一样，在青岛都是“上得了台面”的名贵鱼。鲈鱼是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是吃鲈鱼的最好季节！

        鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

 

大虾

　　大虾是过年青岛人餐桌上必不可少的一道海鲜。大虾性温味甘、微温，入肝、肾经;有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

小编给你提供了几个盖网积分吃青岛海鲜的好去处~

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