江钓黄辣丁，豆腐是一款不得不说的好饵料，豆腐的制作办法有很多种，我谈下自己的制作方法。

进入正题，江钓黄辣丁的豆腐有嫩豆腐和老豆腐，嫩豆腐适合钓2流水，缓水，老豆腐一般在急流用，这里我讲嫩豆腐的制作。

首先讲选材，豆腐最好买白点的，白的豆腐容易上鱼。豆腐买来之后切成1厘米左右的小块，切好之后就开始用火煮，煮的时候加盐，鸡精，料酒，糖，有条件的朋友可以适当加点蜂蜜。加盐、糖可以增加豆腐的硬度，鸡精料酒可以增加豆腐的香味。煮的时候水烧开了再煮10分钟左右，豆腐表面不能起孔。豆腐煮好了让它焖2，3分钟，然后捞起来，用冷水激，多激几次，这样能让豆腐变绵，同时增加豆腐的硬度。激过冷水之后用报纸吸水，反复吸几次就可以装瓶泡了。用报纸吸了水分之后的豆腐钓2流水都不容易掉，免得串豆腐麻烦。

泡豆腐我一般用麝香粉或者猪母乳加曲酒。麝香粉猪母乳渔具店有卖的，酒一定要用曲酒，曲酒香最常见的就是古蔺大曲，不贵又实用。泡豆腐的时候加点三奈八角效果更好。再讲下麝香粉和猪母乳加的比例。最开始做豆腐的时候我都是整瓶或者半瓶倒。鱼是能钓到，但是显得很浪费。后来根据自己的实践，1瓶至少能用5次，大大的节约了成本。豆腐在夏天一般泡3天左右，冬天没试过，大家都知道冬天的黄辣丁是不好钓的。我实践的一点小心得，猪母乳泡出来的豆腐比麝香粉更容易上鱼。

再者讲下豆腐的保存。豆腐买来制作完成之后，放在酒里面泡久了豆腐会变得很老，效果就没得新鲜的豆腐好了，建议大家把泡好的豆腐用餐盒之类的容器密封了放冰箱里面，半个月，一个月之后拿出来用一样的新鲜。

最后给大家讲一个最简单的豆腐制作方法，单用曲酒泡，不加其他的任何东西，也不用煮。豆腐买来用塑料口袋吊起，口袋底部用针夺几个小孔，让豆腐自己滴水，这种天气滴几个小时就可以了，等豆腐变干点（也变老点了）。直接切了用曲酒泡12小时左右就可以用了。也可以用玻璃+石头压，这种方法的时间要短点。效果也不会很差。

借用我朋友的话：只要是豆腐，黄辣丁都要吃。

以上都是小弟几个月来实践出来的，写出来给大家分享。最后祝大家渔获多多！