2021-09-16 04:22:38
孔雀开屏清蒸鱼的做法
在外面吃的时候,
觉得好漂亮,看起来很有食欲,
当时觉得自己做的话肯定很难,
小编想说,这其实很简单,就算你不会煮菜,
按照这个步骤,
也能和酒店做出来的一模一样!
赶紧学吧,找个机会露一手!
怎么样,看完这张图,是不是有点被惊艳到了?是不是瞬间就否定自己完成不了?
其实很简单,下面就跟小编一探究竟吧~
食材清单
武昌鱼 一条
大葱 2小段
料酒 2勺
盐 少许
姜丝 少许
调汁用料
蒸鱼酱油 3-4勺
胡椒粉 少许
蚝油 半勺
鸡精 小半勺
1、选择武昌鱼一条,洗净先将鱼头切下
2.剪掉鱼鳍,从头部开始,用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处,切忌不可切断
3.盐1勺,料酒2勺 摸遍鱼身〜〜
腌制15分钟。
4.大葱 姜切丝垫在鱼盘底部
5.腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型,鱼头放前面,尾巴太短开屏影响美观可以切掉一部分,放在鱼头里
6.摆好造型后 在铺上一层葱姜丝
鱼肉很容易熟,冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了
7.利用蒸鱼时间调汁:盐少许,白胡椒粉少许,蒸鱼酱油3-4勺,耗油半勺,鸡精少许提味
8.蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当倒掉一些〜〜为了美观 把葱丝,姜丝夹掉了
9.在均匀淋上调料汁
10.另起一锅,倒入适量食用油,烧热后淋在鱼身上〜〜〜香味四溢
大功告成
11.为了美观,用辣椒圈装饰一下,更加漂亮
请输入标题 abcdefg
温性提示
1、要想鱼儿开屏的漂亮,切的间隔保持在1〜1.5厘米 这样会很漂亮〜〜太大就会显得很笨拙。
2、蒸鱼:鱼肉很容易熟,冷水上锅〜上汽后蒸6分钟关火焖2分钟就好了。
来源:跟我一起学做饭
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