上海水产行业协会对猴年春节期间10天（节前7天，节后3天，即2016年2月1日～2月10日），上海东方国际、铜川、百川、江杨、恒大、沪太、上农批、浦南等八家水产批发市场和龙门食品公司的水产品交易情况统计汇总，各类水产品交易量合计21754吨，比2015年春节10天交易总量增加3977吨，同口径增幅4.04%。10天交易总额8.3060亿元，比去年增加1.3819亿元，同口径增幅5.87%。春节10天水产品平均单价38.18元/公斤，同比降幅1.98%。

    今年春节水产市场的特点是：货源充沛，节前市场启动早，常规海淡水产品继续受消费者欢迎，进口海鲜销售，持续升温，节日水产品交易价格基本稳定，平均单价略有下降。

    一、节日水产批发市场红火兴旺

    东方国际水产市场自2016年1月开始，连续一个多月迎来客流高峰，给市场增添一派喜庆气氛，经销商们喜笑颜开。据1月30日、31日周六、日两天进场车辆统计，分别达到4300辆/次和4800辆/次(不包括到餐饮排挡的车辆)。车堵时，最远可以排到军工路森林公园，甚至更远，成为进入东方国际水产市场选购水产品的一道“风景线”。早在2015年9月，，，在整治“三合一”基础上，加强对水产品质量安全和计量监查，督促经销商提高食品质量安全意识。对咸膏蟹、人造海参、素鲍鱼、虾类等预包装产品，要求印有食品标签，给消费者提供识别产品真伪，便于投诉提供方便，大大降低了投诉的次数。

    铜川路上的铜川、百川水产市场经营户精心组织货源，保障市场供应。春节前一个月，、采购、运输、储存、批发、零售等各环节，提出明确目标和要求，规范食品进货渠道，配合区工商等有关部门联手，确保水产食品质量安全，部署在春节前对市场通道、商铺消防、冷库等开展安全大检查。督促经销商进一步完善索证索票、购销台帐、质量追溯、质量承诺、责任追究等制度，严格水产品市场准入，严防不合格食品流入市场。对生产日期、保质期、包装质量、加工卫生环境等进行清查。严格执行不合格食品下架、退市、封存等制度。市场强化节日期间的现场巡查工作，，、工商、质监、食监等部门加强沟通与配合，加大市场巡查力度，确保水产品质量安全，让全市人民吃上“放心”水产品。

    江杨水产批发市场一月下旬就进入节日水产品出样和营销预演。各档口人头攒动，摩肩接踵的消费者纷纷采购自己喜欢的水产品，节日气氛浓郁。市场和部门负责人带领员工深入交易现场，维持交易和交通秩序，加强水产品质量安全卫生现场快速抽检和计量器具的管理和检查，认真接受处理消费者每一笔投诉幷记录在案。

    恒大市场每天约有百余辆大型活水车满载着青鱼、草鱼、鳙、鲢、鳊、鲫、鲈、鳜、黑鱼、白水鱼、叉尾鮰、昂刺鱼进入市场，提货的小卡车、助动车，人声鼎沸。从早到晚，批发、采购、零买的人群络绎不绝。处处透露出一派节日喜庆气氛。

    以批发交易淡水鱼为主的沪太市场，虽然在节前受“拆违”影响，但批发交易仍在继续。

    二、常规海淡水产品交易上升

    由于近年来节日市场启动早，消费市场习惯的变化，除夕、大年初一到初三，交易量比节前甚至平日都有下降，因此，将今年春节10天统计改为前7天后3天，统计数据反映，民生所需，受消费者欢迎的常规海淡水产品交量持续增加。

    春节10天淡水鱼交易5423吨，比去年同期增加10.02%。其中，草鱼1220吨，花鲢981吨，鲫鱼636吨，鳊鱼517吨，黑鱼591吨，白鲢495吨，鲈鱼390吨，鳜鱼194吨，其它白水鱼、叉尾鮰鱼、昂刺鱼、笋壳鱼、鲶鱼等都有所增加。

    南美白对虾、罗氏沼虾、草虾、青虾（河虾）、小白虾等淡水虾类10天交易量700吨，比去年增加11.94%。

    扇贝、蛤蜊、蛏子、小鲍鱼、生蚝等贝类，10天交易量755.2吨。比去年增加8.01%。

    黄鳝、甲鱼10天交易量741吨，比去年增加7.37%。

    牛蛙、大闸蟹、河鳗、青蟹等10天交易量742吨，比去年减少18.97%。

    春节10天海水产品交易7679吨，比去年同期增加10.82%。其中，带鱼1076吨，大黄鱼607吨，小黄鱼653吨，鲳鱼661吨，墨鱼725吨，鱿鱼363吨，鳗鱼680吨，舌鳎485吨，海虾512吨，梭子蟹235吨，海蜇276吨，还有三文鱼、鳓鱼、黄白姑鱼、多宝鱼、鲥鱼、赤鮸鱼、青斑鱼、红花蟹、红虾、虾姑等都比去年增加。

