俗语说，水至清则无鱼。

此话的引申义是能在清水里活着的鱼必定是好鱼

比如，徽州三石之一的石斑鱼。

凡水好处，皆有好鱼，而徽州大山里的天然泉水，的确是其他地方难以匹敌的。

慢慢的，小鱼儿身体两边开始长出一道道褐色带状的斑纹，仿佛是岁月的沉淀。

夹杂着历史的痕迹。

石斑鱼，便由此而得名。

石斑鱼斑驳的纹理就好像徽州的哪些过往岁月。

有痕迹，有条理，有故事。

披云山庄的石斑鱼

刺少而软，肉质细嫩，味道极鲜，是居家旅行必备菜肴。

红烧石斑鱼是当地的特色。

红烧，不用加太多的作料。

烧出来的石斑鱼，保留了鱼本身的鲜，不带任何的装饰。

但你将他进嘴时，就会知道什么是天下美味了

李渔曾说，从来至美之物，皆利于孤行。

食材的挑选，加上披云山庄大厨们的精心烹制

驻足这世间，必尝徽府菜 

带着徽州风格的标志建筑，一盘红烧石斑鱼，二两杨梅泡酒，三五无名野菜，与夏日的傍晚最配。

你慢慢地剔着鱼骨头，细细地咂摸品味，看着练江河的川流不息，在这夜色里安静的呆着。

头顶是枝桠茂盛的老树，马头墙上是漫天繁星，周围是空空山谷，虫鸣声清脆，树上有种子崩裂的声音。

你好像看见了自己童年的模样，仿佛又回到了那段金色韶光。