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除了刺身,总有一种吃法戳中你

2021-01-15 02:27:16

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼

是西餐中较常用的鱼类原料之一


挪威三文鱼主要为大西洋鲑

芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟

美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼

体型特征

三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。

生活习性

三文鱼为溯河洄游性鱼类,在河溪中生活1~5年后,再入海生活2~4年。产卵期为8月至翌年1月。溯河产卵洄游期间,它们跳越小瀑布和小堤坝,经过长途跋涉,千辛万苦才能到达产卵场,而且还不摄食。

养生功效

1、富含蛋白质。消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。

2.、富含铜。如果缺少铜,就会出现少年白发,缺少铜也同样会导致贫血。

3、预防中风。降低血脂,加强血液循环,减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性

4、其他功效。增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。预防糖尿病



刺身’是日本料理出了名的食品

三文鱼更多的是做成刺身来食用

当然

也会有人不习惯这样的吃法

也会担心食品安全问题

+尽管日本民众对生食三文鱼并未心存芥蒂,不过日本异尖线虫病的发生率相比其他国家来说着实不低。

+欧美政府机构并不赞成民众直接生食新鲜鱼肉。


--生吃三文鱼不是最佳方案--

  • 生吃时海鲜中的硫胺素酶能破坏食物中的维生素B1;

  • 适度加热不仅不会使三文鱼中的蛋白质、不饱和脂肪酸受到破坏,反而更有利于蛋白质的消化吸收。


小编给你们推荐几款热菜三文鱼

↓↓

01---三文鱼豆腐汤


02---香煎三文鱼


03---三文鱼馅水饺


04---西红柿三文鱼汤


05---豉香三文鱼


06---三文鱼杂粮煎饼


07---三文鱼饼


08---三文鱼松(可直接配饭食用


09---三文鱼粥


10---三文鱼三明治


温馨小提示


 三文鱼用于烹制热菜时,加热的时间不宜长,否则肉质会干硬,吃起来口感不佳。

 其最佳成熟度为七成熟口感才软滑鲜嫩、香糯松散


爱吃三文鱼的你

肯定抵挡不了这诱惑吧

赶紧动起手来

大干一番

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