，遏制“三公消费”，反对铺张浪费，反对公款请客送礼不良之风，已深入人心。大礼包销售，呈现团购订单少，个人购买多的特点，在结构上更体现价格亲民化、品种中档化、消费个人化。

    三、节日水产品价格基本稳定

    2016年春节10天期间，水产品平均单价38.18元/公斤，比去年降低0.77元/公斤，降幅1.98%。主要是常规的海淡水产品交易量增加，此类产品价格档次不高，涨跌变化不大，拉低了平均价。节日水产品价格互有涨跌，价格态势呈现先高、后平、再低的规律，随着节日远去，将恢复节前的行情，总体稳定。

    恒大市场，淡水鱼中草鱼今年10天的均价12.60元/公斤，去年13.60/公斤元，跌幅为7.35%；南美白对虾今年均价102元/公斤,去年106元/公斤,跌幅为3.77%；沼虾今年均价100元/公斤,去年104元/公斤,跌幅为3.85%。鳊鱼今年10天均价12.50元/公斤，去年11.50元/公斤，涨幅为8.70%；鲈鱼均价31元/公斤,去年30.50元/公斤,涨幅为1.64%；鳜鱼涨幅为4.92%；大闸蟹今年均价为86元/公斤,去年70元/公斤,涨幅为22.85%；花蟹今年均价160元/公斤,去年150元/公斤,涨幅为6.67%；梭子蟹今年均价100元/公斤,去年94元/公斤,涨幅为6.38%。淡水鱼今年销售均价涨跌互现, 虾类产品销售均价有所下浮,蟹类、部分名特优淡水鱼均价有所上升。

    江杨市场，春节10天的每公斤均价分别为：牛蛙20.56元，上涨135.24%；小黄鱼28.00元，上涨50.30%；黄鳝78.11元，上涨26.78%；养殖甲鱼49.33元，上涨、25.49%；鳜鱼77.89元，上涨22.62%；带鱼41.00元，上涨21.99%；墨鱼33.64元，上涨20.17%；鳊鱼14.61元，上涨15.95%；青虾151.11元，上涨14.40%；黄颡鱼34.15元，上涨12.59%；鲫鱼15.24元，上涨10.51%；黑鱼19.71元，上涨6.89%；大黄鱼37.84元，上涨5.14%；翘嘴红鲌22.00元，上涨4.17%；花鲢12.68元，上涨1.52%；鲶鱼7.00元，上涨0.43%。南美白对虾102.66元，加州鲈鱼28.12元，草鱼12.40元，白鲢7.24元，分别同比下跌16.59%、9.96%、8.42%和4.74%。

    东方国际市场，受市民喜爱的白鲳，呈涨跌互现走势，规格为300-400克、400-500克的白鲳走俏，价格有较大涨幅，而中小规格，100-200克、200-300克的白鲳因为规格偏小，价格从原来的720元/箱（10公斤），下降到680元/箱（10公斤），降幅5.55%；海蟹类产品由于受货源减产原因，价格有不同程度的上涨，从舟山来的小娘蟹，40元/箱（2.9公斤）、红膏蟹（小号）35元/箱（2.5公斤）、特大红膏蟹70元/箱（2.5公斤），去年50元/箱（2.5公斤），价格与去年同期相比上涨40%；墨鱼价格上涨5%以上；鲻鱼13元/500克，上涨8.33%；多宝鱼26元/500克，上涨4%；昂刺鱼18元/500克，上涨12.5%；白水鱼14元/500克，上涨27.27%。河鳗价格继续探底，36元/500克左右，与去年同比下降44.44%左右；5公斤以上的海鳗，原先卖2.4万元/吨,现价2.2万元/吨,下跌幅度8.33%。

    从上海水产行业协会对猴年春节期间，上海水产批发市场的水产品交易情况统计汇总，可以看到春节上海水产市场货源充沛，购销两旺。民生所需的常规海淡水产品依旧广受消费者欢迎，进口海鲜持续升温，节日水产品价格稳定。

图文来自：上海东方水产市场