四月中下旬以来，广东珠三角地区黑鱼价格就开始上涨，过了五一节以后鱼价的上涨速度加快，新鱼统货从开始涨价的六块多，现在直线飙升到九块多一斤，一个月的时间涨了三块钱一斤，一塘鱼多等一个月多卖十几万几十万的，绝对让人感到心跳的刺激。我们中国水产养殖网黑鱼微信交流群里也瞬间变得热闹的一塌糊涂，大家每天都在聊鱼价，今天涨了多少，明天会不会涨，差不多除了睡觉吃饭就是聊鱼价了，一个月的聊天记录估计都快赶上过去一年了。在现阶段，大家对鱼价的关心主要有几方面，首先就是还能不能继续往上涨了，其次就是鱼价能涨到什么时候、能持续多长时间，关于这些问题，估计很多人都有自己的判断，主要是现在的信息很灵通，再考虑到影响鱼价的几个主要因素，多少都会有一定的判断。（如果你也是黑鱼从业人员，也有兴趣加入中国水产养殖网黑鱼微信交流群，请加微信号13451922207，留言说明你的身份信息，比如佛山黑鱼养殖户李生，杭州黑鱼收购商张老板，诸如此类即可。）

今天和大家聊黑鱼的价格，说实在的，也不敢预测鱼价未来的走势，只能说说看法罢了。这主要是市场的不确定因素太多了，如果预测错了，可能会让大家抱怨我，就像鱼价开始涨到七块多的时候，有朋友问我鱼价还会不会涨，那时候我说一下子涨了一块多的话，能卖就卖了，有点赚头见好就收也不是不可以的，那个朋友等了几天鱼价又涨了几毛钱直接卖掉了，哪知道后来的鱼价继续往上涨，从我个人心理来说，这多少有点挡了别人财路的意思。所以今天或者以后，多数的情况下，可能就是和大家聊一下一些可能影响鱼价的因素，具体怎么判断后期的鱼价，自己看着办了，毕竟你卖得亏了，小编也没办法给你补一毛钱，你卖赚了，小编也分不到你一毛钱。

说到卖鱼，其实和其他很多水产品甚至农产品一样，在信息如此发达的今天，什么时候卖，卖多少留多少，似乎这个非常难掌控，可以这么说，没有人能踩着市场的脚步一路前行、从不出错，可能很多人都存在一个“搏”的心态，一些养殖户喜欢“搏高价”，成功了就大赚一笔，失败了就可能是大亏一笔，就看你怎么看这个事情了，这个感觉主要还是跟个人的性格有关系。这跟实力也有关系，胆大赢胆小，胆小赢不了，这话是没错，但是没有实力的话，你胆子再大，也很难说能经常赢局。这就是现在很多人做生意，有赔有赚的，你赚得起也就要赔得起，要不然你生意也做不长，关键是怎么做到赚大赔小，这也是一种实力。

还是说黑鱼吧，这波涨价大概从什么时候开始的呢？往回倒退一个月，差不多就是在四月中旬的时候，确切的说是在四月份下半月开始的时候，黑鱼价格开始上涨，刚开始是小幅地涨，一周两三毛地涨，到了四月底的时候，鱼价上涨明显提速，到了五一过后，有鱼的养殖户就开始惜售了，坐等鱼价上涨，五月上旬没有结束，鱼价继续上涨，到了这个周五，塘口统货收购价格已经涨到了九块多，大鱼比例高、条形好比例高的塘口，实际的统货收购价格已经突破了十块钱一斤，如果是分级收鱼的话，大鱼的价格最高能达到十二三块。在这样的鱼价下，养殖户的心态反而更重了，因为据说外省的黑鱼很少，珠三角的黑鱼也是卖一塘少一趟，估计鱼价还有上涨的空间，这个在很大程度上鉴定了养殖户惜售的信心。一个主打黑鱼饲料厂家在佛山地区的片区经理告诉中国水产养殖网，最近一段时间，养殖户的饲料购买量也在逐渐减少，也从直接反应了存塘鱼的数量确实不多了。再考虑到淡水鱼整体上涨的大环境、沿海四个月的超长禁渔期、禽流感以及即将到来的端午节，似乎鱼价再往上涨点，也是比较合理的。有些等价的养殖户甚至想把过去一两年的亏空，在这一波涨价中全部找回来，最好还能再反赚一些。这个心态我们完全理解，我们全程跟踪了上次那个事件，所以我们知道这一两年黑鱼养殖户承受着多么大的压力。

