黄鳝骨也叫昂刺鱼、黄蜂鱼，也有花都人叫它做黄骨鱼。因为黄鳝骨肉质鲜美，营养价值高，食用方便，烹调手法多样，它成为最受花都人欢迎的家常菜之一，在一些餐馆里也是热门菜。
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不过，这几天媒体爆料菜市场上出现了一种金灿灿的“一洗就掉色”的黄鳝骨，据说“吃多了还影响智商”！
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菜场里面的水产区
每家摊位的黄鳝骨都卖的特别火
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由于黄鳝骨肉质鲜美，
鱼刺少，营养价值高
许多家长也专门去买了
给家里的孩子补补
买的时候是这样的
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摊主还说
颜色越黄越能证明是野生的
所以，19块钱一斤还算便宜了
到下午，苏阿姨准备杀鱼时
发现鱼变成了这样
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不仅黏糊糊的，更奇怪的是
鱼身上黄颜色的粘膜竟然会掉下来
再用刀一刮，更是不得了
黄鳝骨变成了一条黑颜色的鱼
点开下面的视频看新闻报道~
■■■ 市场上真有这样的鱼么？
像苏阿姨买到的这种黄鳝骨
真 有 ！
有记者在某农贸市场
有位摊主极力推荐黄鳝骨
16块钱一斤
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这些黄鳝骨比苏阿姨买的更加夸张
全身蜡黄
就跟海里的金龙鱼一样金光闪闪
但是这些鱼的表皮有脱落的现象
而摊主保证说鱼本身就是这样
他还说全养殖的全身乌黑
全野生的身体较黄、个头较小
半野生的身体发黄、个头较大
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但是，也有摊主透露透露
黄鳝骨如果黄的离谱，就得当心
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对于如何作假
摊主们都不愿透露更多
某养殖户徐师傅
他表示，颜色好，人家才喜欢
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而为什么黄鳝骨颜色会特别好看？
徐师傅表示其实非常简单
答案就在黄鳝骨的鱼饲料里
只要加黄料，昂刺鱼颜色就会很黄
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某鱼饲料销售点老板
证实了这一说法
销售点的老板说，
黄料其实就是黄色素
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这个饲料除了能让黄鳝骨变黄
还有能让昂刺鱼快速生长的激素
一般两个月就能上市了
而正常饲养的话周期在十二个月
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■■■ 这样的鱼能吃吗？
国家公共营养师张宇表示
这样养殖的黄鳝骨
如果是专门做给孩子吃的营养补品
非常危险
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可能会对我们脏器可能造成一定的负担
对我们儿童会降低IQ（智商）
智力发育下降，而且可以造成多动症
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■■■ 如何分辨真假昂刺鱼？
首先，千万不要看颜值了。正常喂养的黄鳝骨背部呈黑褐色，侧面是淡黄色底黑色斑，肚子是浅黄色的。人工养殖的昂刺鱼多为黑色的，野生的黄鳝骨为黄色，并不是越黄越好哦！
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正常的黄鳝骨身长不会超过15CM，所以在挑选黄鳝骨的时候，选稍微小一点的，防止不良商贩喂食了含有快速成长激素的饲料。
奸商真是防不胜防，大家买的时候一定要当心！
来源：、新华网
编辑：阿陈