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今年触底反弹的不只草鱼,沉沦3年,生鱼终迎来3元/斤大涨幅!

2022-05-11 22:41:50

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《当代水产》杂志社独家报道:

作者 | 杨帆  

来源 | 腾氏水产商务网-当代水产杂志社 


2014年以来,生鱼已经持续了3年的低迷,大多养殖户处在亏损边缘徘徊,转养成为了部分养殖户的方向。在珠三角,生鱼的低迷,也间接促进了加州鲈养殖规模的扩大。如今,加州鲈产业正值发展的黄金时期,相对而言,生鱼产业黯然失色。


今年4月初,生鱼终于迎来难得地回暖,而且短短一个月内鱼价高出3元/斤,其中2斤以上规格生鱼最高开出11元/斤的价格,2斤以下规格生鱼也开到8元/斤。要知道,在往年的低迷行情中,5月10日以后,生鱼头批苗投放结束养殖户是不会投苗的,而今年到现在都有很多人还在继续投苗。可见,高鱼价再次让养殖户重拾信心,养殖热情高涨。





生鱼成市场抢手货,手里有鱼的养殖户惜售


由于几年来的持续低迷导致许多养殖户对这条鱼失去信心,投苗和投料积极性不高,存塘鱼的生长和存塘总量受到了一定的影响。去年整一年的投苗量同比下滑了至少30%。目前,生鱼可供上市的规格鱼存塘量紧缺。


3月到4月初,价格还没上涨的时候,去年下的头批鱼就已经大量上市,目前已有8成以上的生鱼顺利上市。至于尾批鱼却还没达到上市规格,最快要到6月份才陆续有鱼上市,因此养殖户惜售心理更加明显。


市场方面,广东地区作为生鱼的主产区,每天都为全国各大城市的批发市场、超市、餐馆输送大量生鱼。而比起外省生鱼,广东生鱼具有亩产量高和养殖周期短两大优势,所以广东生鱼成为了全国生鱼的供应主力。再加上禁渔期的影响,野生水产品的禁捕,进一步刺激了市场对生鱼等养殖鱼类的需求。



投苗积极性高涨,却好苗难求


4月初,生鱼头批苗开始投放,但那时鱼价还没上涨养殖户的投苗积极性不高,投苗量并不多。到了5月初,鱼价一路攀高,养殖户重拾信心,热情高涨,积极投苗。以往无人问津的中批苗,今年却变得大热起来,虽然苗价上涨却难求好苗。


“今年3、4月份的时候阳光不充足,水温偏低,母鱼的卵不够成熟,孵化率低,而且5月亲鱼开始排卵,鱼卵小受精率低,随着气温慢慢升高,当水温升到30℃以上更加难打鱼苗。今年珠三角苗场的总体产量5月前同比减少了5成左右,而头批苗的成活率不到2成,尾批苗情况稍微好转估计可以达到3成。”对于生鱼苗供应紧张的情况,九江某苗场负责人这样解释道。


虽然今年头批鱼的投苗量锐减,但主要是要看尾批鱼的投苗情况,每年养殖户还是在投放尾批鱼的居多,而且今年中批鱼的投苗量也有明显增长,目前生鱼鱼苗的总体存塘量还是很可观的。业内人士也表示:“唯一一个不确定的因素就是孵化场是否能够按质按量提供‘黑芝麻’出来,如果这一环节没问题的话,以目前高价位的行情看,会吸引众多养殖户积极投苗,如果中、尾批的放苗量恢复到去年水平,虽然头批鱼的成活率不到2成,但中、尾批鱼的放苗成活率一般会比头批鱼翻一番能达到5~6成,所以今年生鱼的总体养殖量就不会比去年萎缩太多。”


高价不会持续过久,提高技术与品质才是长久之计


生鱼鱼价的后市行情短时间内会小幅波动,或者小幅上涨,到了6月底7月初,2016年的尾批鱼大量上市,届时价格将会有所下降。

 

对于这一波高峰期所带来的影响,很多人持积极心态,认为是激发了养殖积极性,也有不少人持消极心态,认为会出现扎堆养殖尾批鱼等风险。虽然行业里存在着多种声音,但对于生鱼产业而言,唯一应该坚持,还是要回到追求技术提升、苗种品质改良、养殖模式科学健康发展,这才是生鱼产业可持续发展的正道。


生鱼成活率普遍偏低,养殖户近期需要注意的养殖问题有:


1、5、6月份应该注意标苗的问题,目前制约成活率最大的因素是高温,育苗需注意PH值的控制,因为近期的温度、光照十分充足,有利于藻类的光合作用,导致水体碱度大幅度升高,这也是关系到育苗成败最重要的因素;


2、标苗:需要注意寄生虫病、急性肠胃出血等,建议对肝胆肠道进行保健与预防,投放维生素C等也能提高标苗成活率;


寄生虫病


寄生虫病


原因分析:


