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这只叫黄刺鱼，是一道难得的野味，喜欢在静的水滩或者缓流的浅滩生活，昼伏夜出，所以比较难抓。有的地方管它叫埃及鱼，当然了埃及鱼是黑色的。黄辣丁的肉质鲜美，用来煮绿豆对脾虚的人有很好的功效，而且夏季还能消暑。
黄刺鱼的营养价值
每100克黄颡鱼含蛋白质16.1克,脂肪0.7克,碳水化合物2.3克,钙154毫克,磷504毫克,铁1.2毫克,钙、磷含量居淡水鱼之首。此外,还有维生素B1、B2、尼克酸等,中医认为,黄颡鱼有治恶疮的功效,将其烧灸成灰后,外敷皮肤恶疮表面,有良好的消炎收敛的功效。
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螃蟹。在农村水质好的地方螃蟹还是很多的，而螃蟹的做法很多，每种都特别好吃。
螃蟹的药用功效
蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
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野鸡，如果没有记错的话这野鸡也会下蛋，下的蛋和鸡蛋差不多，在农村集市上经常看到卖野鸡的，好像要200多块钱一只。
野鸡的营养价值
野鸡是世界公认的山珍野味，具有极高的营养价值，被誉为“野味之王”、“动物人参”。经现代营养学测定，野鸡含有人体所必需的氨基酸达20种之多，人体必需的8种氨基酸俱全，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式;并且富含锗、硒、铁、钙、锌、铜、锰等多种必需的微量元素及维生素A、B、C、D、E、K等。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，达到23.3%，而且都是优质蛋白质;脂肪含量远远低于家养鸡。此外，野鸡钙、磷、铁以及其他微量元素也均比家养动物高。
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田螺，这个大家应该都吃过，北方人应该吃的比较少，爆炒田螺可是很多人的最爱，不过这田螺吃起来太麻烦，不过瘾。
田螺的药用功效
清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
稻花鱼，以前很常见，现在已经很少了，肉质特别鲜美
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稻花鱼营养价值
稻花鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D及多种维生素。稻花鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
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野山羊，现在几乎快成为传说了，现在就算你有钱，也吃不到野山羊了!
山羊的功效与作用
山羊角:治瘟疫病引起的发烧，神志不清及刺痛。
山羊心:治虫病。
山羊肺:(山羊羔肺)主治肺空洞。
山羊肝:治眼力衰弱，夜盲症、寄生虫病。
山羊胆汁:治毒病蔓延关节。 山羊脾:治小儿哑病。
山羊肾:治腰病、膀胱病、尿道病。
山羊骨:治一切风病;除骨瘤，退弹镞。山羊胯骨灰治喉症。
山羊脑:治手足筋络受伤，僵缩等病。
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