吃鱼会中毒吗？

会

其中首当其冲的肯定是

河豚

可你们听过吃

淡水石斑鱼

也中毒的事吗？

前两天

丽水庆元县的

吴女士①家④口便""中招""了。

当天，阿姨来竹山村做客，TA~特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，就全部进了医院。

就是吃了这种石斑鱼中毒的↓ ↓ ↓

4年前就在庆元毒倒过1家3口

庆元县人民医院急诊室李林旺主治医师，详细询问吴女士和TA~家人的情况，并做了相关检查。

 

吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约①个小时后，几个人相继出现恶心·呕吐·腹痛·腹泻等症状。综合检查结果，李林旺诊断可能是鱼卵有毒。

 

就在2012年5月，庆元人叶先生①家③口也吃了①锅石斑鱼，TA.70多岁的父亲吃了不少鱼卵，几个小时后全身冒虚汗·脸色发紫。恰巧接诊的也是李林旺，且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。

 

事发后，。

在排除毒鱼的可能后，调查人员还是认同了医生的判断，系石斑鱼的鱼卵可能含有①种无色无味的神经毒素——""雪卡毒素""。这①毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，鱼卵及其内脏还要尽可能深埋处理，因为家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

吓人！雪卡毒素毒性比河豚毒素强100倍

淡水石斑鱼中毒

可能系上游污染原因

据媒体报道，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内。

鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一。毒性比河豚毒素强100倍，每公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。

中毒症状①般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周，开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕·乏力·恶心·呕吐·腹绞痛·腹泻·④肢麻木·膝关节酸痛·小腿肌肉刺痛·瘙痒感。

浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间①种叫法，和深海石斑鱼的品类是完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名""基围虾""，但实际这是日本对虾的专用名。

 

""养殖淡水石斑鱼对水质条件要求很严格，所以①般都在山间的小溪流中养殖，本身并不含有毒性。""舒妙安说，按理说，小溪中不应该有雪卡毒素。

 

在TA.看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。

吃深海石斑鱼中毒是有的

8岁孩子差点全身瘫痪

2010年，广州①名8岁的孩子，就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。

浙江省疾控中心相关专家也说，只要是深海鱼，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳鱼·珊瑚鱼·老虎斑·东星斑·西星斑·杉斑·苏眉等石斑鱼和海豚等。通俗地说，海鱼越大，其所含的毒素可能越多，食用起来更危险。

　据统计，在世界范围内平均每年发生的""雪卡毒素""中毒人数达5万多人

防中毒三窍门

挑小头→去鱼头→清内脏 

省疾控中心的专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住③个技巧：

尽量选吃小石斑鱼·不宜食用鱼头·要将鱼血和内脏清除干净。

要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，①定要用匙柄·筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

吃鱼多营养，可这些禁忌千万不能犯！
空腹吃鱼——导致“痛风”

 

绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

吃生鱼片——得“肝吸虫病”

 

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

活杀现吃——残留毒素危害身体

 

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

擅吃鱼胆——解毒不成反中毒
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。