三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼
是西餐中较常用的鱼类原料之一
挪威三文鱼主要为大西洋鲑
芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟
美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼
三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。
三文鱼为溯河洄游性鱼类,在河溪中生活1~5年后,再入海生活2~4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间,它们跳越小瀑布和小堤坝,经过长途跋涉,千辛万苦才能到达产卵场,而且还不摄食。
1、富含蛋白质。消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
2.、富含铜。如果缺少铜,就会出现少年白发,缺少铜也同样会导致贫血。
3、预防中风。降低血脂,加强血液循环,减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性
4、其他功效。增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。预防糖尿病
‘刺身’是日本料理出了名的食品
三文鱼更多的是做成刺身来食用
当然
也会有人不习惯这样的吃法
也会担心食品安全问题
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+尽管日本民众对生食三文鱼并未心存芥蒂,不过日本异尖线虫病的发生率相比其他国家来说着实不低。
+欧美政府机构并不赞成民众直接生食新鲜鱼肉。
--生吃三文鱼不是最佳方案--
小编给你们推荐几款热菜三文鱼
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01---三文鱼豆腐汤
02---香煎三文鱼
03---三文鱼馅水饺
04---西红柿三文鱼汤
05---豉香三文鱼
06---三文鱼杂粮煎饼
07---三文鱼饼
08---三文鱼松(可直接配饭食用)
09---三文鱼粥
10---三文鱼三明治
⬛ 三文鱼用于烹制热菜时,加热的时间不宜长,否则肉质会干硬,吃起来口感不佳。
⬛ 其最佳成熟度为七成熟,口感才软滑鲜嫩、香糯松散
爱吃三文鱼的你
肯定抵挡不了这诱惑吧
赶紧动起手来
大干一番