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2017年11月8日部分生鱼塘头报价
地区	规格	价格 (元/斤)
广东	老鱼分级，2斤上	11.8-12.2左右
	老鱼分级，2斤下	6.8-7左右
	老鱼统货，4.5斤头上，6成2斤上	9.8-10.1左右
	新鱼统货 3-3.5斤头，2斤上3-4成	7.5-8左右
浙江湖州	新鱼统货，3斤上3成	9.8-10左右
	新鱼统货，3斤上3成多	10-10.3左右
	新鱼统货，3斤上2.5成	9.7左右
江苏	统货，平均2斤	8.5左右
	统货，3斤上3成	10左右
湖南沅江	1斤下	7.5左右
	统货，1斤上，平均2斤上	9.7-10左右
山东微山湖	平均1.5斤	8.5左右
	平均2斤	9.3-10左右
	平均2.5斤	10-10.5左右

注：本报价仅供参考

“黑鱼高价还要持续多久”，是目前餐馆和批发档口经营者最关心的话题。今年持续坚挺的黑鱼价格，让处于产业链终端的餐馆而言，无形之中增加了运营成本。据西南某黑鱼火锅店经营者介绍，3斤上是店里需要的规格，往年同期，3斤上到店价格是11元/斤，而今需要15元/斤，由于经济和客源等原因菜品不敢涨价，这样一个月经营下来，光原料成本就增加两万元左右，利润被打薄。不难想象，不少餐馆老板都是如此差不多的状态。

相比早两年，黑鱼在终端消费越来越多，目前黑鱼主要消费区域遍布华东、华北、华中、西南、西北，据业内统计，仅华东市场日均消费量就高达40-70万斤，全国日均消费量在70-130万斤；苏南、上海则更是重要消费区域，品牌黑鱼餐饮分布呈数量级增加，这对处于生鱼产业链的上游——养殖终端而言，无疑是大好事。

不过，对于进入这些一线城市的产品检验都十分严格，尤其是违禁药物的检验，加上目前国家对食品安全十分重视，对于使用违禁药的水产品都严惩不贷，最高可入刑。为了行业持续性发展，建议各位养殖户朋友遵守国家相关法律法规，养好鱼、养安全鱼，卖鱼时提供产地证明和相关检测报告，供应更多的高品质产品、获得更多溢价，年年都是“黄金年”。

附水产禁药清单

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