每年4-6月(清明后)天气逐渐回暖,加上广东地区梅雨季节居多,池塘底部虫卵条件萌发,池塘上、下水层对流等因素,加速寄生虫等繁殖、寄生;


处理方法:


鱼苗培育阶段勤镜检,查看寄生虫存在情况;少量以调水消毒为主,若较多,可采用杀虫药处理,之后解毒;寄生虫与水体浊度或水中悬浮物有很大关联,稳定水质清爽可有效降低寄生虫寄生概率。


肠炎


肠炎


病鱼特征:体表发黑、游边,无活力,腹部膨胀,但肠道内无食物,肠道发红充血;


原因:天气异常,不稳定;投喂加料节奏或转料过快等;


处理方法:一般生鱼患严重性肠炎病会出现闭口症状,5-7天内不吃料,所以第一步解决闭口和应激问题;之后内服抗生素类治疗。


肝胆疾病


肝胆疾病


苗期阶段由于投喂餐数多,饵料转化快等因素,容易造成苗期肝脏出现肿大,发白及花肝等症状;


正常肝脏:肝脏颜色红润,内血管纹路清晰;边缘轮廓棱角分明,肝脏长度大约为腹部1/3-1/2;


异常肝脏:肝脏肿大,长度超腹部1/2;且肝脏颜色不一致,有部分发白或部分区域充血发红等,内血管纹路模糊,边缘棱角钝圆;


处理方案:对于肝脏肿大、白肝等问题,可以通过内服多维、中草药等缓解。


3、2016年的存塘鱼处于生产与产后阶段,比较需要注意的是产后综合症,目前还是通过改善体质与水质方面入手,建议有条件的养殖户重新换水,用加新水的方式刺激生鱼排卵,重新投喂饲料,避免出现难产等方面的问题,只有保证水质才能保障鱼有好的体质,需要保持良好的养殖环境;


产后综合症


产后综合症


发病时间:生鱼怀春,最早可在当年1龄鱼,4两左右都可看到有极少母鱼可怀春;主要发生在2龄鱼,第二年的4-7月都可发生,集中发生在5-6月;且死鱼或发病鱼以母鱼为主(鱼群中相对小规格鱼)


发病症状:由于产春后,体质虚弱,肝脏差,易碎,白肝,肿大;脾脏发黑/发紫,肿大等,同时伴有诺卡氏白色结节物,腹水、体表出血等综合症状;


原因分析:


生鱼经过越冬停料期,开春时为恢复期,但由于性腺发育产卵,消耗大量营养物质,导致体质虚弱,加上营养跟不上,肝脏负荷大,清明时气候不稳定,病原菌滋生等综合因素,导致产卵后大量发病死鱼;且发病症状复杂,治疗难度大,大量使用抗生素类药物治疗等,有时较难治愈;


4、高温季节又遇到高鱼价,养殖户就会增加投喂量促使鱼快速生长,能够尽早达到卖鱼的规格,而高投喂易引起整个养殖区域比较大的病害痛点,即诺卡氏菌病,之前是从冰鲜饵料感染的,生鱼、加州鲈等特种养殖品种的感染情况比较严重,它属于慢性病,通过不断损害鱼的体质,慢慢破坏肝、肾等器官,在天气、水环境突变的诱因下,就会发病死亡,而且很难断尾。


生鱼诺卡氏


生鱼诺卡氏


病鱼主要症状:鱼体体表点状出血,严重时轻压下颚有血流出 ;鳃盖后缘白色区域有典型出血点,出血点越大,肝脏处白色结节物越多;解剖观察,肝脏和肾脏有许多明显白色结节物 (判定诺卡氏病主要症状肝脏、肾脏(脾脏)有白色结节物);


诺卡氏菌病又称结节病,可在内脏各器官形成肉眼可见直径0.5-3mm的大量白色结节(肉芽肿),以肝脏、脾脏和肾脏最为显著,诺卡氏菌是一类革兰氏阳性丝状杆菌,为条件致病菌;


流行性发病时间:全年都有可能发病,主要集中在苗种阶段(5-7月,发病高峰期集中在6-7月);2龄鱼阶段(3-6月,主要集中在5-6月,2龄鱼产春期间同时伴随严重诺卡氏病)


解决思路:生鱼诺卡氏发病时常伴随有肠炎腹水、肛门红肿,体表出血等症状,诺卡氏病本身为慢性鱼,不会急性死鱼,所以在治疗因诺卡氏病死鱼时,应先治疗肠炎腹水及出血等病原菌引起的死鱼;可以采用恩诺沙星/硫酸新霉素及氟苯尼考等抗生素治疗,但诺卡氏病原菌难度较大,死鱼断尾较难,容易复发。


本文得以成文,感谢旺海饲料、珠海海龙等饲料企业以及行业朋友对《当代水产》杂志、腾氏水产商务网的大力支持!文中养殖需注意问题及处理措施由珠海海龙技术服务部提供,一并表示感谢!预祝各位生鱼养殖朋友养殖成功,钱途无量!

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