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正好是桂林人吃黄鳝骨的时候
菜场里面的水产区
每家摊位的黄鳝骨都卖的特别火
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黄鳝骨也叫昂刺鱼、黄蜂鱼
由于黄鳝骨肉质鲜美，鱼刺少，营养价值高
桂林人很喜欢买来吃
但是，天天菌也再次给大家提个醒
有些不法商贩会对昂刺鱼进行染色
买来的鱼居然掉色了？
买的时候是这样的
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有的摊主说
颜色越黄越能证明是野生的
然而到下午，准备杀鱼时
发现鱼变成了这样
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不仅黏糊糊的，更奇怪的是
鱼身上黄颜色的粘膜竟然会掉下来
再用刀一刮，更是不得了
昂刺鱼变成了一条黑颜色的鱼
市场真有这样的鱼？
告诉你
像这种黄金昂刺鱼
真 有！
有记者在无锡某农贸市场
有位摊主极力推荐金色昂刺鱼
16块钱一斤
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这些昂刺鱼更加夸张
全身蜡黄
就跟海里的金龙鱼一样金光闪闪
但是这些鱼的表皮有脱落的现象
而摊主保证说鱼本身就是这样
他还说
全养殖的全身乌黑
全野生的身体较黄、个头较小
半野生的身体发黄、个头较大
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有摊主透露
昂刺鱼如果黄的离谱，就得当心
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但是对于如何作假
摊主们都不愿透露更多
什么昂刺鱼颜色会特别好看？
为了一探究竟
记者来到了浙江湖州的菱湖镇
找到了养殖户徐师傅
他表示，颜色好，人家才喜欢
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而为什么昂刺鱼颜色会特别好看？
徐师傅表示其实非常简单
答案就在昂刺鱼的鱼饲料里
只要加黄料，昂刺鱼颜色就会很黄
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而镇上的鱼饲料销售点老板
证实了这一说法
销售点的老板说，黄料其实就是黄色素
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这个饲料除了能让昂刺鱼变黄
还有能让昂刺鱼快速生长的激素
一般两个月就能上市了
而正常饲养的话周期在十二个月
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这样的鱼能吃吗？
国家公共营养师张宇表示
这样养殖的昂刺鱼
如果是专门做给孩子吃的营养补品
非 常 危 险
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可能会对我们脏器可能造成一定的负担
对我们儿童会降低IQ(智商），
智力发育下降，而且可以造成多动症
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如何分辨真假黄蜂鱼？
千万不要挑颜色特别黄的，个太大的也尽量不要购买。正常喂养的黄蜂鱼背部呈黑褐色，侧面是淡黄色底黑色斑，肚子是浅黄色的。人工养殖的黄蜂鱼多为黑色的，野生的黄蜂鱼为黄色，并不是越黄越好！
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正常的黄蜂鱼身长不会超过15CM，所以在挑选黄蜂鱼的时候，选稍微小一点的，防止不良商贩喂食了含有快速成长激素的饲料。
来源：江南晚报
桂林天天看综合编辑（版权归原作者）
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