昨天加州鲈行业发生一件大事!有人揭秘火爆的背后竟然是这样……-平潭特种水产养殖交流组

昨天加州鲈行业发生一件大事!有人揭秘火爆的背后竟然是这样……

2022-06-25 04:43:40

2017年，是中国加州鲈产业迅猛发展的一年。这很大程度上要归功于全价料技术的突破与发展。

文/图水产前沿实习编辑何鸿浩

2017广东加州鲈养殖创新模式发布会现场

8月19日，由《水产前沿》杂志、中国水产频道主办，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司承办的“2017广东加州鲈养殖创新模式发布会”在顺德龙江碧桂园酒店顺利举行。本次大会主要以顺德本地养殖户为主，但同时也吸引江苏、浙江、贵州、天津、四川、湖南、湖北、重庆、江西、河南、广西等各地养殖大户来参加，会议人数近200人。同时，会议也邀请了国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授，国家特色淡水鱼产业体系岗位科学家、中国水产科学研究院珠江水产研究所生物技术研究室主任叶星研究员等重量级嘉宾以及浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚，浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰出席了本次大会。

前排嘉宾

会议开始前夕，现场进行了惠福加州鲈出鱼现场的微信直播，让现场嘉宾们如同亲临出鱼现场，现场气氛十分热烈。并在会议的午间用餐中享用了今天出鱼池塘中的加州鲈，让大家确切体会到不同养殖方式下加州鲈的口感与风味会有所不同。

会议正式开始，《水产前沿》杂志、中国水产频道运营总监揭小丽代表主办单位致辞，对本次邀请的专家、企业领导、以及来自全国12个地区的养殖朋友表示了热烈的欢迎。

《水产前沿》杂志、中国水产频道运营总监揭小丽

浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚在致辞中表示：加州鲈饲料在不断进步，产业在逐步成熟，加州鲈产业前景十分美好。接下来，加州鲈的品牌化进程将会是产业的热点，加州鲈的口感与风味更应受到关注。

浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚

会前，水产前沿记者采访了浙江欣欣天恩水产饲料有限公司总经理杨福刚。“浙江欣欣天恩水产饲料有限公司专注于肉食性鱼类饲料，目前公司主要集中精力做好加州鲈这一条鱼的饲料！今年我们将会在浙江公司增设一条产能为一万吨的的膨化线，预计浙江公司的产能能达到一年3万吨。接下来，我们的下一个目标市场将会是河南市场，而且计划在五年内于南方地区新建一个饲料厂。”

加州鲈产业生机勃勃，背后隐患需注意

特色淡水鱼产业体系淡水鲈营养需求与饲料岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授在报告《加州鲈产业发展模式的探讨》中表示加州鲈在2016年养殖总产量为38万吨，主要分布于珠三角和长三角地区。但随着人工配合饲料技术的成熟，养殖面积将在全国范围内有较大的扩展。但是加州鲈产业仍未成熟，在生产和流通中面临着许多挑战。

特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学陈乃松教授

现在生产中主要的问题是以下四点：

1.种质退化，多样性缺失，良种稀缺。

2.种苗生产靠天吃饭，可控性差，育成率低，供应不稳。

3.病害日益严重，冰杂鱼饲料和高密度养殖诱发了养殖环境的恶化。

4.产品安全存在隐患，主要因为病害多发，用药量不断上升。

产品流通中面临的三大困扰：

1.产品供应形式单一，没有加工产品，长途贩运成本高。

2.鱼贩、鱼中介控制市场，养殖户处于弱势，成品鱼的售价未体现出优质优价的市场定价机制。

3.品牌鱼空白，不能满足消费者对优质、安全加州鲈产品的消费需求。

加州鲈现在需要积极面对本产业的上述问题，打破传统，树立加州鲈产业“高效、优质、生态、健康、安全”的理念。首先需要筛选优良的种质，再探索种苗生产的新方式，改变现在的春繁方式。然后根据不同地区特点，因地制宜地降低放养密度，需要选择优质的配合饲料并探索最佳的投饲方式。最后打造有广阔市场前景的品牌鱼，规避食品安全事件发生对产业的冲击。

特色淡水鱼产业体系淡水鲈种质资源与品种改良岗位科学家、上海海洋大学与西南大学博士生导师叶星研究员在报告《加州鲈养殖的主要问题与对策》中表示加州鲈自引进到现在有三十多年的时间，养殖规模发展很快，全国多个省市开展了加州鲈的养殖。其中加州鲈养殖中主要面对种质、病害和饲料三大问题。

特色淡水鱼产业体系岗位科学家、上海海洋大学与西南大学博士生导师叶星研究员

优质苗种的供应是养殖业健康可持续发展的关键，如今种质问题主要为：

1.近几年出现种质退化问题，主要表现为体型差（高背短身）、体型肥胖与抗病性能下降等。

2.苗种质量参差不齐，优质种质资源与优良苗种的供应缺口大。

3.苗种供应地集中，急需做好繁育种系统规划。

4.注重亲本种质的优化与提纯复壮。

5.进一步开展重要性状选育，培育优良品种。

加州鲈养殖规模的不断扩大，势必促使整个产业链作出调整，最终影响市场价格与养殖经济效益，这就需要采取理性预测与引导。加州鲈产业更要确保苗种、饲料、渔药及各种投入品和运输各环节产品质量的安全，最终才能实现加洲鲈产业的可持续发展。

“一早两高”新模式

浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰

浙江欣欣天恩水产饲料有限公司销售副总经理朱万杰在报告《加州鲈养殖创新模式及养殖要点介绍》中用大量的案例、出鱼数据和现场照片说明惠福模式在实际生产中具有早出鱼、高产量和高效益的特点。

“广东地区的惠福模式是根据历年加州鲈价格行情的趋势以及广东市场早批鱼的特点，同时发挥饲料和冰鲜的优势，是为了让惠福用户多赚钱而开发的。其他地区因为养殖条件受限，我们会结合当地的情况改变一些参数，让用户效益提高。现在，加州鲈饲料日趋成熟，优势渐显。苗期使用好的驯化料能够让鱼苗赢在起跑线上。成鱼阶段使用优质饲料能够兼顾安全、长速、效益这三方面，并达到三合一的最佳效果。”朱万杰说道。

惠福模式包括四种用料形式，根据不同地区的养殖条件采取不同的形式，合理地运用不同饲料模式或其组合优势，让养殖户的效益最大化。当然，使用惠福模式时，必须考虑饲料、苗种、养殖密度、养殖管理等方面。

顺德资深加州鲈养殖者养殖达人陈永祥

顺德资深加州鲈养殖者养殖达人陈永祥，是惠福最早使用的忠诚用户。他在报告《与“惠福”同行》中提到自己在2015年和2016年期间全程使用惠福牌饲料养殖加州鲈，即使是在当年加州鲈均价只有9.26元的时候还能有1元多的利润。而且，今年试行了惠福模式，在8月15日出了头网鱼，上车数量达到7093斤，利润也有10元/斤，效益非常高。