前不久，有朋友在后台问小游，能不能推荐一些佛山吃宵夜“便靓正”的地方，最近小游刚好打探到一家不错的宵夜档，马上去看看吧！

“网红”海鲜宵夜档：风靡广佛吃货朋友圈

老板行哥说起CU小滋煮意的“一夜爆红”，确实具有十足的戏剧性。

在几年前，某个月明星稀的晚上，有一位低调而神秘的“探店专家”，来到了当时位于兆祥公园旁广佛地铁普君北路A出口的这家海鲜宵夜档，尝了几份小菜并拍下了诱人的美食图，其后发布的文章将小滋煮意评为“佛山最好吃的十大宵夜档”之一，而文章被大量转发后，小滋煮意在佛山吃货圈里悄然走红了！

行哥回忆，那篇被疯转朋友圈的文章里，所有食物的图片不过是用手机随手拍，但却意外地为他们吸引了一大波客源，并且在不到一个月，甚至把电视台也吸引来做采访了，其后小滋煮意的生意就一直火爆。

近来由于发展需要，小滋煮意从原来兆祥公园旁的地铁口位置，搬到了同样靠近普君北地铁口的市东下路，店铺搬迁并没有影响到人气哦，看来这里的出品确实是不错！

新店的店面干净整洁，“麻雀虽小五脏俱全”，给人十分温馨的感觉。

来吃过的朋友都说，这里是佛山少有的“好味兼抵食”的海鲜宵夜档。“毫不夸张，不止住在附近的街坊，甚至有广州的食客专程过来捧场。”行哥与小游分享道。

真的有这么诱人？小游马上试一试！↓↓↓

辣酒煮花螺  花螺虽小，味料渗透十足，加入适量的花雕酒提升了螺肉本身的鲜味。

沙姜海盐焗蟹  老板娘特意将海盐爆炒过，保证用盐的干净卫生；用沙姜焗蟹不仅是为了去腥，更是出于大家饮食习惯的考虑，有的朋友不喜吃蟹喝姜茶，防止肠胃不适应，老板娘特意将这道菜做成了沙姜口味。

蒜蓉焗生蚝  不同于外面烧烤档的炭烧生蚝，小滋煮意不能使用明火，所以主推焗生蚝，而这十分考验对火候的把握。值得一提的是，上盘的生蚝都十分干净，因为在入焗炉之前，可都是经过老板娘的精心清洁，请放心食用~

酸笋田鸡（海鲜）煲  当酸笋遇上田鸡，听上去有点奇怪，但是吃起来停不了口！笋鲜而脆，田鸡肉质滑嫩……不说了，再给我来一碗！

老熟客总会点上这几样招牌菜式——当然，不同时节的海鲜供应也是不同的，为了保证食物出品的口感和新鲜度，小滋煮意每日都是限量入货，反正去晚了就没有咯！

：超热爱烹饪的老板娘独自掌厨

小游游行和行哥夫妇深入地交流，发现小滋煮意真是完完全全的“小本经营”啊！店面不大，从采购到掌厨，都是老板娘一手包办！

小滋煮意的出品确实令人“食过翻寻味”，但是因为只有老板娘一人一勺，前来“觅食”的街坊难免总要“大排场龙”。

由买菜选材到出炉，都是由老板娘亲力亲为，保证新鲜又卫生，重点是有“住家餸”的味道哦！食客吃得放心，老板娘也煮的开心啊！

生意这么火爆，老板娘就只以一人的厨艺镇店，忙得过来吗？

老板娘笑着与小游分享，主要是她自己很喜欢烹饪，辛苦在所难免，一般都要忙到半夜，但最重要的是自己也很享受做美食的过程。

口碑是这样建成的：心意+新意+美味+抵食

小滋煮意从最初的“路边摊”，到现在的温馨小店，可谓是由老板娘“一手一脚凑大”。一路走来，这家海鲜宵夜档可不只是靠“一夜爆红”哦，始终要保证出品的品质，才能在街坊之间树立口碑。

“所有食材都必须我自己挑选，就是要确保新鲜和烹饪时的口感搭配。”从采购食材这一步的用心，小游就不得不佩服了，这么走心地做美食，难怪熟客都快要把这里当私厨了呢！

让小游印象深刻的一道“酸笋田鸡煲”，小游本是极其不喜欢酸笋本身的一股“臭味”，竟不想老板娘竟然能让这道菜没有了小游所厌恶的味道，而且这道菜中的每种食材的口感吃起来的特别“搭调”！

一问老板娘才知道，原来这道菜是她与老板行哥外出旅游时，吃过一些当地的特色美食后，回来根据自己的想法做出来的——当然，期间还是做过不少试验的，才有了现在这样受好评的味道。

问到老板娘有什么“菜谱秘籍”？她直言其实也没有什么特别的：最重要是食材够新鲜、烹饪搭配要注意口感和营养、处理食材的时候一定要卫生，而新发明的菜式，还要用心试过很多次，再将自己觉得满意的菜肴放入菜单。

饱餐一顿，确实能从味道上品出老板娘的心意和新意。再看看菜单的价钱，新鲜的海鲜并没有“吊高价钱卖”，的确是街坊们说的“好味兼抵食”！

呐，今日小游探店就推介到这里，知道你也很想去吃，请收下这份觅食攻略吧！周末愉快哦！

揾食攻略

店名：小滋煮意

人均：40-80元不等

地址：佛山市禅城区市东下路45号宇翠庭首层（名汇大厦对面）

交通：广佛线地铁至普君北路站，C出口。

自驾：点击“阅读原文”即可查看地图。

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编辑：佛山新闻网、佛山旅游微信编辑小组整理

图文：佛山新闻网 贾慧健