“三文鱼控”们，快去检查身体！

昨晚小宝大受打击，费劲心思准备了海鲜料理，约了小白妹纸共进浪漫晚餐，结果一道三文鱼刺身就被小白妹纸鄙视了，居然说我拿假货请她没有诚意，而且生吃生鱼片害人害己，继而愤然离去。我了拉个去，那么美味的三文鱼怎么就没有诚意了？怎么就害人害己了？！小宝今天一定要调查个清楚！

小宝是标准的“三文鱼控” ，一直认为三文鱼肉质鲜美，口感肥美细腻，又是深海鱼，而深海是寄生虫的禁区，吃三文鱼刺身应该没有问题，即使有寄生虫，只要多蘸点绿芥末吃就不会感染嘛！究竟是不是这样呢？

三文鱼可分为两大类：太平洋三文鱼和大西洋三文鱼。小宝查询了科学松鼠会、果壳网等网站看到，深海鱼不是寄生虫的禁区，深得广州市民喜爱的三文鱼，就容易被最为臭名昭著的“异尖线虫”感染。而且，根据《东海鱼类异尖线虫感染调查及其幼虫对青芥辣的耐受研究》，用绿芥末浸泡游离的异尖线虫，结果15分钟后均无死亡的虫数，需要经过90—120分钟后幼虫才能全部死亡，意思就是我们吃三文鱼需要用芥末泡两个小时才能相对安全，泡芥末两个小时！尼玛那纯粹就是在吃芥末！

小白今天给我发了一张三文鱼寄生虫在人体里的照片过来……我瞬间就崩溃了……

其实小宝喜欢吃三文鱼是从云南开始的，但是就这点冒充的情调也被小白妹纸给鄙视了，她只说了一句：“内地淡水中怎么可能养起三文鱼？”好吧，我今天恶补了一下知识，果然云南那家餐厅的介绍写的是“虹鳟，又名三文鱼”。

虹鳟是从国外引进的鱼种，译自英语rainbow trout，是鳟鱼的一种。国内是大约在十年前开始大规模养殖虹鳟，但是销路不佳。后来有人把虹鳟当作三文鱼切成生鱼片卖，于是销路好了起来。拿虹鳟冒充三文鱼，要在饲料中添加虾青素（化学合成的或从虾粉提取的）就可以让鱼肉也变成橙红色，还有虹鳟的肉不如三文鱼肥嫩，所以要切得很薄，不然嚼不动，而我们通常吃的三文鱼生鱼片，都是切成块或条。为什么用虹鳟冒充三文鱼？原因很简单，便宜。

不管虹鳟能不能叫做三文鱼，作为淡水鱼是不能生吃的，淡水鱼、虾身上寄生着多种寄生虫，生吃都能感染人体，有的能致命！

调查到这里，小宝已经完全清楚了，昨晚拿虹鳟当三文鱼请小白妹纸吃生鱼片完全就是自己挖坑往下跳啊！小白妹纸，你懂这么多，你老师造吗？

准备请妹纸吃饭的帅哥们要吸取小宝的教训了，正所谓“走兽莫如兔，飞禽莫如鸪”，下次小宝还是请妹纸吃有美容肉之称的“兔肉”好了，绝对点赞！