但是客观地来说，鱼价一直上涨，对于整个行业并不是好事情，迟早会到天花板的，顶到天花板的时候，就可能是行情回落的时候，回落到什么样的程度，就要看在之前涨价过程中有多少人跟风，所以要适当地给高涨的鱼价泼泼冷水。泼冷水不是说不指望现有的养殖户多赚钱，泼冷水是为了阻止一些盲目的跟风者，跟风者之所以是跟风者，是因为他们可能只看到了高额的利润，对于未来可能潜在的巨大风险不一定能预见到，这样盲目跟风会对行业现状形成巨大冲击，一夜回到两三年前的可能性也不是不存在的。从市场的反馈情况来看，鱼价不断上涨带来的就是销量的萎缩，现在珠三角地区有鱼的养殖户不肯卖鱼，外面收鱼的老板因为越来越高的鱼价也逐渐抓不起鱼了，整个珠三角地区黑鱼出塘量越来越少，连拉黑鱼水车的成本就下降了很多，以前拉一车鱼要五六千，现在只要三千多。无论是在华东华中华北还是东北西北，黑鱼销量都出现了大幅的下降，在有些市场，搞配送的老板拿不起涨价的黑鱼，只能转而临时用其他淡水鱼替代。

从广东省外的黑鱼存塘量来看，山东浙江黑鱼数量确实很少了，湖南江西黑鱼养殖户看到鱼价回升、增加了出鱼量，安徽范围近期黑鱼出塘量也有所增加。在武汉白沙洲水产市场，三四月份每天的销量维持在二十多万斤，目前销量下降到了二十万斤以内。个把月之前，武汉市场上每天只能卖出两三万斤的湖南江西黑鱼，广东黑鱼每天只能能卖出十多万斤，到了五月份中旬这阵子，湖南江西黑鱼每天能卖出七八万斤，高的时候能卖十多万斤，而广东黑鱼的销量则直接降到了五万斤以内，“以前一天一车广东鱼没有问题的，现在多数档口都是隔一天才拉一车广东鱼”。这阵子广东黑鱼涨价，湖南江西黑鱼也跟着涨了，以前广东黑鱼和湖南江西黑鱼的塘口收购价格会有一定的差价，现在基本上差不多了，湖南洞庭湖一带、江西鄱阳湖一带卖鱼的养殖户多了，整体的销量是下降了，但是从流通商的角度来看，湖南江西黑鱼的价格上涨之后，在档口里销售还是能有点赚头，“广东黑鱼塘口统货价格九块多，拉到市场里，卖大鱼能赚钱，中鱼和小鱼是铁定亏本，以前卖广东黑鱼是中鱼大鱼赚钱、小鱼亏本，总体还能有点利润，最近这阵子卖广东黑鱼的没有赚钱的，档口连着几天亏本，不减少进货量根本扛不住”。

浙江地区黑鱼养殖户常用的冰鲜鱼

浙江地区黑鱼养殖户常用的鸡肝鸭肝

山东浙江两省黑鱼存塘量也越来越少，鱼价整体也是偏高，微山湖一带鱼价这两天还跌了一些，“前几天价格很高，拉鱼的贩子一下子少了很多，这两天鱼价又跌了一些，销售范围也就局限在北京天津郑州等地”。浙江一带仅有的一些存塘黑鱼也卖不了多远，主要是销往长三角市场，“过去的这一茬黑鱼主要喂的是鸡肝鸭肝比较多，体质方面要稍微差一些，不耐长途运输”。德清越城水产养殖场负责人杨荣伟告诉中国水产养殖网，现在浙江黑鱼的价格并没有去年高，养殖之所以赚钱就是因为鸡肝鸭肝喂黑鱼的最大优势就是成本低，“去年黑鱼同期价格大概在11元/斤，七月份涨到了12元/斤，但是到了九月份就跌到了8.5元/斤，而现在平均两斤多的黑鱼收购价格大概在9.8元/斤。去年这波养黑鱼赚钱的老板基本都是喂鸡肝鸭肝的，成本比喂冰鲜鱼差不多要低四块钱一斤。鸡肝鸭肝估计也要涨价，因为禽流感的问题，现在养鸡鸭的人少了，鸡肝鸭肝的供应量后期估计会供应不足，这也是未来潜在的一个风险因素”。