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2015年是不平凡的一年，对虾养殖道路坎坷，频频受到重创。其中海南对虾养殖成功率偏低，越来越多的养殖户开始转养石斑鱼。据蔡春有粗略估计，2015年海南石斑鱼总养殖量保守估计为10万吨以上。
一般来说，苗种阶段的养殖成败是直接导致石斑鱼养殖户是否盈利的主要原因之一。据业内人士分析，目前我国石斑鱼种苗生产主要还是以粗放型育苗方式为主，这种方式培育导致亲鱼带毒传给仔鱼，越是密集开放式的苗种繁育，苗种之间的病毒传染几率更高。
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育苗业部分转移不会整体迁移
海南地区一直都是石斑鱼育苗的集中地，近年来苗种生产遇到了育不出苗、存活率低、携带病毒等瓶颈问题，部分养殖户开始把育苗产业部分转移到粤西地区。
“我们育苗时间长达十年，海南石斑鱼育苗在这几年遇到了很大的瓶颈，有很多地方开始季节性育不出苗，病害也十分严重。我们从前年开始思考并摸索石斑鱼育苗的新出路，希望能够杜绝育苗、标苗过程中使用药物。”海南省恒昌生物科技有限公司董事长林雄介绍说道，恒昌于2013转移至湛江地区从事石斑鱼的繁育，经过两年的试验，在新环境下石斑鱼的育苗情况都优于传统育苗区域。在粤西地区育苗渐成气候，又遇到了苗种——十公分的苗的损耗率比较大，所以恒昌选择继续在新的养殖场里进行石斑鱼的繁养，度过危险期后再拉回海南基地养殖。“前年只有两三家育苗场往湛江探路转移，今年有一部分企业就转移到湛江了，明年的话可能会有更多的育苗企业转移到粤西市场去。”林雄说道。
而作为海南省南海鱼类种苗协会的会长，蔡春有则表示不同的见解：“全国大部分的种鱼在海南、大部分的育苗从业者在海南、大部分的养殖及成品鱼收购商业在海南，海南有自然环境的优势，以及产业链完善上的优势，不大可能会发生产业链整体迁移的现象。”
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工厂化育苗更具优势
石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，育苗温度在23-30℃内，而海南地处热带，四面环海，具有独特的地理优势和自然优势，一年四季水温都可进行石斑鱼育苗。这也决定了海南石斑鱼育苗的主导地位一直未被撼动。
“虽然海南一年四季都可以育苗，但是适合鱼卵生长的同时，也适合有害病菌的生长。再加上全年育苗没有一个让环境恢复的过程，容易积累病菌发生病害。”莱州明波水产有限公司副总经理毛东亮表示，“与此相比，北方虽然一年只有几个月的育苗期，但是海水经过春秋冬的循环和净化，水质更稳定更适合育苗。所以北方育苗成功率比较高，我们现在从水质净化、消毒杀菌、饵料培养都不断完善，不断积累技术经验，加以设施的优势，争取能在石斑鱼育苗上获得大的发展。”
再者，海南地处台风多发地段，自然灾害频繁。像去年台风“苏迪罗”对海南石斑鱼育苗造成了巨大的损失。“台风肆虐，气候、水温剧烈变化，影响石斑鱼的育苗存活率。许多石斑鱼育苗企业都难逃一劫。”毛东亮说道。
多重因素影响下，石斑鱼育苗未来或将朝着更稳定、更可控的工厂化方向进行。作为石斑鱼育苗的标杆企业，莱州明波在坚持工厂化育苗的基础上，未来着重研发石斑鱼新品种，以及利用选育、杂交技术改良石斑鱼的品质。
分子育种技术或成突破
“我国海水养殖业的良种覆盖率极低，石斑鱼类养殖业良种覆盖率几乎为零，这已经成为制约我国海水养殖业健康、稳定、持续发展的关键因素。”林浩然院士曾经说过，中国石斑鱼繁育未来的发展趋势是良种化。
“石斑鱼性成熟期长，亲本选育工作时间长。往往罗非鱼只需5年的选育时间，石斑鱼却需要25年或更久。”中山大学夏军红教授说道。“传统的选育工作是比较盲目的，根据鱼体的体长体重表型来筛选，往往要等到性状表现出来才可以进行。像石斑鱼为雌雄同体，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性。分子育种技术能在苗期就利用PCR技术识别性别，缩短大概1/3-1/2的时间。”
“目前分子育种技术国外应用得很熟练，像国外的三文鱼、牙鲆等。分子育种技术体系是没有大问题的，但在石斑鱼育苗这块可能还有存在的技术难题没有攻克。”夏军红说道。
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作者：罗少蒙
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