靖安于1974年成立了我国最早的娃娃鱼研究所，1996年率先突破娃娃鱼规模繁殖技术难关，是目前国家唯一正式命名的“中国娃娃鱼之乡”。

目前，靖安娃娃鱼年繁育娃娃鱼幼苗近10万尾，那娃娃鱼是鱼吗？跟小娃娃有什么关系呢？娃娃鱼吃起来是何滋味？带着这些问题，摄制组特地探访了一家娃娃鱼养殖基地。

看过、尝过了娃娃鱼，我们又听到了采茶女的优美的歌声，采茶女们采的正是靖安的另一大特色农产品——靖安白茶。

“靖安白茶”形似凤羽、色如玉霜，氨基酸含量高达6－9%，是高档绿茶的3－6倍，茶多酚含量10.7%，是国家地理标志保护产品。

可为什么说靖安白茶是白茶，又不是白茶，这是怎么回事呢？原来它是绿茶的白化品种。

只有在清明前后特殊的温度条件下，才有靖安白茶这种特色茶叶的出现。聪明的靖安人抓住了自然天赐的良机，生产出了独特的靖安白茶。靖安白茶多次获国际、国内金奖，是“全国特色产茶县”。